Буш цай: тодорхойлолт, шинж чанар, сорт, тариалалт, зөвлөмж

Хятадын цайны Thea sinensis нэр нь хөнгөн гар Шведийн эрдэмтэн Карла Linneya гацсан бөгөөд энэ нь учир одоо ч гэсэн яг Европчууд энэ гайхалтай ундаа гэж нэрлэдэг. 1758 онд мэргэн Грек дарь дараа нэр үйлдвэр өгсөн байна. Өнөөдөр алдартай ундаа цай бутны цуглуулсан навч хийсэн. асар их таашаал хүмүүс урам зориг, тунгалаг, сэтгэлийн тодорхой сүнсийг олж, үүнийг ууж байна.

Хятадын цайны: тодорхойлолт, шинж чанар

Хятадын цайны бут - энэ нь нь мөнх ногоон бутлаг (Азиас) цай гэр бүл. Түүний навч нь тоник ундаа, урт нь дэлхийн хамгийн түгээмэл байна бэлтгэхэд ашиглаж байна.

цайны ургамал навч кофены буурцгийг бодвол хоёр дахин их байна кофеины хувь, мөн агуулдаг. Нэмж хэлэхэд хуудас (Lapsany) уусдаг үйлдвэрлэж, цай дарагдсан байна. Энэтхэг, Кени, Шри-Ланка, Хятад - түүний үйлдвэрлэгч тэргүүлэгч.

Зэрлэг цайны бут хүртэл 9 метр өндөрт хүрдэг, гэхдээ энэ нь элбэг дэлбэгээр салбарласан болон олон зууван буюу юлдэн хэлбэртэй denticulate навч агуулсан биш, харин их нь 1.5 м-ээс Мөчир нахиа бут гэх мэт тариалалт байна. Тэд 5 13 см-аас урт нь нэг хэмжээ юм. Цагаан цэцэг бут зөөлөн тааламжтай үнэр ялгаруулдаг. навч, кофеин, танин (нимбэг бодвол 4 дахин илүү) амин дэм маш их байдаг.

Домог, түүхэн баримтууд

нэг домгоор, хамгийн анхны, ундны цай, Хятадын захирагч, цайны ургамлын навч нь өвөрмөц үнэртэй үнэр үнэлж эхэлсэн нь санамсаргүйгээр гал дээр буцалж байгаа халуун ус, түүний тогоонд руу унасан байна. Үүний дараа маш гайхалтай амт даяар тархаж эхэлсэн байна. Буш цай, эдгээр навч эзэн байсан юм.

нь Японы эртний үлгэр энэ нь цайны үүрд унасан болж орхидог нь, эзэн нь нэг хүн байна гэж заасан байна. Тэр зүгээр л тэгээд байнга нүдээ нээлттэй байлгах унтаж авч чадахгүй,.

Европт Голландын 1610 онд анх удаа цайны навч авчран, Английн цай 1664th дараарай. Лондонгийн хэзээ нэгэн цагт цай оноос хойш дэлхийн нийслэл гэж үздэг. дундаж Британийн иргэн тоник ундаа 5 аяга өдөрт уудаг. АНУ-д анх удаа тэрээр 1714 онд Бостон гарч байна.

Бид эртний үеэс Хятад улсад цай болж эхлэв. Япон улс нь Цейлон, Энэтхэг (1870) -д тариалангийн эхэлсэн дараа нь Дундад зууны үед үүнийг авч,. 1880 АНУ-ын цай амжилттай ургаж эхэлснээс хойш (Хойд Каролина болон Техас) боловч өндөр хөдөлмөрийн зардал, энэ соёл тэнд суурьшиж чадсангүй. Дэлхийн хоёрдугаар дайны өмнө өргөн тариалсан цайны ургамал, Хятад, Япон, Энэтхэг, Тайвань, Цейлон, Суматрагийн асар том газар нутаг. Дараа нь цайны тариалан бусад оронд гарч эхэлсэн байна.

өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал

Цайны чиглэлээр болон давчуу эгц налуу өссөн байна. ерөнхийдөө доогуур зүсэлт үүссэн Ургамал, зөвхөн үрийн дээж хүрч байна. Дорнод, 5100 мм-ийн 2500 орчим хур тунадасны жилийн ханшаар цайны бут сайн өсөлт байна. Энэ ургамал нь агаарын температур 10-32 ° Цельсийн болон дунд зэргийн өндөртэй нь дулаан уур амьсгал дуртай. хүчиллэг хөрсөнд түүнд Ялангуяа сайн.

Мөн жижиг жилийн тайрах хавар, гурав дахь жилд нь ихэвчлэн цайвар үйлдвэрлэх, мөн арав дахь тухай - хүнд (бодитойгоор гадаргуугийн түвшинд). бутны үлдсэн хэсэг нь хэд хэдэн үндсэн иш нь зузаан үйлдвэр байгуулах үйл ажиллагааг хангадаг. Үүний үр дүнд 40 хоног бүр сайн ургац Хэрэв хасагдсан байна. цайны бут амьд 25-50 жил.

