Анхилуун өвслөг ширээн мөөг янз бүрийн, хөрс баяжуулах болно

Энэ нь амтлагч ургамал ОХУ-ын өмнөд хэсэгт голлон өссөн байна. дунд хамтлагийн бид хэд хэдэн энэ тухай сонссон. ургамлын зэрлэг байх юм. Энэ нь сайн дураараа амьтан иддэг. Мөөг өвс таны тавагтай ер бусын амт өгч байна.

тодорхойлолт

Fenugreek эсвэл trigonella - ургамлын буурцагт гэр бүлийн. Энэ нь урт навч бүрсэн салбар нь жил бүр ногоон ишний юм. Ургамлын өндөр - гуч орчим см. хуудас, жижиг нь шүдний хэв маяг ирмэг байна. Баг цэцэг цэнхэрдүү өнгийн lilacky босоо зохион байгуулжээ. Зургаа, долдугаар сард Fenugreek цэцэглэнэ. ургамал маш сайн бал ургамал юм. мөөг өвс ашиглах болон гоёл чимэглэлийн цэцэрлэг ургамал юм.

гарал үүсэл

ургамлын Энэтхэг бидэнд ирсэн юм. Түүний өөр нэр - Шамбалын орон. Энэ нь зүүн Гималайн нь, Ирак, Турк, Иран бэлийн ургадаг, мөн Этиоп, Египетэд байдаг. амтлагч бас тугээмэл гэх зэрэг байна: fenigrekova ургамал fenugreek, Грек, ямааны Shamrock, Грек хадлан, fenugreek, Грек sochevitsa, хазайлгасан малгай, тэмээ, мөөг өвс fenumgrek.

Fenugreek нь гэж үржүүлж байна тэжээлийн ургац. цэнхэр fenugreek Түүний тусгай төрлийн нэг амтлагч болгон ашиглаж байна. Энэ нь үнэртэй эфирийн тос алкалоид trigonelline, гашуун болон таннин, сапонин, цардуул, эрдэс давс, сахар, витамин P, PP үрийг нь өндөр агууламж хувь нэмэр оруулдаг.

ашиглах

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх нь зөвхөн иш, навчис, бас цэнхэр fenugreek үрийг ашиглаж байна. Кавказын хоолны иш хуурай нунтаг fenugreek, хөх орой - suneli utsho олж болно. Trigonelly баян амт мах, загас, мөөг нь хамгийн тохиромжтой юм. Энэ нь мах roasts, шөл, сүмс болон gravies амт сайжруулдаг. чухал тос fenugreek тодорхой сүүдэр самар сануулж байна.

зүүн хоол бас түүнийг hulboy дуудаж, fenugreek үрийг ашиглаж байна. Тэд хоол зузаарч ашиглаж байна. үрийг том уургийн агууламж чийгшлийг хадгалж тусалдаг. Дундад зууны үед арабууд энэ амтлагч испаничууд руу нүүсэн байна. Гэсэн хэдий ч, цаг хугацааны уламжлал одоо мартагдсан fenugreek маш ховор зах зээл дээр олж болно байв. Магадгүй энэ нь түүнчлэн цуглуулах, fenugreek хоол хийх хүндрэлтэй, хилийн чанад дахь халуун ногоо цагаас болж байна. хийд өвс эм болгон хана Лаазалсан. Мөөг өвслөг хоолны дуршил тааламжтай үнэр нэмэгдүүлж, үрийг нь чухал амин хүчлүүд агуулж байдаг.

Амтлагч нь маш Болгар хайртай байдаг. Trigonella, эсвэл мөөг ургамал, халуун хоол зориулж зөвхөн ашиглагддаг. Тэр güveç нэмж, тэдгээрийн холимог амтлагч үндсэн дээр үйлдвэрлэгдсэн өтгөн мах шөл chorba үүрэгтэй. Алдартай Гүржийн амтлагч зөрөг цэцэг, suneli, учир нь fenugreek гашуун.

бэлтгэл

урьдчилан амтлагчаа бэлдэж байна. Fenugreek үрийг нь маш хэцүү байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь усаар дүүргэж, дараа нь тээрэмдсэн, дараа нь дахин хатаасан амтлагч болгон ашиглаж байна. Байлгана шаардлагатай бөгөөд гашууныг арилгахын тулд. Иш хааяа цэцэгтэй нь гол төлөв залуу ашиглаж байна. Тэд цуглуулсан хатаасан, дараа нь анхааралтай нунтагладаг. Энэ нь амт ургамал мөөг сануулдаг гэж үздэг байна. Тэд газар дээр fenugreek үрийг худалдах, хэлж байна. Энэ нь зөвхөн өргөн тархсан буруу ойлголт юм. Та Bazaar дээр шинэ fenugreek хангасан бол тэр нь хамгийн их магадлалтай юу ч үнэр алга болно. бууцай төстэй, ногоон trigonella амт. Хатаасан өвс lovage төстэй, гэхдээ илүү нарийн амт нь.

тариалалт

Trigonellu үрийг үржүүлж. Дөрөвдүгээр сарын сүүлээр нээлттэй газарт тарь. тарих гүн - эгнээ хооронд 1,5-2 см өргөн - 20 30 см байна. найлзуурыг 7-10 хоногийн дотор харагдаж байна. Залуу ургац 2-3 үнэн навч харагдах дараа ургамал хооронд 5-6 см үлдээн гарч нарийсан.

бүх буурцагт хөрсний баяжуулж trigonella адил азотын нэгдлүүд болон үнэхээр бүх ургамал сайн урьдал юм. Өвчин, хортон шавьж, цохих биш fenugreek. June бут мөөгөнцөр өвс хоёрдугаар хагаст гэхэд 40-60 см ургадаг. Тэд үрийг нь сунасан занганаас бий. Наймдугаар сарын сүүл гэхэд, тэд боловсордог - шар бөгөөд үрийг - шар бор.

амтлагч нь тайрах сүү лав үрийг нь тэргүүлж байна. тарих үрийг олж авахын тулд, орой шош pobureyut үед хурааж авдаг байна. Тэд эцэст нь, хатаасан голоос, хог хаягдлыг цэвэрлэж байна. Дахин хэлэхэд, хатаасан, өрөөний температурт цаасан уутанд хадгална. fenugreek, өөрөө тарих сурталчилж байгаа.