Зоогийн газар Novikov. Novikov шинэ зоогийн газар

Түүний гар нь сайн мэдэх байгууллагын бүх галактик бүтээсэн ОХУ-ын бизнесмэн, - - энгийн, ардчилсан (руу хүндтэй бөгөөд элит ( "жигнэмэг" буюу "Хааны Хант") нь "Elki- олон алдартай, амжилттай ресторануудыг Орос, Английн анхны дунд байсан дунд Аркадий Novikov нэр мод "). Олон жилийн турш, Москва зүрх, түүнчлэн бусад байгууллагад Tverskaya гудамжинд ресторан Novikov, нийслэл болон бусад томоохон хотуудад, Лондон зэрэг нэр хүндтэй хороололд байрладаг, байнга тэдний шинэчлэл, өвөрмөц ийм төслүүдийн дунд шуугиан дэгдээж гаргадаг.

Намтар Аркадий Novikov, эрт ажил

нь Зоогийн болохоосоо өмнө Novikov өөрөө хоол сургууль эрс тэс ур чадвар байсан. Тэрээр Москва энгийн хоолны сургууль, академи төгссөн. мэргэжил дээр Plekhanov "Хүнс эдийн засаг". Дараа нь тэр арми, тэр хэдэн сарын Цэргийн нохой сургуульд сургаж, сургалтын үйлчилгээ нохой оролцох ёстой байсан юм үйлчлэх явсан. Аркадий буцаж хоолны урлаг сонирхож алдаж байсан биш, жирийн нэг тогооч, тэр нь таван жил ажилласан албан тушаалд нь ресторанд "их сургууль" дээр ажиллаж байсан дараа. эрт 90-ээд оны үед Novikov том нь нэгдүгээр орлогч ахлах тогооч болсон Москва дахь ресторанд "Гавана", дараа нь "Олимпийн Lights" болон Hard Rock кафед ижил албан тушаалд урьж байна.

90-ээд оны хоёрдугаар хагаст Arkadiya Novikova ажил

Гэхдээ бас яг ресторанд "их сургууль" д нэр хүндтэй байр суурь ирээдүйн бизнес эрхлэгчдийн хувьд дэндүү энгийн байсан. том өөрчлөлт нь 90-ээд оны үед Аркадий Novikov нь эхний шинж тэмдэг ресторан "Sirena", 1992 онд нээгдсэн байсан, өөрийн бизнесээ эхэлнэ. "Sirena" олон байгууллагуудын дунд Москвад анх удаа өндөр чанар "загасны газар" болж, тэр үед ер бусын хоол зочдод танилцуулах юм.

Novikov зоогийн газар ямар ч цэс, бид элит байгууллагын тухай ярих нь ялангуяа бол бодит бүтээл бөгөөд одоогоор олон нийтэд тодорхой бус үед байгаа хоол орно. Ихэнх тохиолдолд өөрийгөө өөрийн туршлага дээр үндэслэн шинэ байгууллага, сонгох үйл явцад оруулж үздэг ба одоогийн байдлаар бизнест одоогийн байгаа чиг хандлагыг Аркадий. Ресторан Novikov 11 урт, хатуу жилийн турш, 30 гаруй төсөл компани бүхэл бүтэн бүлэг бий болсон, өөрөөр хэлбэл. Энэ нь Москва, Лондон дахь хамгийн том ийм эзэмшиж нэг юм.

Үзэл баримтлал зоогийн газар Аркадий Novikov

Аркадий Novikov зүй ёсоор уламжлал, зарчим нь орчин үеийн ресторан бизнесийн хөгжилд дурсгалт газруудаар тооцогддог үндэслэгч гэж тооцогддог. Эхний үе шат нь жишээ нь Францын хоол нь "клуб T" гэж нэрлэдэг. Энэ байгууллага нь 1994 онд Novikov бий болгосон. Ресторан өөрсдийнхөө шүүмжлэгчид нь болон аялагчдын авсан аль аль нь маш эерэг үнэлгээг авдаг бөгөөд Москва хотод олон жилийн турш хамгийн шилдэг "Францын газар" гэж үзэж байна.

Тэгээд Аркадий нээгдлээ 1996 онд "Royal Хант" дараах ЗХУ-ын ОХУ-ын хоол нь билэг тэмдэг болж, түүний зочдын сонирхолд буцаж ирэв. Ресторан Zhukovka тосгонд, Rublevo таамаглалууд хурдны зам төвд байрладаг, модон дам нуруу, тэргэнцэр болон баррель, чоно, баавгайн арьс, сайхан орос хоол, үйлчилгээний өндөр түвшинд гайхалтай Тойрон хүрээлэгчидтэй алдартай. Энд та "Boyar" дээл, эсвэл тоглоом нь Сибирийн бууз хүрээнд мах, хуурамч баримт чихмэл боов амсах болно. Олон жилийн турш, байгууллагуудын хана, дээд зиндааны зочдыг харж тэдний дунд Борис Ельцин болон Zhak Shirak байсан байна.

