Татарын хоол нууц тэр үед энгийн, цэвэршүүлсэн байдаг

Auguste Escoffier - анх удаа нэр томъёо "Татарын хоолны" сайн мэддэг Зоогийн, хоолны шүүмжлэгч, зохиолч талархал харагдсан гэсэн бодол байдаг. сүмс, загас, steaks - түүний ресторанд аяга таваг "tartare" гарч эхлэв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд, жор тогооч ном, одоо энэ гэж нэрлэдэг нь байр авсан "Дэлхийн хоол нь сонгодог."

түүхэн нэлээд

Одоогийн байдлаар, Татарын хоол харилцан адилгүй, маш баялаг хоол юм. Гэхдээ энэ бүх цаг хугацаа биш юм. Эрт цагт Татарын хүмүүс нэг газар удаан хугацаанд байх биш, нүүдэлчин амьдрал хүргэсэн. мах - хоолны дэглэм үндэс баялаг бүтээгдэхүүн орно. Энэ нь унтрааж байсан vyalili, шарсан, тамхи татах юм. Ихэвчлэн хоолны дэглэм адууны, хурга, үхрийн мах байв. Мөн Татарын хүн цэвэр хэлбэрээр, эсвэл амттан нь янз бүрийн ундаа хэсэг болон аль аль нь хэрэглэдэг, сүүн бүтээгдэхүүн илүүд.

Татарын хүмүүс тарих анхаарал хандуулж, хүнсний ногоо тарих, хөх тариа, улаан буудай, овъёос, вандуй. нутаг дэвсгэр татарууд барих шинэ хоол боловсруулах. Тиймээс тэдний хоол хүнсэндээ шувууны хоол, гурил тортилла байна.

онцлог нь гал тогоо

Гол нууц Татарын хоол руу очих хоолны дэглэм үе үе баяжуулсан болон өргөн нь бусад хөрш үндэстнүүдийн дунд алдартай байсан хоол хүнсний зардал, дээр тэлж байгаа явдал юм. ОХУ-ын хоол нь хоол Тэгэхээр, тажик болон Узбекийн бат Татарын хоол суурь нь болсон нь түгээмэл байдаг.

Татарын хоол нууц тэр үед энгийн, цэвэршүүлсэн байдаг.

- Эхний хоол, ялангуяа шөл болон шөл нь сул тал байдаг.

- Tartars өргөн өөх ашиглаж байна. аль аль нь ургамлын болон амьтны өөх тосны давуу эрх, шар тос, масло, үргэлж хоол хүнс дүүрэн байдаг тухай мартаж болохгүй.

- Татарын хүмүүс санаатайгаар архи, зарим мах хоол хүнсэнд, шашин шүтлэг холбоотой уламжлалыг иш оруулахгүй.

- Бэлтгэл Татарын нь хоол хоол уурын зуух болон cauldrons нь зөвхөн явуулж байна. улмаас өмнөх үеийн нүүдэлчдийн амьдралын хэв маяг нь хоол хийх нь энэ аргын сонголт.

- татарууд нарийн боов, тэдний анхны хэлбэрээр artfully танилцуулж, янз бүрийн ломбо нь илүүд үздэг анхилам үнэртэй цай ундаа нь үйлчилж байсан.

- татарууд уламжлалт Хайруулын нь давуу тавьж сонгосон юм. Ингэснээр хоол тэжээлийг хадгалах. статусыг орхисон "хамгийн эрүүл саруул, эрүүл хоол хүнс."

Татарын хоол нь нууц. Үндэсний хоол Жор

Жор нь маш олон, сонирхолтой байдаг. Тэдний ихэнх нь олон нууцуудыг болон Татарын ард түмний үеийн нууцыг эзэмшдэг. Цэс Татарын аяга, ерөнхийдөө илүүд үздэг бүх цаг үед тогтмол байдаг.

