Гэртээ зөгийн бал шар айраг хэрхэн хийх вэ?

Мэдээж хэрэг, та ямар нэгэн супермаркет, тэр ч байтугай энэ хөөс уух худалдан авах боломжтой - ойролцоох зогсолтыг үүсгээд байна. Мөн сайн шар айраг - энэ нь амьд, бөөнөөр нь, баррель нь бол. Харин ч илүү: гэртээ исгэж, өөрийн зөгийн бал шар айраг хийсэн байна. Энэ бол гашуун, баян улбар шар өнгө нь холбоотой бүхий жинхэнэ амт байна. Цэцэгсийн болон Сагаган - энэ нь хамгийн сайн тохирох зөгийн бал хоёр сонгодог сорт гаргах. Тэгээд яаж дэлхийн өөр өөр хэсэгт эртний үед зөгийн бал шар айраг хийх мэдэж байсан. Энэ нь бидэнд голдуу Польшийн, Германы жор хүрсэн байна. Энэ ундаа нь түүний хоол нууцыг байсан, ОХУ-д.

хоол хийх технологийн тухай бага зэрэг

гар хийцийн зөгийн бал шар айраг хув эргэх ёстой дүрмийн дагуу, зөрөг цэцгийн өнгөөр зөөлөн цэцгийн үнэртэй байна. ундаа өтгөн хөөс гашуун aftertaste алдартай. Ер нь, амт шар айраг нь бусад төрлийн харьцуулахад хэцүү байдаг: энэ нь оролдлого сайн үнэ цэнэтэй вэ?

Нэн даруй энэ ундааны үйлдвэрлэл технологи соёолж сонгодог жор ялгаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь ерөнхийдөө боловсруулахад хэрэглэж байгаа бол соёолж нь saccharification, шаарддаггүй болохоор хоол хийх арга, ердийн шар айраг исгэх их хялбар өөр байна. Энэ явцад нарийн температурын нөхцөлийг байлгах хэрэгтэй арилгадаг. Энэ соёолж ямар шар айраг уух гэж үзэж болно эсэх талаар хэлэлцэн, хажуу тийш унавал. Та хуучин замаар эцсийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно "Mead", зөгийн бал Wort - "сайн устай". Дашрамд доогуур тайлбарласан жор Mead, 1906 онд Ciesielski профессор бичсэн ажилд санал болгож буй технологи боловсруулсан байна.

зөгийн бал шар айраг жор. найрлага

литрийн цэцэг зөгийн бал (эсвэл Сагаган), (4.5% нь хүчиллэг хамт) усны хувин (8 литр), зөрөг цэцгийн 10 грамм, шар айраг талхны (исгэх) нь дараах найрлага нь 5 гр, бид үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

зөвлөмжүүд чийгийг

Desirably polzovat svezherazlity цэцгийн Сагаган зөгийн бал. Sugared бүтээгдэхүүн зөвхөн шар айраг исгэх ур чадвар итгэлтэй байгаа хүмүүст ашиглаж болно: тэдний өөрсдийн туршлага дээр ухамсарласан тавьснаараа тусгай харьцах мэдлэг, шаарддаг. авсан та хүлээн авахыг хүсэж байгаа гашуун хамаарна зөрөг цэцгийн нэг тоо. Та шар айраг исгэх нь ур чадвар байхгүй бол, дараа нь жор удирдлага,, гуниг зовлон дунджаас арай доогуур эргэх болно. жигд, согтууруулах embodiments оронд шар айраг исгэж шар айраг авч болно гэж мөөгөнцрийн зөвхөн шар айраг авна. Ер нь, дээд айраг мөөгөнцрийн болон "доод" сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та 5 16 градус Цельсийн нь чанд хязгаарт температур байлгах хэрэгтэй болно.

Буцалсан усаар Тэр гадаад үүсгэгч нян халдварлах байх ёстой, энэ нь хүчин чадал бүхий л багаж хэрэгсэл шаардлагатай байна урьдчилан ариутгасан. Энэ нь гадаадын бичил биетэн исгэх явцад сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. ундаа амт зөгийн бал, хэрэглэсэн зөрөг цэцгийн тоо хоол сонгосон (энэ нь бүрэлдэхүүн хэсгийн тунг нэмэгдүүлэх, та маш их гашуун, дэд эсрэгээр хийх) тохируулж болно.

