Амттай, ер бусын - талхны ямар өргөст дарс

Blackthorn - жимс нь сайн мэдэх ургамал нь чавга шиг харагдах. Энэ нь гайхах зүйл биш юм - энэ нь чавга барьсан гэр бүлд харъяалагддаг ч. Энэ нь илүү шатанд үед жимсгэнэ, гэхдээ энэ нь ягаан, хар хөх, хар өнгө, чавга барьсан зарим сортын шинж чанар юм. Харин амт тэднээс өөр юм - энэ нь илүү их идэмхий байх боловч чихэрлэг болон исгэлэн.

Blackthorn жимс ундааны бүх төрлийн үйлдвэрлэх ашиглаж байна - дарс компот, мөн тэдний амт нь үргэлж чавга барьсан төстэй дериватив нь их дээд зэргийн гайхамшигтай, нарийн амт юм. үндсэн зарчим - ээлж анхны хяруу дараа, уулын үнс шиг, цуглуулах, дараа нь энэ нь илүү сайн хадгалагдан үлдсэн үнэр болон жимс агуулдаг шим тэжээл юм. жимс хөлдөөдөг blackthorn бол, тэд их амттай болно, тиймээс энэ нь шинэхэн жимс хийсэн дарс хоол нь илүү дээр юм.

Түүнчлэн бусад жимс, эхлэн жимс, дарс хэцүү талхны ямар өргөст бэлтгэх. Гэсэн хэдий ч ихэнх жимс, жимсгэнэ нь өөрийн чихрийн сайн хоол нь хангалттай биш юм. Гэвч жор үзээрэй (жишээ нь талхны, мөн тэдэнд ямар ч), ямар ч тохиолдолд учраас усан үзмийн амт нь ижил төстэй хэдий ч дарс Өргөс, өөрийн гэсэн өвөрмөц амт байдаг.

Энд хийсэн бол хамгийн түгээмэл жор байдаг өргөст нь дарс. талхны хөрөнгө байхгүй, харамсалтай нь, тэр хийж чадахгүй, гэхдээ үр дүн нь маш сонирхолтой юм. элсэн чихэр (ус литр) болон мөөгөнцрийн - бэлтгэлийн Энэ аргын хувьд 2 ½ кг зөв жимс, хагасыг нь хэрэгтэй.

Угаасан жимсгэнэ, тавигддаг (байж болно - шинэ, гэхдээ тохиромжтой frostbitten) хэдэн минут эргэж нь буцалсан ус нэмж буцалгана нь саванд руу атираат зутан байдалд уруу crumple. буурдаг вэ, олон нийтийн лонх, энэ Ферментийн болно цутгана байна. талхны ямар өргөст нь дарс ч амжилттай биш юм, тэд одоо ч нэмж, гурав дахь чихрийн сироп агуулгыг шингэлнэ. Цаашид схемийн дагуу: усны слайд нэг долоо хоног, үлдсэн.

ээлж төөрч дууссан ёроолд живж байхад, дарс хураах өөр нэг саванд юүүлэх болон исгэх дууссаны (энэ нь өөр нэг долоо хоногт авч болно). эцсийн үе шат - шүүлтүүр, савлах. архи 10% орчим улаан нь тодорхой уух авна.

Мэдээж хэрэг, талхны ямар дарс яаж хийх вэ? Мэддэг хүмүүс байдаг. Гэхдээ эхний ээлжинд өргөст тохиолдолд, энэ нь нэмэлт 2 литр авч болно дарс (жимс нь 5 кг), хоёрдугаарт, нөгөө асуулт юу - талхны хөрөнгө, эсвэл өргөстэй Liqueur ямар өргөст дарс. Гэхдээ сонирхолтой жор. өмнөх тохиолдолд шиг бэлдэж, 2 долоо хоног, жимсний дарс дүүрэн байна. лонх байнга эргэж түүнийг хөдөлгөх цаг үед ганхаж байсан. 14 хоногийн дараа, ундаа дээжийг. Хэтэрхий сайхан - элсэн чихэр, нэг буруутай ууссан болон саванд нэмж байна. нэг, хоёр хоногийн дараа тухайн үед тэнд юу ч өдөөгдөж, үйл явц дууссан байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь өөрөө өөрийгөө шүүж, тохиромжтой сав руу асгах тунадасыг зайлуулах хэвээр байна.

Туршлагатай winemakers (гэртээ гайхамшигтай үйл явцад оролцож буй гэх мэт) ч мөөгөнцрийн дарс чухал ач холбогдолтой гэж үзэж шилжих. Гэсэн хэдий ч, бид талхны ч бус, бүр дарс, бренди болсон гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байсан ч, энэ нь одоо ч амттай, анхилуун зүгээр л боломжгүй юм!