уламжлалын дагуу энэ үйл ажиллагаа орно:

- татсан мах, хүнсний ногоо нь Маалинган үрийг гадна нь исгээгүй зуурсан хийсэн бууз,

- цагаан будаа, сонгино нугас мах бялуу;

- "Shurpa" гэж нэрлэдэг шөл, гоймон бүрддэг, мах, хүнсний ногоо,

- хүнсний ногоо, мах нь хоол - ХҮБ;

- "Elesh" нэртэй дүүргэлтийн зэрэг тахианы мах, сонгино, төмс Pie;

- будаа, зөвхөн үхрийн мах, эсвэл хурганы нь тогоо бэлтгэсэн байна;

- халуун ногоо нь дотор эрхтэн гэрт хийсэн хиам "tutyrmu";

- Зөгийн бал нь баримлын шавар хийсэн "Chak-Chak" хэмээх нарийн;

- мах дүүрэн шарсан бялуу pasties;

- уух "Ayran" айраг сүү бүтээгдэхүүний исгэж гаргасан.

Хөтөлбөр "Татарын хоол нууц"

Татарын хоолны янз бүрийн жор нь одоо телевизээр цацах алдартай телевизийн шоу нь харж болно. Дүрмээр бол, энэ тохиолдолд нууц тодруулга, шинэ жор, нууцыг Татарын хоол шаардах сонирхолтой, холбогдох тансаг сонгосон байна.

Жишээ нь, татааруудын дунд энэ нь баярын үйл явдал, баяр дээр зочид, найз нөхөд заавал сүү, үр тариа, цагаан хоолтон шөл ба бууз үйлчлэх хэрэгтэй гэж харин шөл нь нийтлэг үзэл бодол юм. Дуудагдсан "бууз" Татарын хүмүүс янз бүрийн ломбо нь татсан мах, бууз нь ердийн чанасан бүтээгдэхүүний гадна харуулж байна.

Гурилтай шөл Татар ( "tokmach ashy")

Телевизийн хөтөлбөр "Татарын хоол нь нууцын" -ийн нэг нь алдарт найруулагч, нэрт продюсер Егор Konchalovsky гоймон Татар түүний жор хуваалцсан юм.

"Tokmach" мах, тахианы мах, эсвэл мөөг шөл нь болгосон болно уламжлалт Татарын хоол нэг юм. Энэ нь гоймон нь нэмж мах шөл, цаашид шөл төмс нэмж аль аль нь бэлтгэх боломжтой юм. нь сонгодог хэлбэрээр нь дүрэм, гэх мэт хүнсний хэрэгцээнд зориулсан Гурилтай шөл, харин та нар алмазан хэлбэр, талбай болон тэгш өнцөгтийн хэлбэрээр мөн гоймон ашиглаж болно.

нь хоол хоол тулд, та энэ хөвөгч дараа хэдэн минутын дараа нь шөл, сүү нь унтаад бэлэн гоймонгийн тодорхой хэмжээний болон буцалгана хэрэгтэй.

гурил бүтээгдэхүүн

Татарын хоолны өвөрмөц нэг нарийн боов нь элбэг байдаг. Татарстан (Татарын хоол нууц) сонирхож хүмүүс энэ өдрийг хуучин цагийн болон талх, ариун нандин бүтээгдэхүүн гэж үзэж байна гэж гэр бүлийн хөгжил цэцэглэлт, чадварыг бэлэгддэг мэднэ. Тэд цаашид ашиглах зорилгоор нөөцөлсөн бөгөөд хоол бүрт үйлчилдэг байна.

Дашрамд хэлэхэд Татарын хоол нууцыг нэг нь эхний мэдээж сүү нэмэх явдал юм, байгаа нь оройн нам, тусгай арга хэмжээнд заавал байдаг. Жишээ нь, нэг гэр хийсэн гоймон, эсвэл shourpa сүү бүтээгдэхүүнийг нэмж илүү өгөөмөр, амттай болдог.