Гэртээ утсан мах

Бид бүгд л идэх дуртай, энэ нь амттай чанасан мах нь гол төлөв санаа зовниж байна. Гэвч өнөөг хүртэл махны үйлдвэрийн аргаар бэлтгэх чанар маш муу болсон нь идэж, амт чанарын хүссэн байх нь хамаагүй орхидог нь зүгээр л аюултай юм. Тэгээд ч ийм утсан гахайн мах, эсвэл koreechkoy идэж хүсэж байна. гэртээ мах тамхи татахыг оролдох: Гэхдээ өөртөө таашаал өгөх өөр хувилбар байгаа.

гэртээ мах нь тамхи татдаг.

гэртээ утаа маш их хэрэгтэй мах тамхи, бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны туршид зузаан утаа эмчилж байх ёстой. Хэрэв та хувийн гэрт амьдарч, та яндан байгаа бол, дараа нь хамгийн сайн шийдэл яндан дундуур нь smokehouse зохион байгуулах явдал юм. Ингэснээр та нар түүний утаа руу урсаж хэмжээг тохируулах боломжтой Энэ нь хийсэх дээд ба доод хэсэгт нь хэрэг болох тоноглогдсон байх ёстой. Хэрэв та ийм боломж байхгүй бол, энэ нь smokehouse зохион байгуулах шаардлагатай байна. Би аль хэдийн дээш дээр хэмжээ хаа нэгтээ метр дээд хийсэх нь металл кабинет дурдсан байна Энэ төхөөрөмж, түлээ нь газар байх ёстой, мөн. суулгасан хөндлөвчийн, мах нь түдгэлзүүлж болно дотор.

Гэртээ Утсан мах нь ихэвчлэн өтгөн шилмүүст мод, жимс ихэвчлэн мах нь тааламжтай амт түгээх ашиглаж ашиглах явдал юм. Тэд мах нь гашуун амтыг хуваалцах оноос хойш ямар ч тохиолдолд, давирхайт модны мөчир ашиглаж болно. Тодорхой халуун ногоотой амт өгөх нь ихэвчлэн салбар арц, гаа, Cumin, болон бусад амтлагч нэмж байна. удаан smoldering нүүрсийг хангах чухал ач холбогдолтой нь тамхи татдаг сайн сайхны төлөө, дараа нь утаа нягт, зузаан юм.

Одоо тамхи татах мах бэлтгэх.

Тодорхой сургалт нь зөвхөн бүтээгдэхүүний энгийн давслах хэрэгтэй, шаардлагатай байдаг, тиймээс энэ нь тамхи татах үед муудах биш юм. Ийм тохиолдолд дараа бүтээгдэхүүний тавиур амьдрал ихээхэн хязгаарлагдмал тамхи татах, энэ нь бэлтгэсний дараа хэдхэн хоногийн дотор идэж байх ёстой. бүтээгдэхүүн нь удаан хадгалагдаж байгаа хангахын тулд давслах болон байлгана бусад арга замууд байдаг.

smokehouse мах аюулгүй тулд та Маалинган олс хэрэгтэй, эсвэл талбай авахын тулд хэд хэдэн давхаргаар, мах хоёр чиглэлд боосон бол хэвийн татлага. Энэ нь хүрд, аль болон өлгөж мах болгож байна.

Дараа нь би тамхины төрлийн тухай ярих болно. Хүн бүр гэртээ мах тамхи татах хоёр арга замаар боломжтой юм гэдгийг мэддэг: энэ нь халуун, хүйтэн тамхи юм.

Халуун тамхи татах нь богино хугацаанд илүү халуун утаа мах боловсруулах явдал юм. Ер нь, тамхи татдаг халуун утаа температур 85-95 градус хүрдэг, цаг ширхэг хэмжээнээс хамаарна. Дунджаар хоёр найман цаг хүртэл. нь smokehouse нь тамхи татдаг үеэр тос зайлуулах тогоо тавьсан юм. утсан мах төгссөний дараа агаарыг хөргөх хэрэгтэй. Та чанасан-утсан бүтээгдэхүүн хоол хүсэж байгаа бол, тамхи татах дараа, тэд захирах Varennes 4-6 цаг байх ёстой. мах бэлэн Тэр үнэ төлбөргүй, дараа нь мах бэлэн байгаа бол урт хурц объект тодорхойлогдоно.

Үед халуун утсан мах нь маш бага тавиур амьдралыг байна.

Хүйтэн тамхи татах.

их тавиур амьдралыг - Энэ нь ерөнхийдөө илүү их цаг хугацаа хэрэгтэй, гэхдээ үр дүн. Гэртээ Хүйтэн тамхи татах мах хэд хоног (2-3 хоног) нь 20-25 градусын температурт хийж гүйцэтгэнэ. Тиймээс мах модны үртэс зузаан асгаж дээр модон дээр, илүү утаа нягтрал нь дээрээс түр зогсоосон байх ёстой. Мах нь илүү хуурай бөгөөд хүйтэн өрөөнд өөр хоёр долоо хоногийн турш амьд үүнийг тамхи дараа.

Гэсэн хэдий ч, утаа олон хавдар үүсгэдэг бас мах хуримтлагдаж байдаг гэж та тамхи татдаг бүтээгдэхүүний хугацааг хэтрэхгүй байх болно гэдгийг мэдэж байх хэрэгтэй. Тиймээс тамхи татах нь санал болгосон нөхцөлийг зөөгч.