Солонгос жор байцаа: бүх тохиолдол нь амттай зууш

туршлагатай тогооч шиг ямар нэг зүйл бүр нь Солонгос хоолны тэр ч байтугай бусад уламжлалт Дорно дахины хоол харьцуулахад маш нарийн төвөгтэй, олон, илүү ер бусын, чамин гэж маргах баримтыг үгүйсгэж чадахгүй байж болно. Хоолны Шинжлэх ухаан Солонгос өвөрмөц жор нь төрөл бүрийн үүсгэж, тааварт, хөгжөөнт, бүрэн хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүний хүнсний амт өөрчлөгдөх болно нууцыг нь асар олон тооны болгож байна.

Солонгос хоолны онд маш их алдартай ногооны салад, мах, загасны хоол, гахайн хоол, цагаан будаа, өндөг, шар буурцаг, загас, далайн хоол дурдах нь биш юм. хоол, тухайлбал улаан чинжүү мэт ямар ч халуун ногоо хийж чадахгүй байна. Олон жор (жишээ нь, БНСУ-ын байцаа нь аль зүсмэлүүд) Дорнын уламжлал нөлөөгөөр гал тогооны уламжлалыг бий болсон, гэхдээ энэ нь Солонгос үндэсний хоол Хятад, Япон нь дуураймал байна гэсэн үг биш юм. Үгүй ээ, тэд өөрсдийн тусгаар байдлаа болон өвөрмөц, зүгээр л нэг, учир нь түүний нууц, салад, ялангуяа үнэн юм хадгална.

хоол яаж хийхийг мэдэхийг хүсч солонгос байцаа хамгийн амттай? Учир нь энэ нь "Кимчи" өөр нэг агуу жор юм. Хэрэв энэ амттай салат үүсгэхийн тулд дараах найрлага авах шаардлагатай байна: Хятадын байцаа (1 толгой), ногоон сонгино (зарим нэг "од"), сармис (3-4 шүд.), Халуун, улаан, ногоон, улаан чинжүү чинжүү (1 хонхорцог тус бүр). шаардлагатай цагаан гаа (60 гр.), амтат чинжүү (30 гр.), цуу бөгөөд гадна цагаан будааны цуу (70 гр.), зарим нь элсэн чихэр, давс, натрийн глутамат. бэлтгэх эхний үе шат нь шууд байцаа бэлтгэх явдал юм - энэ нь дөрвөн хэсэг болгон, дээд навч салахыг хувааж шаардлагатай байна, дараа нь бүр тэдний анхааралтай нимгэн (ямар ч 1-ээс дээш см). зурвас даяар бууруулсан байна. Дараа нь солонгос байцаа жор нь гүн аяга давс жижиглэсэн гаргадаг oversleeping болон төлөө хөргөгчид илгээж явдал хүнсний ороосон нэг өдөр.

24 цаг байцаа хольж байх ёстой дараа, шүүс чөлөөлөгдсөн - хийнэ. , Сонгино, сармис, улаан чинжүү чинжүү, цагаан гаа болон байцаа нь аяга руу асгаж, сайтар хольж - Үүний зэрэгцээ энэ нь үлдсэн найрлага нүдэх хэрэгтэй. Энэ гайхалтай зууш дуусгах хоол хийх, бөглөх шаардлагагүй цагаан цуу болон цуу, элсэн чихэр, холимог юм глутамат натри ба ус (энэ нь дээрээс зурвас бүрсэн байсан байцаа хольц хангалттай байх ёстой). Үүний дараа, солонгос нь байцаа жор биелүүлсэн гэж үзнэ - энэ нь 2-3 хоногийн турш хүйтэнд салат уусвэрийг татах нь зөвхөн хэвээр байна.

Та бэлтгэх өдөр ширээн дээр авчирч болох Солонгосын уламжлалт хоол нь амттай салат тулд, та жор "Kimsey" ашиглаж болно. Энэ нь шаардлагатай болно байцаа сонгино (1 гол зорилго.), Сармис (3 шүд.), Бага зэрэг цуу, улаан чинжүү (900 гр.). Эхний тохиолдолд адил, та нимгэн тууз болгон байцаа бууруулах эхлүүлэх хэрэгтэй, давс 4-5 цагийн турш хөргөгчид илгээх унтах нь сайн юм. Энэ хугацааны дараа хэрэгцээ нилээд жижиглэсэн сармис, сонгино, чинжүү нунтаг, цагаан цуу хольж, дараа нь холимог байцаа нь саванд тавьж байна. Дараагийн салат сайтар хольж, цаг хоёр хэвлэлд хүйтэн газар руу илгээсэн. Бүрэн нарийн, хоёр хоногийн дотор хүрэх солонгос ( "Kimsey") нь байцаа нь жор бий болгох авч байна, гэхдээ цуу хоол хийх өдөр нь аль хэдийн анхны дээжийг устгах боломжийг олгоно болгосон.

Зарим тогооч нь салат marinated бэлтгэх санал болгож байна. Марк энэ байцаа (1 толгой), лууван, манжин (2 ширхэг)., Сармис (5 шүд). Халуун улаан чинжүү, яншуй шаарддаг. Marinade - давс, элсэн чихэр (30 гр.), 9% нь цуу, ургамлын тос (120 мл-ийн.). савх, дараа нь бүх зүйл нь сармис хумс, чинжүү нэмж орой дээр хэд хэдэн давхаргаар нь шилэн саванд тавьсан байна - жижиг талбай, манжин, лууван болгон байцаа бууруулах: Эхлээд хүнсний ногоо авч үзье. банк дүүрэн бол энэ нь халуун Marinade сайхан хөгийг нь жижиглэсэн ногоон цацаж болон уусвэрийг татах нь өрөөний температурт 2 хоног үлдсэн асгах боломжтой юм. Цаашилбал, БНСУ-ын байцаа нь жор-д заасны дагуу авч, амттай зууш хөргүүртэй хэрэгтэй.