Цайны хэд хэдэн төрлийн юм. мөн чанар, энэ нь жижиг мод байж болно. Зарим цайны бут нь 100 жил хүртэл амьдарч чадна. Цай үед дунд зун (July) -д бут нахиа гарч, цэцэг, есдүгээр сард цэцэглэдэг. Цэцгийг бараг намар, дараа нь хайрцаг нь дотор бий болж байна даяар нэлээд удаан хугацаанд үргэлжилдэг нь бор өнгө бүхий үр боловсордог.

бут цай хийх хамгийн залуу, хамгийн шүүслэг навч цуглуулах. Эдгээр эхний гурван навч, дээд бөөр нь зайлуулга гэж нэрлэдэг байна. Сүүлийн үед, боловсруулсан бөгөөд үүний дараа өөр гаргадаг байна цай сорт, боловсруулах аргаас хамааран.

гэртээ Цайны бут

Гэртээ, энэ ургамал нь ховор, тариалсан боловч тэр нөхцөл байдал нь маш их: урт цагаан цэцэглэж анхилуун цэцэг (хэдэн сар), бага засвар үйлчилгээ, урт удаан амьдрал.

Хамгийн гол нь - цайны ургамал нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй, эх нь энэ нь бас түүний навч нь ашиг авчирдаг. Исгэж тоник сэтгэл санааг өргөж, хүч чадал, эрч хүч өгдөг. Цайны ургамал гэртээ өсөх нь харьцангуй хялбар байдаг. Зүгээр л өөрийн байгалийн өсөлтийн хувьд харгалзан, тэдэнд мөрдөх ёстой.

цайны хэрэглээний тусгай арга

Эхлээд, цайны навч нь амтлагч үйлдвэр болгон ашиглаж байна, гэхдээ Бирм онд, одоо ч marinate. усанд жигнэх дараа Монголд тоосго, эсвэл хавтан хэлбэрээр цай дарагдсан, цөцгийн тос, эсвэл шарж арвай, улаан буудайн үр тариа ( "tsamboy") нь идэж байна.

Зарим хүмүүс давстай цай уудаг. Япон, БНХАУ-д, цай, шашны ёслол байдаг: Бумба болгон ашиглаж үхэшгүй байдлын үрлийн, болон буддистууд бясалгал үүнийг ууж байна. Японы бас цагаан мэлрэг цэцэг шар айраг исгэх цай цэцэг нэмж, Тайчууд навч зажлах, Арабын ертөнц ундаа цай, гаа нь исгэж.

Хаягдал цай үйлдвэрлэл нь мөн сураггүй байгаа бол, каффейн нь сэдээлт гэж анагаах ухаанд ашиглаж, зөөлөн ундаа нэмж байна олборлосон байна. хамгийн алдартай ундаа нэг нь мөстэй цай юм. Энэ нь зөөлөн ундаа ихэвчлэн АНУ-д ууж байна.

цайны ургамлын сорт: хураах, боловсруулах талаар хамааралтай

хамгийн анхны арилжааны бүтээгдэхүүнүүд ( "Flash") тав дахь жилд цуглуулсан байна. Заримдаа тэд маш шүүслэг, зөөлөн байвал дээрээс 3-р болон 4-р навч цуглуулдаг.

хар үйлдвэрлэхэд (сайн айраг) Бүтээгдэхүүний анхны цайны ургамлын навч тавиур нь, тиймээс тэдний сул дорой исэлдэлтийн байдлыг хангах хатаж, дараа нь эсийн ханыг (исэлдэлтийн үргэлжилж) устгаж эрчилсэн. Дараа нь, навч мод шатаж буй нүүрс гаруй эсвэл тусгайлан тоноглосон тээврийн хэрэгсэлд тусгай сагс хатаах нь галын ил. исгэх төгсгөл авчирсан бол, дараа нь түүний гүнд эхлээд, шар, эсвэл хамаарч улаан цай. Хэзээ исгэж урьдчилан сэргийлэх навч урьдчилан ууранд жигнэх, дараа нь ногоон цай авах болно.

Pekoe pekoe, "цагаан үс" гэсэн хятад хэлнээс орчуулбал гэж нэрлэдэг. Тиймээс ихэнх нь тендер залуу (хөвсгөр хучигдсан) цайны бутны навч тэмдэглэсэн.

дүгнэлт

Энэ нь 1817 онд анх цайны бут ОХУ-д тарьсан байсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй (Nikitsky Ботаникийн цэцэрлэг Крымын). Тэр үед оросууд ундаа маш их алдартай байсан юм. Дараа нь Гүрж өсөж эхэлсэн бөгөөд тэрээр 1900 онд Сочи хотод үзэгдэв.

Азербайжан мөн XX зууны эхэнд үзэгдэв. ЗХУ-ын үед үед 100 орчим 000 га цайны тариалангийн талбай эзэлж, болон боловсруулсан бүтээгдэхүүн, жилд 60 мянган тонн үйлдвэрлэдэг байна.