Гэртээ зөгийн бал шар айраг хэрхэн хийх: Эхний үе шат

үйл явц нь өөрөө маш төвөгтэй биш, тэвчээр, тусламж бол шаарддаг. хоол хийх сав дагуу хуваарилсан усаар дүүрэн байдаг (нэг найман литр). Энэ нь буцалгана шаардлагагүй, зөвхөн дараа нь зөгийн бал танилцуулах. холимог сайтар kneaded байна; удирдах нь үр дүнд нь нэг төрлийн масс авах ёстой. Түүний дээд шатны тогоонд гадна ханан дээр тэмдэглэсэн бөгөөд бодит шар айраг исгэх эхэлдэг байна. Энэ нь бүтэн цаг үргэлжлэх бөгөөд тэр үед хамгаалах нээлттэй байх ёстой. хөөс устгах мартаж болохгүй: Эдгээр залалт ч таны гар хийцийн зөгийн бал шар айраг нь хачин aftertaste нь үүлэрхэг эргэж, мөн хурдан муудаж болох юм. Зарчмын хувьд, энэ шатанд шар айраг исгэх буцлах чанамал нь зарим талаараа төстэй юм.

Хоёр дахь хоп Алхам

60 минутын турш таны зөгийн бал шар айраг зайлшгүй буцалгана. хэмжээ эх (болон тавган дээр нь тэмдэглэл хийх) түвшин үүнийг дүүргэх, ус нэмж байх ёстой. дээр өнгөлгөөгөөр гүйцэтгэнэ vsypanie зөрөг цэцгийн үед. шар айраг үндэс нь сайн хольж, болон үйл явц нь өөр нэг 60 минут үргэлжилнэ. Энэ үед хөөс зөвхөн эхний хагас цагийн дараа арилгаж болно.

Алхам 3 №

Хоол хийх эцэст нь хурдан хөргөх - зөгийн бал шар айраг хэрхэн хийх хамгийн чухал дүрэм. 100 градус ундаа температур тухай 20. гэртээ, цасан ostuzhennoy дүрэх сав хангахын тулд хамгийн хялбар арга зам, өвөл шүүх, мөн та нар хувийн гэрт амьдрах нь бууруулж болох ёстой. Эсвэл - өмнөх бичдэг халуун цаашид мөс түгээх, хөлдөөгчид нь хөлдөөсөн.

амжилтын зам дээр сүүлийн үеийн хүчин чармайлт

Дараа нь зөгийн бал шар айраг исгэх гэртээ тохиромжтой саванд цутгаж байна. Жишээ нь, том шилэн саванд. шингэн анхааралтай protsezhena байх ёстой. шүүлтүүр хувьд ихэвчлэн ариутгасан самбай хэд хэдэн давхаргаар ашиглаж байна. талхны нь дүүргэх нь саванд, чингэлэг агуулгыг хутгаад, энэ нь нэг долоо хоног харанхуй, дулаан газар цэвэрлэж байдаг бөгөөд энэ нь нягт хаалттай хэлбэрээр оршиж байдаг. өрөөнд температурын бүх цаг үед 23-24 хэм доогуур байх ёстой. Энэ нь төсөл боломжийг оруулахгүй байх нь бас зүйтэй юм.

Үе үе исгэж үед үүссэн хийг гаргах хэрэгтэй. Хэрэв та (эрт өдрүүдэд таг нимгэлдэг гэж өдөрт 5-6 удаа хэрэгтэй) Хэрэв хамт эргэн тойронд замбараагүйтүүлэх хүсэхгүй байгаа бол ус хураагуурын суулгах тусламж авна. Туршлагатай шар айраг үйлдвэрлэгчид энэ нь хэрэглэж байгаа гар хийцийн зөгийн бал шар айраг нь илүү нарийн, гөлгөр амт, үнэр байна гэж үзэж түүний илүү тааламжтай, амттай.

Хэзээ хүссэн төрийн хүссэн ундаа Dobrodiy, энэ нь савласан байна. Bay өмнө тэдний бүрт шингэний литр цайны халбаган дээр нь ханшаар зөгийн бал тавих. Энэ шил нь "боловсордог" гэж бас байна: даруй пиво ууж байна. Энэ нь ихэвчлэн хоёр долоо хоног 10 хоног болдог. эцсийн бүтээгдэхүүн хадгалах гудамжны долдугаар сарын дулааны үнэ цэнэтэй биш юм бол, өрөөнд байж болно. Харин шар айраг, тав тухтай нөхцлийг (тэгээс дээш 3-16 градус) хангах бол энэ зургаан сарын түүний амт ба зэрэг нөхцөл байдлыг хүртэл хадгалах боломжтой юм.