Бусад Arkadiya Novikova зоогийн газар өнгөрсөн зууны 90-ээд онд нээгдсэн

Түүнчлэн анхны ардчилсан зоогийн газар-tavern "Ариун утаа", 1996 онд бий болгосон бөгөөд дараа нь бүхэлд нь түргэн хоолны сүлжээ болгон ургадаг байна. Зоогийн газар Novikov "Ариун утаа" (нэгээс илүү) - ОХУ-ын үндэсний хоол бэлэг тэмдэг нь нэг төрлийн гар хийцийн хоол хүнс, эрүүл мэндийн чанартай хоол хүнс үзүүлэх онцолдог. байгууллагын үзэл баримтлалын нэг нь зарим нэг амралтын шинж цэс анхаарал хандуулах юм. Жишээ нь, Улаан өндөгний баярын санал болгож өмнө Lenten цэс Хуушуурын өдөр - бин болон олимпийн үеэр - фенүүд нь хөнгөлөлт. Франчайзын "мод-саваа" ОХУ-ын олон хотод ашиглаж байна.

Novikov мөн алдартай рестораны "цөлийн Цагаан Sun" (- 1997 оны нээлтийн) бий болсноор нь сэдэвчилсэн болон дурсахуйгаар байгууллагуудыг бий болгох загварын танилцууллаа. Энэ нь ижил нэртэй киноны зураг авалтын нь түүх, зураг, хүрээнүүд чимэглэсэн байна. тийм гал тогооны Узбекистан, Азербайжан, Хятад үлдсэн алдартай зоогийн газар, хуучин ЗХУ-ын "Узбекистан" -ийн газар дээр нь барьсан байна. Бизнес карт "Цагаан Sun" нь юм буфет dastarkhan (зүүн хэв маяг), kebabs, нээлттэй нүүрс, түүнчлэн уламжлалт Узбекийн pilaf дээр шарж -.

Зоогийн газар Novikov, 2000-аад оны нээгдсэн,

2002 онд "Бисквит" рестораны нээлтийн бизнес, тухайлбал гэж нэрлэгддэг амралтын өрөө, байгууллагын салбарт шинэ чиглэл түгээмэл өгсөн юм. Мөн энэ жил энэ үед Rublevskoye авто замын 6 га-д хүлэмжид "агрономич" зохион байгуулсан гэдгийг тэмдэглэж байна. Энэ нь одоо ч гэсэн Москва хоолны ресторан Novikov органик бүтээгдэхүүн, түүнчлэн бусад олон бизнесийн гол нийлүүлэгч юм. 2004 онд тэрээр хэд хэдэн жижиглэн төсөл ажилладаг бөгөөд бизнесмэн хамтран Lvom Hasisom хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэгжүүлэх, Францын загварын-сүлжээнд gastronomic дэлгүүрүүдээр болон тансаг дэлгүүр Hediard ОХУ-ын салбар нээгдлээ хүнсний дээд зэргийн сүлжээ "Globus хоолны" зохион байгуулж, супермаркет "ХДОА-Palki" нээж, болон дунд үнийн хэсэгт ажиллаж байна.

Дунд 2000-аад он: шинэ чиг хандлага, шинэ зоогийн газар

Жилд дунджаар Novikov хэд хэдэн төслүүд дээр. 2005 онд тэрээр "Япон эхчүүд" болон "Бяцхан Японы" хоёр дахь цэг, хамтдаа "Crocus" Shore ордон, Францын ресторан нь энгийн эхэлдэг, мөн Novy Arbat таван байгууллага нээгдлээ: Италийн "Порто Cervo" караоке бар "Аравдугаар сар "DJ болон бар" Хар Аравдугаар сар бар ". Бүх 50 гаруй төсөл, оруулах ёстой дээрх гадна, шинэ ресторан Novikov бүх нэгэн бизнес эрхлэгч байна. Тэдний дунд "Vanilla", "бяслаг" Vogue кафе, GQ Bar, Хятад клуб, түүнчлэн сүлжээний төслүүд: "Ерөнхий Star", "Киш Mish", "Бяцхан Япон" болон бусад. Тэдний олонх нь нэр хүндтэй тэмцээний шагналтан болсон байна, тэдний тогооч дэлхий даяар алдартай бөгөөд хоол капиталын олон нийтэд хайртай байдаг. Олон байгууллага ийм Vogue кафе, GQ Bar болон зоогийн газрын "Cheese" гэж, үнэхээр өвөрмөц болж байна.

