Muscat усан үзэм: олон янзын тодорхойлолт болон зурагнууд

viticulture гарал үүсэл нь олон зууны гүн явна. Хамгийн сүүлийн үеийн археологийн мэдээгээр, дарс тухай 8000 жилийн өмнө Ойрхи Дорнодын гаралтай. Одоо үйлдвэрийн дулаан уур амьсгалтай хамт олон орны тэргүүлэх нэг юм. тоо томшгүй олон сортын усан үзмийг авч юу ч гэж хэлж болно. олон хуралд Мускат. Үүний зэрэгцээ, энэ нь нэг эрлийз биш юм, харин сортын бүлэг усан үзэм тариалсан.

Тодорхой musky үнэр нь үнэлж sortogruppy, шинэ, түүнчлэн дарс үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг жимс. Muscats Унгар, Испани, Португали, Итали, Франц, Крым, Молдав, гэх мэт ургаж байгаа Хамгийн өргөн хэрэглэгддэг цагаан Маскат усан үзэм (LADA), Hamburg, хар, ягаан, Унгар, Alexandria. АНУ-ын илүү дэлгэрэнгүй эдгээр тус бүр нь авч үзье.

цагаан Muscat

Muscat цагаан, эсвэл хүж, Lunel, frontinyanskogo, Tamyanka melkoyagodnogo winemakers нэрээр ч гэж нэрлэдэг. Энэ нь Египет, Сири болон Арабын хамгийн их магадлалтай гаралтай, эртний сортын нэг юм. Одоогийн байдлаар тэрээр Францын өргөн хүрээтэй хүлээн авсан, Унгар, Испани, Итали, Югослав, Румын, Болгар, АНУ-ын.

Энэ нь дунд усан үзмийн юм. Цагаан Muscat 140 орчим хоног хөгждөг. Ургамал srednerosloe, кластеруудыг 100 450 грамм ба хэмжээсийн жин тэдгээрийн үүсдэг нь 10 см-ийн шувтан хэлбэр гэхэд 13-17 см. хэтэрхий их биш жимс (4-ий г голчтой ба жинтэй 1.5 см хүртэл) сойз дээр "суух" маш хатуу байдаг. Усан үзмийн жимс дахь сахар өндөр хуримтлал (18-25%) нь нийлүүлдэг. Энэ нь өвөрмөц Маскат амт, үнэр нь сайн техник зэрэг юм.

Сул тал нь, мэдрэмтгий goroshenie байна тариалалт нөхцөл байдал, хүйтэн жавар, өвчин нь бага эсэргүүцэл дээр шаарддаг. Байгаа, жишээ нь, гаргасан сорт үе шаттайгаар, цагаан Мускат Schatiloff (Сибирийн аж ахуй) сайн Уралын, Сибирийн ургадаг.

Ягаан өнгийн Маскат усан үзэм: янз бүрийн тодорхойлолт

Харьцангуй залуу усан үзмийн төрөл бүрийн мөн Мускат-де-Frontignan гэх мэт Rouge, улаан, Rosso Moscato ди Madera, гэж нэрлэдэг Тэр цагаан хувилбар бөгөөд магадгүй Европын баруун өмнөд хэдэн зууны өмнө үзэгдэв. Одоо энэ нь ялангуяа Франц, Португал, Итали, Армен онд бараг бүх дарс үйлдвэрлэгч орнуудад тарьж ургуулдаг байна.

Баглаа Ягаан өнгийн задийн дундаж хэмжээ - 14-18 см урт, өргөн нь 7-10 см-ийн. Энэ нь шувтан цилиндр хэлбэртэй байдаг. Нэрсийг урт нь 1-1.8 см-ийн болон 1-1.7 см-ийн өргөнтэй, маш хатуу дугуй, хар, улаан будсан байна хүчтэй лав кино байх болон Мускат амт тунхаглал.

Ягаан Маскат усан үзэм (дээрх зураг дээр) Өөрөөр хэлбэл, нунтаг хөгц нь хөгц болон хөгц өндөр мэдрэмж, эсвэл нь хэврэг байдаг. Өвлийн хүйтэн хөрсний янз бүрийн нөхцөл байдал бага, гэхдээ их дасан зохицох чадвар, өмнөх ангид нь харьцуулахад чийг түвшин юм.

хар Muscat

Хар Muscat өргөн Kalyaba эсвэл Kayyaba гэж нэрлэдэг. түүний гарал үүслийн нарийн түүх, 19-р зууны өдрөөс төрлийн талаар анх дурдах нь тодорхойгүй байна. Усан үзэм халуун дулаан уур амьсгалыг илүүд үздэг, Франц Өмнөд налуу зэрэг Крымын хамгийн түгээмэл байдаг.

Berry кластеруудыг дундаж хэмжээ (урт нь 15 см) байдаг боловч жимс, нягт зохион байгуулалт (800 гр) нь гайхалтай массыг байх. Нэрсийг диаметр нь 1.9 см хүртэл ургадаг. Тэд хар хөх өнгийн онд дуусгавар болох хугацаа нь шатанд будаж, лав бүрхүүл нимгэн давхаргаар хучигдсан, дугуйрсан байна зузаан арьс. Нэрсийг баялаг, амтыг, үнэр онцлогтой. Muscat усан үзмийн үзэм хийж хэрэглэдэг сахар өндөр агуулга улмаас хар.