Subtleties болон нарийн ширийн

Үнэн хэрэгтээ, практик - хамгийн сайн арга бол гэртээ зөгийн бал шар айраг хэрхэн хийж сурах. хумс, шанцай саваа мод, чинжүү: Жор нь ихэвчлэн халуун ногоо баяжуулагдсан. Зөгийн бал нь хэмжээ нь бас амт нь шууд хамааралтай байдаг. амттай дуртай Хэн нэгэн, зарим нь гашуун илүүд үздэг. Гэвч зарим нууцыг шашны дагаж байх ёстой. Тухайлбал, хоёр дахь үе шат нь unboiled ус дүүргэх. Гэсэн хэдий ч, та савласан ашигладаг бол, та данхан дамжуулан жолоодох оролдож чадахгүй. Гэсэн хэдий ч жор хуучин бодит байдал дээр анхаарлаа хандуулсан байна. Та буцалж, нэмсэн ус, цэвэр ариун ёс суртахуунтай итгэдэг бол жагсаалт өөрчилсөн нь эсэн мэнд гарч гаталж.

Та өвөл гар хийцийн зөгийн бал шар айраг хоол эхэлсэн бөгөөд таны мэдэлд зөвхөн тэнд зузаарсан байна зөгийн бал бол та уурын халаагуур ашиглан уусгах замаар тохиолдолд үүнийг хийж болно. Зүгээр л энэ нь температур 60 хэм дээш биш юм байна гэж түүнд эсэхийг шалгаарай. Халуун нөхцөл ална, зөгийн бал ашиг, түүний амт болон үнэр.

исгэж дор хар шил хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Харамсалтай нь, хүрэн шил нь 20 литрийн савтай олох нь маш хэцүү байдаг. Тэгэхээр гэртээ шар айраг үйлдвэрлэгчид ил тод, чингэлэг харанхуй тасархайнууд ороож, эсвэл зүгээр л гадна гадаргуу будаг. Дашрамд нь шар айраг исгэж дээр суулгасан бол шил нь наад зах нь 20% үнэ төлбөргүй байх ёстой юм. Үгүй бол шар айраг perekisnet эсвэл эцэст нь үйсэн, тэр ч байтугай ус тамга аварч чадахгүй гарч тогших.

зөгийн бал шар айраг ашиг тус

хэрхэн заавал нэг зөгийн бал шар айраг хоол нь баасан гаригт буюу гаралт цэгтэй, хоёр санаж дуртай хэнд ч хэрэгтэй мэдэх. Тэгээд түүнийг хоол залхуу байж болохгүй. Нэгдүгээрт, та нар, байгаль орчинд ээлтэй ундаа, тодорхой ямар ч хадгалалтын, будаг болон орлуулагч авах болно. Хэрэв та өөрийн нийцэхгүй үүнийг хоол, учир нь - Хоёрдугаарт, та пиво, төгс төгс төгөлдөр нь таны санааг тохирох авах болно. Гуравдугаарт, гар хийцийн зөгийн бал шар айраг мэдрэлийн систем дээр ашигтай нөлөө үзүүлдэг байна. Харин орчин үеийн дэлхийн ийм relaxant сондгой хэн ч дарамттай нөхцөлд элбэг байна. Дөрөвдүгээрт, тэнгэрлэг ундаа хэвийн болон дэлхий дээрх хоёр дахь хүн бүрт асуудал байдаг биед бодисын солилцооны үйл явцыг нэмэгдүүлж. Дээрээс нь байдлыг арилгах эмгэг (үүний төлөө тэр үйл явцад оролцсон хоп боргоцой талархал илэрхийлж байх ёстой) унтаж, мөн ханиад бүх төрлийн (энэ нь зөгийн бал, хариуцлагын бүс юм) наалдан магадлал бага.

Мэдээж хэрэг, энэ бүх үнэн л бол шар айраг (гэртээ, зөгийн бал гэх мэт) дунд зэрэг хэрэглэгддэг, улайран бишрэх ямар байна. Үгүй бол та илүүдэл жинтэй нь асуудалд байж болно - "шар айраг гэдэс" орчин үеийн хүний салшгүй онцлог болж байна. Тийм ээ, мөрөөддөг-мансууруулам ундаа ч амрах, та салахад болно. Нөгөө талаас, та зөвхөн гар хийцийн зөгийн бал шар айраг ууж байвал та авч чадахгүй бол архичин болж байна. Энэ бол аж үйлдвэрийн хэмжээнд дээр хоол хийх боломж байна гэдгийг магадлал байна (ажил, бас нэг удаа зайлшгүй шаардлагатай байсан юм). Тийм ээ, иргэдийн боломж дууссан шар айраг хадгалах тийм их биш юм. хөгжилтэй Тиймээс нэрэх шар айраг болон түүний амьдралын нэн чухал мөчид дуртай. илүү дурсгалтай болон тааламжтай - Энэ ундаа нь ямар нэгэн амралтын хурц болон чихэрлэг болон амралт байх болно. Энэ жор нь дагаж зөвхөн чухал ач холбогдолтой ба архидалт байна.