"Wharf" дээр Үдийн хоол

Хамгийн өвөрмөц, төрийн бус ердийн нэг олон сонирхолтой үзэл баримтлал, санаа дунд, магадгүй, "Усан боомт" гэж санаа юм. голын эрэг дээр зуны амрагчдыг ундаа, зууш үйлчилдэг, өвлийн улиралд цөөрөм эвдрэх, дор зочид морь өгч, халуун mulled дарс дараа унах санал болгох болно үед эрэг дээр Энэ ресторан. Novikov Ресторан "Хөлөг онгоцны зогсоол" нь цэс нь үстэй дээл, суши болон нэрийн жагсаалтыг дор carpaccio нь пицца болон хуурамч баримт нь хоол нь төрөл бүрийн байдаг. 50 байгууллага, үзэл баримтлалын мэдээллийг "агрономич", бизнес Аркадий Novikov Novikov үйлчлэх замаар эзэмшиж, найр, хүлээн авалтад компани NRG бүтээгдэхүүн (далайн хангамж), Mainstreet (үл хөдлөх хөрөнгийн бизнес) болон цэцэгчин дэлгүүр сүлжээнд "Flower Studio 55" -ийн байгууллагатай харьцах гадна.

Novikov Ресторан & Bar, Лондон

2012 онд зоогийн газрын сүлжээний бизнес хөгжүүлэх, өргөжүүлэх нь холбогдуулан Москва дахь цорын ганц Novikov зоогийн газар байх нь нээгдсэн, гэхдээ энэ нь Лондон дахь цэг юм. брэндийн дор анх удаа Их Британийн байгууллага Лондоны нэр хүндтэй газар байрлах, хятад, япон, Малайзын нь төрөл бүрийн, Итали хоолны болон их баар нэгтгэх, Novikov зоогийн газар болсон. Тэр маш либерал сонин Guardian мөн хөрөнгөтний байгаа болон, үр дагавар, дэлхий даяар алдартай гэж хоорондоо муудалцжээ, маш амжилттай болсон юм.

Дунд зун 2013th pathos болон pomposity тодорхойлогддог түүний ОХУ-ын хамтрагч Novikov Ресторан & Bar, нээсэн. Нэг удаа, 2013 онд мөн Лондонд, Novikov ресторан Rextail нээгдэнэ. Түүний гол зорилго болон гарын үсэг хоол - Ирландын бухын мах, түүнчлэн загасны хоол болон venison нь steaks дотор хамгийн өндөр түвшинд мах steaks. анхилуун үнэртэй хар сагамхай загас, шарсан гол дүрүүд нь хүүхэд - Энэ рестораны тогооч англи Адриан Мартин нь тогтмол үздэг юм.

Бүтээгдэхүүн, зоогийн газар Аркадий Novikov нь хоол хийх технологи. Олон улсын тэмцээн байгууллагуудын оролцоо

Novikov групп технологийн бэлтгэх, бас түүхий тунгалаг болон онцгой чанар нь зөвхөн анхаардаг. Өмнө дурдсанчлан, зоогийн газар ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, жишээ нь, загас онгоцоор авчирсан байна "агрономич" өөрийн бизнесийн бизнесмэн компани илгээгч, гэхдээ. өвөрмөц хоол хийх арга техник хувьд, дараа нь, жишээ нь, кофены дэлгүүр Novikovskaya Krispy Kreme гурилан бүтээгдэхүүний патент, өөрийн үйлдвэрлэлийн шугам, кафед байрлаж байна билээ. Хоолны албан тушаал, хувь хүний семинар Novikov групп нь жил бүр олон улсын наадамд танилцуулж дэлхийн хамгийн шилдэг ресторан - амт. Пан-Азийн хоол ноён байгууллага юм Lee болон Италийн "Cheese" амттай загас, махан хоол бэлтгэж байна.

тогооч зоогийн газар

Дэлхий даяар ажиллаж байсан ресторан аварга олон авъяаслаг тогооч тогооч дунд. Үзсэн зэрлэг далайн басс, сүү ямаа нь давс зууханд шатаасан нь carpaccio гэж нэрлэж болно, гал тогоо Андрей Лихачевийн, эрхэлсэн Хятад клуб, Бээжин нугас, Москва хамгийн "зөв" нэг гэж тооцогддог. Энэ нь Лондонгийн Sae Yamaoka нь онцгой зочин тогоочийн Novikov Ресторан & Bar тэмдэглэх нь зүйтэй, мөн Пан-Азийн хоол юм. Ресторан "Cheese" гэж алдарт тогооч Мирко Dzagiev, байгууллага нь Москвагийн хамгийн алдартай Италийн газруудын нэг юм ачаар юм. Мөн тэмдэглэх нь нээлттэй, гал тогоо, зочид тогооч ижил түвшинд өөрсдийгөө олж, хоол үзэх нь ресторан "Nedalniy Зүүн" юм. Ийм бусад байгууллагад сайн мэддэг эзэд ялгаатай нь, Аркадий Novikov, хэний зоогийн газар өөр ямар ч адил юм биш, харин бие биенээ, өвөрмөц дотоод, хоол, цэс, үзэл баримтлалыг тусламж авна. Одоогийн байдлаар бизнесмэн 50-аас дээш амжилттай төсөл нь зээл авах бөгөөд 2012 оны зун, компани 20 жилийн ойгоо тэмдэглэсэн.