төрөл бүрийн ялзрах ба навчны янз бүрийн өвчин маш тэсвэртэй байдаг, гэхдээ piniarius мэдрэмтгий байдаг. хүйтэнд мэдрэмтгий хөрс, тэнд чийгийн түвшин шаардаж, хүйтэн жавар нь бага эсэргүүцэлтэй байна.

Muscat Hamburg

Muscat Hamburg Унгар, Франц, Тунис, Грек, Румын өргөн хэрэглэгддэг нь нийтээр хүснэгт сорт юм. Үүнээс гадна, АНУ, Аргентин нийтлэг талбарууд болон бусад зарим нэг улс орнууд. усан үзэм нь маш том нь булцуу: Урт өргөн нь 18-20 см хүрч - Brush 11-17 см-ийн шувтан хэлбэртэй байдаг нь сул, салаалсан, дундаж хөлөө урт өвс ногоон .. Нэрсийг өтгөн лав бүрэх нь ханасан purplish хөх өнгөтэй, том ихэвчлэн 1,2-2,6 см урт, диаметр, дугуй буюу зууван нь 1.1-1.7 см байна. маш бага өвчин эсэргүүцэх, халуунд үед нэг кластер дундаж 170-260 жин хөрс, чийг шаардаж.

Унгарын Маскат усан үзэм

Унгарын Muscat бас нэрээр нэрлэдэг, Krokan хагарсан, ванилийн байна. Энэ нь үндэсний сонгон шалгаруулах нь олон талын янз бүрийн юм дундуур байна (есдүгээр сарын сүүлчээр ripens). Ургамал өндөр хүчдэлийн өсөлтийг бий, сайн насжилт тогтвортой индексүүд ургац (өндөр нь дунд) найлзуурууд. дундаж хэмжээ, нягтрал, шувтан хэлбэртэй булцуу. Нэрсийг дугуй, хүрэн "бор", зузаан арьстай, зузаан, Шаржигнуурт махан бие нь өнгө ногоовтор шар. Унгарын Muscat хөрсний чийг, агаар нь маш мэдрэмтгий байдаг. илүүдэл ус жимсгэнэ маш хурдан хөгц, эсвэл ан цав хучигдсан бол. төрөл бүрийн өвөрмөц Маскат амт нь шүүс болон дарс хийж ашиглаж байна.

Александрын Muscat

Эртний Арабын өссөн Александрын усан үзэм Muscat, одоо Испани, Грек, Итали, Францын өмнөд өргөн тархсан янз бүрийн юм. Universal хүснэгт усан үзэм, том, сул кластер (урт нь 15-20 см, өргөн нь 10-13 см) Том жимс (ногоон tint нь дутуу хугацаатай) нь зууван хэлбэртэй, шар байна өмнө нь 230-240 гр жинтэй ба царцсан гадаргуу нь бүрдүүлэх Будаж бор "наранд". жимсний нухаш нь мэдрэгдсэн Маскат үнэр нь махлаг нягт, шүүслэг юм.

олон төрлийн хөрс шаардаж, маш бага өвлийн хүйтэн, өвчин эсэргүүцэх байгаа нь онцлог юм. Энэ нь Александрын шилдэг Мускат үржил шимтэй болон дунд зэргийн чийгтэй хөрсөнд ургасан юм. очих газар нийтийн юм, дарс, compotes, чанамал, шүүс, үзэм хоол зориулж зөвхөн ашиглагддаг.

Muscat дарс

хол дарс дурдана дээр viticulture хүмүүс ихэвчлэн анх удаа оюун ухаан задийн юм ирдэг. Усан үзэм, нээлттэй болгох нь бидний дээр танилцуулсан юм - энэ нь баян олон янз байдлыг зөвхөн нэг хэсэг юм. Изабелла бол өмнө задийн Олонд тархсанаар нь.

түүний баялаг, тод амтыг мэдэх тийм ч хэцүү биш, энэ нь нэн даруй тодорхойлно. Muscat дарс хамгийн бүрэн, хүчтэй илэрдэг. хамгийн алдартай Маскат ундааны нэг нь "Asti" -ийн нэрээр нэрлэгдсэн. өмнөд хэсэгт үйлдвэрлэсэн Цагаан оргилуун дарс Piedmont (Итали) байна. бүс нутгийн хамгийн эртний сортын - Энэ нь Цагаан Мускат нь зөвхөн хийсэн байна.

Гэсэн хэдий ч, түүний алдарт гайхамшигт Мускат дарс хөөрөөд хэд хэдэн улс оронд байж болно. Франц "Beaumes-де-Venise" (цагаан, бэхлэгдсэн), "Mirvaliev", "Lunel" "Frontignan", "Cap Corse" (Корсик) юм. "Moscatel" (ялангуяа Малага алдартай), Америкийн Нэгдсэн Улс - - Мускат "Улбар шар", Грек - Sunny Итали дарс хайрлагчид шар алтан "Moscato Jalla" буюу "Goldmuskateller" Испани санал болгож байна "Samos" Крымын - алдартай "Massandra".