Ногоон бяслаг: түүх, үйлдвэрлэл, жор

хөх бяслаг нь, манай ард түмэн ямар нэг байдлаар ашигладаг болсон, тэднийг сайхан авч үзэх нь зөвшөөрсөн байна. Эдгээр сорт, тэдний дотор хөгц өмнө өөр андуурч биш байгаа ч фенүүд нь байсан. Харин ногоон бяслаг нь шинэлэг зүйл ч олон байна. Хүмүүс ба энэ нь хөгц сортын нэг төрөл юм гэж сэжиглэж байгаа болгоомжтой хандах. Үүний зэрэгцээ, ногоон бяслаг явсан ЗХУ-ын үед аваачих тархсанаар нь, зардал пенни таалагдсан. Тэр үед, тэр ч байтугай аз жаргалтай шинэ үзэгдэл бяслаг хүмүүс санаж байгаа хүмүүс. Дашрамд, хөгц түүний өнгө нь ямар ч хамаагүй юм.

ногоон бяслаг гарал үүсэл

Энэ бүтээгдэхүүний олон сортын Нүүр хуудас - Энэ дэлхийг Швейцарь өгчээ. Буцах наймдугаар зуунд Glarus нь Кантон-д, лам нар амжилттай ногоон бяслаг хийсэн байна. нэр нь "schabziger" байна түүний томъёо нь албан ёсоор баримтжуулж байсан үед тэр арван тавдугаар зууны дунд өгсөн байна. Швейцарийн бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь маш урт тавиур амьдрал юм. Энэ нь тослогтой буюу тослоггүй сүү нь зөвхөн хийж байгаа тул, энэ нь хэдэн жилийн турш муудаж байна.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд, ногоон бяслаг бусад улс оронд үйлдвэрлэсэн байх ёстой болов. заримдаа ашиглаж хүссэн өнгө будаг авах, учир нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн, бүх сорт. хамгийн амжилттай өрсөлдөгчдийн schabziger Италийн бяслаг pesto ногоон дурьдаж болно. Энэ нь Parmesan бэлтгэх технологи дээр суурилсан байна. Амт нь хүчтэй, тод томруун мэдрэгчтэй базилик байна. Италийн ногоон бяслаг нэр алдартай цуу, түүний бяслаг амт нь зарим талаараа ижил төстэй амт байлаа. Голланд, энэ жан бүтээгдэхүүний найрлага нь өөрийнхөө хувилбарт бүх байв.

үйлдвэрлэлийн технологи

сүү -ээр хүчиллэгжүүлнэ ногоон бяслаг, Швейцарийн стандарт замыг бэлтгэхээр, шар сүүний хуурай болон массыг боловсордог зөвшөөрнө. fenugreek, үр тариа, эсвэл өвс цэнхэр гэрийн хошоонгор - энэ нь нягтруулсан зөв зэрэг байгаа үед энэ нь давс, халуун ногоо, ургамал бүхий газар юм. хэлбэр (хожим тав тухтай байдлыг хангах, ихэвчлэн шувтан, үрэлтэнд), хатаасан бяслаг савласан. Энэ ургамал өгсөн цэнхэр харилцан бөгөөд сүү шар өнгө нь дууссан бяслаг шинж чанар өнгө өгдөг. давстай маш хурц, гашуун, амт ялгаатай төрлийн: schabziger амт нь маш дурсгалтай юм.

ногоон бяслаг нь мэрийцгээж өндөг

Манай орны хувьд энэ нь schabziger илүү ногоон pesto бяслаг худалдаж авах илүү хялбар байдаг. Италид энэ салад онд загас, махан хоол, пицца нь төрөл бүрийн, мэдээж хэрэг, гоймонгийн нь аяыг болгон ашиглаж, байна. Ногоон бяслаг дарс нь appetizer сайн байна. Түүний оролцоотойгоор анх удаа курс бас байдаг. Бидний хүн өглөөний цай, ногоон бяслаг нь гаргаж дуртай. тэдний жор өглөө хоол нь маш олон янз. Ихэвчлэн энэ нь аль хэдийн сараалжтай, эсвэл өөрийгөө үрж худалдаж байна.

Энэ нь өглөө, ногоон конус маш зоригтой алхам юм. Энэ нь жижиг мод, үзэг нарийн жижиглэсэн сонгино хамгийн их болгохын тулд. Гурван өндөг сараалжтай цагаан бяслаг, ногоон чинжүү нь халбага нь ташуурдуулж. Чидун жимсний тос pripuskayut анх удаа хөнгөн , ногоон сонгино, харанхуй болох үед, өндөг хольц цутгахад. Omelette аль аль талд нь түлэгдсэн байх болно, энэ нь саванд хэдэн минут, төвд буланд гарч эргэж шарагч унтрааж, эзэмших, боломжтой өндөг зузаарч эхлэх үед. хоол ямар ч халуун ногоо, ямар ч давс хэрэгтэй: ногоон бяслаг өөрөө л хангалттай байдаг.

ногоон бяслаг Франц шарсан талх

, Түргэн амттай, эрүүл өглөө хоол! Жижиг, цэнгэг бууцай угааж, цэвэршүүлсэн quartered ногооны салат холигч дамжин байна, ногоон чипс, бяслаг хольж талх дөрвөн нимгэн зүсмэл ангилагдана. Та холимог зарим нэмж болно жан (pesto, мэдээж хамгийн тохиромжтой байдаг), мөн ямар ч хийж болно. Өглөөний цай нь маш dietichen гэдгийг ч мөн оройн хоолны өмнө, та хүсч байх болно - Урьдчилсан croutons ургамлын тос шарсан.

шар айраг Зууш

Ногоон бяслаг уран, шар айраг нь фенүүд - тэр шорвог, халуун ногоотой, тиймээс энэ нь амттай зууш болж байна. таван минут дунд дулаан, хуурай хайруулын тавган дээр хальсалж шарж газрын самар, шилэн. жижиг аяга ногоон бяслаг, чинжүү, хатаасан сармис, бага зэрэг элсэн чихэр, чидун жимсний тос нэг халбага pounded. Энэ хольц нь сүйрч, самар таван минут зууханд нь хайруулын тавган дээр байрлуулсан байна. зууш шар айраг дагуу дэд дэлгүүр жигнэмэг, эсвэл чипс хамаагүй heartier согтуу байна.