Хавдар үүсгэгч гэж юу вэ? Хорт хавдар үүсгэдэг шалтгааныг мэдэж аваарай

Хавдар бол хамгийн аймшигтай өвчин юм. Хаанаас үү? Эрдэмтэд хэд хэдэн шалтгааны улмаас аль хэдийн хэдэн зуун зүйлийг олоогүй байна. Өвчин нь хамгийн аюултай "мэдэгдэж" -ээс ионжсон цацраг туяа юм. Рентген туяа, цацраг туяа, хэт их идэш тэжээл - ердийн өрхийн эх үүсвэр. Гэхдээ атомын цахилгаан станцаас хол амьдардаг хүмүүс нарны туяанд дургүй, хорт зуршлаас зайлсхийх нь хорт хавдараас хамгаалагдаагүй. Энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг бодис агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн, материалаар дуудагдаж болно. Хамгийн аюултай гэж үзье.

Карциноген ба мутаген

Орчин үеийн хүмүүс, ялангуяа томоохон аж үйлдвэрийн төвүүдийн оршин суугчид олон тооны химийн нэгдлүүдийг агуулдаг цогц орчин, уур амьсгал, ус, хөрсөнд амьдардаг. Тэдний олонх нь үхэлд хүргэдэг, жишээ нь, хорт хавдар үүсгэдэг. Энэ нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг өдөөдөг химийн элементүүдийн бүлэг юм . Өөр нэг бүлэг бодис нь ДНХ-ийн түвшинд өөрчлөлт үүсгэж, амьд организмын эрхтэнд өөр өөр мутаци хүргэдэг. Хог хаягдал шатаахаас хог хаягдал шатаахаас үүссэн утаанаас машин, утаа, хийн хоолойноос ялгарах хорт хий ялгардаг . Тэд хоол хүнс, өдөр тутмын эд зүйлс байдаг. Техникийн наснаасаа бид өөрсдийгөө бүх хорт бодисоос бүрэн салгаж чадахгүй ч бид тэдэнтэй харьцах харьцааг багасгаж болно.

Нитрат, нитрит, нитрозаминууд

"Хүчирхэг" гэдэг үгийг "нитратууд" гэдэг нь бараг бүх хүнийг хүчтэй хорт хавдар гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, ялангуяа хөдөө аж ахуйн салбарт ургамлын хувьд шаардлагатай бордоо болгон хөдөө аж ахуйн салбарт зайлшгүй шаардлагатай. Тэдний олон нь байдаг. Нитратууд өөрсдөө маш аюултай биш юм. Тэднээс хор хөнөөл учруулдаг. Учир нь биднийг организмд аваачихад нитрозамин, нитрит руу шилждэг. Эдгээр нь маш их хортой байдаг. Нитрит нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнүүдэд өөрөө агуулагдаж, "хиам" гэх мэт аж ахуйд зориулж "хиам" өнгө өгдөг. Тэдгээрийг E250 гэж нэрлэнэ. Нитритүүд нь гемоглобины эсрэг хүчтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хүчилтөрөгчийг эсэд хүчилтөрөгчөөр хангах, нүүрстөрөгчийн давхар исэлийг устгах чадвартай болж, амьсгалын замын үйл явцыг эвддэг. Нитрозамин нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг үүсгэдэг. Нитратын агуулгыг багасгах нь дараахь байж болно:

- Усан хангамжийг хоёр цагийн турш усаар хангах;

- арьсыг хальслана;

- халуун усанд шарж;

- давс, даршилсан ногоо.

Хүнсний нэмэлт болон бусад аюултай бүтээгдэхүүн

Хоол хүнсийг худалдан авахдаа үргэлж найрлагыг нь судлах хэрэгтэй. Жишээлбэл, АНУ-д E123, эсвэл Амарантыг нэмэх нь хорт хавдар үүсгэдэг гэж үздэг бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэлд хориглогддог. Амарант бол будаг бөгөөд зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүнд төдийгүй арьс шир, нэхмэл, цаасны үйлдвэрлэлд ашиглагддаг. Зарим оронд, жишээлбэл Англид жишээ нь энэ нь хориглодоггүй.

Хоёр дахь нэмэлт нь E121, эсвэл цитрус улаан юм. Энэ улбар шар өнгийн нунтаг нь хорт хавдар үүсгэдэг. ОХУ-д ашиглахыг хориглодог. Хавдар үүсгэгч бодис нь афлатоксиныг үйлдвэрлэх хөгц мөөгөнцөрийг агуулдаг. Эдгээр нь хавдар үүсгэгч шинж чанартай "манлайлагчид" гэж тооцогддог ба энэ нь элэгний хорт хавдар үүсгэдэг. Тэд мөөгөнцөр бүтээгдэхүүн, ялангуяа самрын үр, хулууны үр, цай цайнд амьдардаг. Тэд мөн "өвчтэй" хооллодог амьтдын сүүд олддог. Эдгээр мөөгийг халаахгүй байх нь чухал гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Бидэнд тохиолддог өөр нэг аюултай бодис бол хэт исэл юм. Тархины өөх тос (жишээлбэл, цөцгийд), ургамлын тосонд шарсан махыг дахин дахин хэрэглэж байна.

