Тахианы Lasagna. жор.

Гадаад үндэстний уламжлалт хоол, урт нь бидний хувьд нэр хүндтэй болон ирсэн их хайртай аяга дорнын pilaf Украины бууз, Японы суши, Испани шөл gazpacho, Италийн пицца. Тийм учраас олон жилийн өмнө, орчин үеийн хоол нь "lasagna" нэртэй шинэ гадаад хоол. Таваг анх Италид гарч энэ нь Casserole нэг төрөл юм жан, нимгэн баримлын шавар болон дүүргэлтийн хэд хэдэн давхаргаар бүрдсэн асгасан. lasagna нь зуурмагийн durum улаан буудай нь зөвхөн байж, цэнэглэхэд зориулагдсан татсан мах, хүнсний ногоо, бяслаг ашиглах нь зүйтэй байх ёстой. Уламжлал ёсоор өтгөн bechamel жан нь lasagna шатаасан.

тахианы мах, улаан лооль нь Lasagna

lasagna бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй болно:

• интоорын улаан лооль 500 гр,
• тахианы 500 гр,
• 400 гр lasagne хуудас;
• шөл 250 мл;
• цагаан дарс 150 мл;
• Сүү, 50 мл;
• Чидун жимсний тос,
• гурил (2 халбага);
• улаан лоолийн оо (3 халбага);
• тос,
• 3 ширхэг. сонгино,
• 2 лууван,
• задийн, чинжүү, давс.

тахианы Lasagna, улаан лооль 1 цаг болгосон. Хальс лууван, сонгино, жижиглэсэн болон чидун жимсний тос нь гадна нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч. нь махыг дамжуулан тахианы хөхний Twist. лууван, сонгино гурван минутын турш үр дүнд татсан шарсан мах. Дараа нь цагаан дарс, мах бага зэрэг шөл өндөр дулаан бүх найрлага нь тавган дотор хийнэ. махны шөл болон шингэний ууршилт нь шөлийг нь тавган дотор хийнэ. шингэн тавган нь уурших үед, татсан улаан лоолийн оо нэмж сайн хутгана, өөр нэг нь 20 минутын турш хаалттай таган дор хоол. эцэст нь бага зэрэг давс, үрж жижиглэсэн нэмж задийн , чинжүү.

тахианы мах, улаан лооль нь жигнэмэгийн lasagna нь bechamel амтлагч юм. жан бэлтгэнэ. , Жижиг саванд нь байрлуулж, цөцгийн тос, түүний simmered хайлж. зарим гурил, sauté 3 минут нь цөцгийн тос цацаж нь тавган байна. Аажмаар тавган руу сүү асгаж, буцалж буй жан авчирдаг. Хоол хийх эцэст, давс, чинжүү нэмнэ. Sauce бэлтгэсэн.

нь жигд хоол авна. цөцгийн тос нь доод хэлбэр сойз, хэрчсэн тавьж улаан лооль талтай ба жан хийнэ. lasagne хуудас нь хучих. lasagna хуудсан дээр нь 1/3 нь нөхөн тавих , татсан тахианы амтлагч дахин тархаж, асгах lasagne нь хуудас. Бүх татсан мах гурван давхаргатай байх ёстой. Сүүлийн хуудас интоорын улаан лооль талтай тавих үед жан болон жигнэх нь 40 минутын турш зууханд 180 градус хийнэ.

тахиа болон мөөг нь Lasagna

Энэ хоол нь та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй:

• татсан тахианы 800 гр,
• ОХУ-ын бяслаг 400 гр,
• тос бяслаг 200 гр,
• 300 гр гурил,
• 500 гр мөөг,
• Сүү 1 литр;
• булцуу дунд (2 ширхэг.);
• 1 луувангийн;
• сармис (5 хумс);
• улаан лоолийн оо (2 халбага);
• ургамлын тос,
• Өндөг (3 ширхэг.);
• 100 гр цөцгийн тос,
• халуун ногоо, давс.

дүүргэлт бэлтгэнэ. нь grater дээр гурван лууван, сайхан хөгийг нь хайруулын тавган дээр шарсан сонгино, сармис, бүх бууруулсан байна. хайруулын-д газрын үхрийн мах хуурч бэлэн тогоо нэмэх, тэр ч байтугай 15 минут. Дараа нь 5 минут улаан лоолийн оо, чөмөг шөл тавьсан. мөөг зүсмэл болон бяслаг гурван хоёр төрлийн дээр сараалжтай.

Бид béchamel бэлтгэнэ. цөцгийн тос зөөлөрч тогоо, гурил, сэтгэл догдлуулам, Simmer амтлагч 3 минут унтдаг. Дараа нь сүү асгах болон өтгөрүүлсэн béchamel хүртэл хоол.

Бэлтгэх lasagne төлөө хуудас. цагаан арьстан нь өндөгний шар тусад нь байлга. нэг аяга нь гурван өндөг, 200 гр гурил, 2-р хүснэгт yolks холино. Ундны усны халбага. зуурсан сайн зуурах, нимгэн нимгэн талст ялтсын, дараа нь ижил хэмжээтэй тэгш өнцөгт хуваасан юм гарч өнхрүүлэн. Буцалсан ус нь хайруулын тавган дээр Күүк тэгш өнцөгт таваас дээш минут биш юм. lasagne төлөө хуудас эцэст нь гагнаж дараа бид тэднийг буцалж буй ус, хүйтэн ус саванд нь хэзээ нэгэн цагт орхиж, мөн илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цэвэр, хуурай даавуугаар тархсан татах.

lasagne навч, мах чөмөг, хэрчсэн мөөг, уураг 0.5 хэсэгт тархсан давхаргын хэлбэр. татсан тахианы Lasagna 1/3 өтгөн béchamel жан дүүрч, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж. Дараа нь тэр ижил toppings, бяслаг нь цацаж, жан асгах тавьж орой дээр lasagne нь хуудас тархсан. Бид 25 минут доороос халаасан зууханд хэлбэрээр тавьсан юм.

Амтат, тахианы шүүслэг, анхилуун lasagna бэлэн байна!