Амттай, эрүүл цагаан идээ souffle

бүрийн хүчин дор Күүк сүүн souffle. Амт, бүтээгдэхүүний гадаад төрх төсөөлөлд болон тогооч бүтээлч хамаарна. хийх хангалттай хялбар гэртээ Сүү, сүүн soufflé. Энэ нь бүр бэлэн бүтээгдэхүүн шаардлагатай болно. Энэ нийтлэлд бид хоол нь өөр өөр хувилбаруудыг авч үзэх болно.

Сүү, сүүн souffle. зурагтай нь жор

хоол хийх нь та хэрэгтэй:

• сүү литр (хагас тослогтой буюу тослоггүй);
• 10 өндөг,
• цөцгийн тос тавин грамм;
• ванилийн сахар (нэг пакет);
• элсэн чихэр, нунтаг (гурван зуун грамм + 2 tbsp.);
• гурил 120-130 грамм.

бэлтгэл

1. Эхлээд, том саванд онд гурил, нунтаг (гурван зуун грамм) хослуулдаг.
2. Дараа нь зургаан өндөгний шар нэмж, цөцгийн тос (зөөлөрч). сэрээ нь хутгана. гөлгөр хүртэл хумсны дараа.
3. Дараа нь, дунд дулаан гаруй хийн зуухан дээр эргэж. үр дүнд хольц нь тавь. Дараа нь нимгэн урсгалд сүү нэмнэ. Үүний зэрэгцээ идэвхтэйгээр ажиллаж байгаа хумсны. буцалгана масс өнгөлгөөг өгсөн.
4. Дараа нь хамгийн бага дулааныг бууруулдаг. Тиймээс хорин минутын турш тарчлалын нь маш их. Энэ нь байнга хөндөгдсөн юм бүү март.
5. зуух савнаас устгах дараа, ваниль элсэн чихэр хутгаж. Дараа нь хутгана.
6. Дараа нь шигшүүрээр хольцыг шүүнэ. Ингэснээр та ламп салахыг болно.
7. сэрүүн souffle дараа. явцад үүн саад.
8. Дараа нь үлдсэн yolks масс руу оруулна. холимог дараа.
9. тусад нь аяга авна. Энэ нь хоёр Урлагийн нь уураг (зургаан өндөг) зоддог. л. тогтвортой хөөс нунтаг.
10. бэлтгэсэн цагаан идээ souffle болгон үр дүнд масс шилжүүлэх. сайтар холино. Энэ нь гөлгөр хөдөлгөөн хийх хэрэгтэй.
11. Дараа нь, хэлбэр, цөцгийн тос сойз авах гурил, нунтаг цацаж.
12. Хэрэв маш их тавь. хорин минут жигнэх. Үүний дараа арван минут доош хөргөж, дараа нь үйлчилдэг.

Жор хоёрдугаар. бяслагтай Soufflé

Одоо өөр нэг жор souffle харж байна. Энэ амттан маш сайн бүрэлдэхүүн өглөөний цай, эсвэл үдээс хойш зууш болно.

Сүүний souffle дээрх зураг төлөөлж байна бэлтгэхийн тулд, та хэрэгтэй:

• сүү хагас аяга,
• бяслаг 400 гр,
• цөцгий 400 мл;
• элсэн чихэр 100 гр,
• Хоёр урлаг. л. хатаасан жимс,
• желатин Хорин грамм;
• гурван өндөгний шар.

нь амттан бэлтгэх үйл явц

1. Эхлээд халуун усанд желатин нэвт норгох. Энэ нь болохоор өсөв хийж байна. Энэ үйл явц нь ойролцоогоор арван таван минут болно.
2. өндөгний шар тусдаа уураг дараа. элсэн чихэр өнгөрсөн фунт.
3. Дараа нь усан халаагуурт тавьж өөр нэг саванд масс хийнэ.
4. Мөн сүү асгаж, хоол байна. масс шатааж байна гэж, энэ нь байнга хутгана.
5. Дараа нь дулааны хүчин чадал нь устгах желатин, өсөв байна нэмнэ. Өнгөрсөн нэмэгдсэн бүрэлдэхүүн бүрэн татан буулгах хүртэл масс хутгана. Дараа нь хүйтэн үзье.
6. Энэ үед нь шигшүүрээр ааруул нунтагладаг. Энэ тулд, цөцгий нэмнэ. массыг холино. жижиглэсэн хатаасан жимс нь цацна.
7. Ааруул otsuzhennye өндөг нэмнэ. Хутгана. Дараа нь арван минут сүүн souffle желатин индэр нь үлдээх хэрэгтэй.
8. Энэ үед, хэв бэлтгэх усаар нэвт норгох. Тэдэнд сүү soufflé байв. хэдэн цагийн турш хөргөгчид илгээх. Үйлчилж өмнө, гаа нь чимэн гоёг зүйлс, жимс, эсвэл шоколад ширхэг орхидог.