Benzapyrene

Эдгээр хорт хавдрууд нь амьтан, хүний биед хорт хавдар үүсгэдэг ба мөн хүчтэй мутагенууд гэж нэрлэгддэг. Тэд бага тунгаар ч аюултай. Тэд бие махбодь, усан дотор юу ч хийж, нэг зүйлээс нөгөөд шилжүүлэх муу чадвартай байдаг. Үүний үр дүнд "цэвэр" олон тооны байгаль орчны объект аюултай болж байна. Бенззирен нь амьсгалын болон хоол хүнсээр ордог (насанд хүрэгсдийн хувьд 1 мг бүтээгдэхүүнийг 1кг, хүүхдийн төлөө 0,2 мг). Үүний эх үүсвэр нь:

- тамхины утаа (тус бүр 0.09 мг / кг);

- тээврийн хэрэгслийн ялгаруулалт;

- түлшнээс шатахуун;

- үр тариа;

- өөх тос;

- хүнсний тос;

- Утсан загас;

- хар шоколад (0.08-0.6 мкг / кг);

- кофе;

- Хатуу шарсан мах (шарсан мах).

Агаар мандалд хорт хавдар үүсгэдэг

Бидний эргэн тойрон дахь агаарт хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг олон бодисууд байдаг. Бензин бол хамгийн алдартай бүтээлүүдийн нэг юм. Энэ нь бензин, хуванцар, резин, мансууруулах бодис, будагч бодисыг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Уурнаас амьсгалах нь хордлого үүсгэдэг ба лейкеми үүсгэдэг. Диоксин нь мэдэгдээгүй боловч илүү аюултай. Эдгээр хавдар нь үр хөврөлийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, дархлаа (химийн ДОХ), хорт хавдар, генийн мутаци зэргийг дарангуйлдаг. Бие махбодид орохын тулд хоол хүнс, агаараар, арьсаар дамжин хөхний сүүгээрээ болон ихэстнээр дамждаг. Хог хаягдал, нүүрс, хүнсний хог хаягдал, тамхи татах, утаа гаргах зэрэг аюултай бодисууд агаарт цацагдана. Benzatracene нь тэдний нэг юм. Энэ хорт хавдар нь аж үйлдвэрийн талбайд үйлдвэрийн хоолойд ихээр тархдаг. Энэ нь зөвхөн амьсгалаар төдийгүй арьсаар дамжин биед нэвтэрч, элэг, уушиг, хоол боловсруулах замын хорт хавдар үүсгэдэг. Түүний исэлдэлтийн бүтээгдэхүүн нь бензинээс 100 дахин их хорт хавдар үүсгэдэг.

Өдөр тутмын амьдралын аюултай объектууд

Өдөр тутмын амьдралд бид мутагеник болон хавдар үүсгэгч бодисоор хүрээлэгдсэн байдаг. Олон хүмүүс формальдегидийн талаар маш сайн мэддэг. Энэ нь ариутгах шинж чанартай тул анагаах ухаанд хэрэглэдэг (жишээлбэл, эмийн "Formagel") ба гоо үзэсгэлэнгийн зарим нэг antiperspirant болон амны хөндийн эрүүл ахуйн хэрэгсэлд хэрэглэдэг гоо сайхны бүтээгдэхүүн юм. Хүнс үйлдвэрлэлийн хувьд формальдегид нь бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг нэмэгдүүлж, E240 гэж нэрлэдэг. Формалины (формальдегидийн шийдэл) нь их хэмжээгээр хордуулах шалтгаан болдог ба 60 г тун нь үхэлд тооцогдоно. Амьтанд хорт хавдар үүсгэх нь үнэхээр батлагдсан. Тухайн хүний нөлөө нь тодорхойлогдож байна.

Хоёр дахь нийтлэг хорт хавдар үүсгэгч нь винил хлорид юм. Энэ нь винил үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд үүгээрээ бүх винил ханын цаасных, линоплум, бусад хэрэгцээтэй зүйлсийн цуглуулгад байдаг. Тэдний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж байгаа ч винил ханын цаасны ханан дээр мөөгөнцөр үүсгэхэд нөлөөлж байна. Гэхдээ винилээс илүү хортой материалыг халаах, шатаахтай зэрэгцэн агаарт дээрх диоксиныг хуваарилдаг.

Эцэст нь, асбестууд. Түүний олон янзын хризотилийг хоолой, хавтан, дулаан тусгаарлагч, дээвэр, хананы хавтан, тоосго, мастер гэх мэт үйлдвэрлэлд ашигладаг. Хүний асбестосын хорт хавдар үүсгэх чадвар бүрэн нотлогдсон учраас олон оронд хэрэглэхийг хориглодог.