Жор гурав. жимс Souffle

Ийм нарийн Энэ нь маш ашигтай байдаг, бэлтгэх хялбар байдаг. Dessert хүүхдүүдийг идэх аз жаргалтай байх болно. Сүү, сүүн souffle маш тендер болж байна. Та энэ зузаан болгож илүү желатин (хоёр удаа) жор зааснаас нэмэхийг хүсэж байгаа бол.

бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• бяслаг Хоёр зуун грамм;
• ямар нэгэн жимс 100 гр,
• цөцгий болон их элсэн чихэр гурван халбага,
• желатин (арван грамм);
• сүү 200 мл-ийн.

амттангаар нь алхам жор Алхам

1. хамгийн эхний зүйл (энэ нь хүйтэн байх ёстой) желатин сүү хийнэ. Таван минутын болохоор өсөж нь үлдээгээрэй.
2. Дараа нь жижиг гал дээр тавих хольцыг бүрдүүлэх тогоо. Дулаан. желатин, бүрэн уустал нь хүртэл хүртэл хутгана буцалгана. холимог буцалгана биш юм байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараа нь хойш тавьдаг.
3. Энэ үед, зуслангийн байшин бяслаг, элсэн чихэр нь аяга цөцгий холбоно. дүрэмт хувцас хүртэл нүдэх. Та хольж нь хутгагч ашиглаж болно.
4. үр дүнд масс сүү холимог нэмнэ. хутгагч холимог ашиглан хийж болно. жимс нь хутгаж дараа. масс халбага байдаг холино.
5. Дараа soufflé хэв хийнэ. гурван цаг хөргөгчинд хийж, тэр ч байтугай сайн - арван байна. Сүүний souffle илгээхээсээ өмнө үүнийг засах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та сараалжтай шоколад, эсвэл өөрийн дуртай жимс хэрэглэж болно.

дөрөв дэх нь жор. агар-агар бүхий Soufflé

хоол хийх нь та хэрэгтэй:

• сүү 130 мл-ийн (хагас Тосыг нь шvvж авсан);
• агар-агар таван грамм,
• хайлсан цөцгийн тос (100 гр);
• халбага нимбэгний шүүс,
• элсэн чихэр 380 гр,
• хураангуй сүү Тавин мл;
• 3 уураг.

Сүү Souffle: алхам гарын авлага өөр амттан, хоол хийх алхам

1. аяга авна. Хэрэв онд, гөлгөр цөцгийн тос, хамтад сүү хүртэл холино.
2. Дараа нь шавар авна. Хэрэв руу сахар хутгаж. Дараа нь саванд сүү хийнэ.
3. нь буцлах нь үр дүнд найрлага. Дараа нь тэр даруй хутгана. Дараа нь хамгийн бага гал бууруулна. Sugar ийн бүрэн татан буулгах хэрэгтэй.
4. агар-агар нэмж дараа устай хольж. Буцалж буй масс авчир.
5. шүүс хийнэ. Хутгана. дулааны масс нь устгана.
6. Хумсны уураг оргил хүртэл хутгагч.
7. агар дараа сироп Урсгал хийнэ. массыг хумсны. Үүний үр дүнд олон Custard танил төстэй байх ёстой.
8. төвлөрсөн сүү, цөцгийн тос хольцыг нэмж дараа. Дараа нь дахин бүх цохилт. Дараа нь үр дүнд масс formochkam урьдчилан бэлтгэсэн байна хийнэ. нэг цаг орчим хөргөгчинд Цэвэр.

дүгнэлт

Бид ашигтай амттангаар байгуулах янз бүрийн хувилбаруудыг авч байна. Бид зарим төрлийн танд таалагдсан, та гэртээ ийм нарийн хоол хийх боломжтой болно гэж найдаж байна.