Туркийн кофе хоол хэрхэн

Энэ нь кофе Туркийн ургадаг биш гэдгийг мэдэгдэж байгаа боловч хачин хангалттай энэ нь Туркийн кофе дэлхий даяар алдартай болсон байна. Хачин энэ биш гэж үү? бид хэлж үед: - Өглөө тэр өдөр, үдшийн аяыг сайжруулах, чармайлтаа эрчимжүүлэх болно онд - хүч нэмэх болно "Туркийн кофе", төсөөлөл нэн даруй халуун төрлийн ундаа дүрс, сайхан таваг үйлчилсэн татаж байна.

Ямар Туркийн кофе ийм алдартай болгодог вэ? Энэ амттай ундаа яагаад энэ улс оронд хоол сурсан? Мэдээж эдгээр асуулт хариулж чадахгүй байна. Цайны Туркийн хэзээ ч өссөн, гэхдээ энэ ундаа ундны уламжлал удаан хугацаагаар энд төржээ. үндэсний ёс заншил дээр улс орны амьдрал, соёл туршид төрөл бүрийн ард түмнүүдийг нөлөөлсөн байна. Үүний нэгэн адил би уух кофе соёлыг авчирсан - Өмнөд байна. Гэхдээ энэ нь байгаа хэдий ч, энэ нь үндэсний ундаа нэрлэсэн гэж үздэг Туркийн цай.

түүхээс

Цайны эргэн тойронд 15-р зуунд Йемен тархсан Арабын хойгийн. Unroasted кофены буурцаг дараа нь Османы эзэнт гүрний нийслэл импортын байна - Истанбул, болон 16-р зууны, кофе нь орчин үеийн Турк улс бүх хот, бүс нутагт түгээмэл болсон.

Европт тариа яг Истанбул байсан бөгөөд хэдэн арван жилийн дараа Европчууд энэ ер бусын ундаа том фенүүд нь болж байна.
Энэ нь хэлж байх ёстой 1683 онд Венийн Османы цэрэг бүслэлтийн үед Европт гэж кофе тархсан. Хотын хэдэн сар Туркийн хамт бүслэн, мөн Османы цэрэг шаардлагатай сум, болон хоол хүнс нь зөвхөн зогсохгүй кофе тоноглогдсон байна. Үр тариа их хэмжээгээр ирдэг. Гэсэн хэдий ч, бүслэлтийг мөнхөд үргэлжлэх чадахгүй байсан, зарим үед туркууд ухарчээ. цэрэг ухрах үед үр тариа шуудай гэх мэт нь тэдний хоол хүнсний хангамж хаяв. Энэ бол тэдний хувь заяа байсан ямар олон шалтгаан Европ дахь зарим Османы цэрэг үлдэж чадахгүй байсан нь тодорхойгүй байна. Энэ үед туркууд танилцуулсан гэж үздэг Европын хүн амын тэдний гэрэл гар анхны өнөөдөр маш өргөн тархсан кофе дэлгүүр, танилцуулсан юм нь кофе, болон Европын - Энэ гайхамшигтай ундаа.
Гэсэн хэдий ч, ундаа улмаас Туркийн Европ гарч байгаа хэдий ч, түүнийг бэлтгэх арга Туркийн ихээхэн ялгаатай байна. Тэд кофе, шош жижиг хэсгүүд дэх шарж байгаа нь маш сайхан хөгийг нь газар бөгөөд дээд тал нь амт, амт хүрэхийн тулд илүүд үздэг, дараа нь тэд одоо ч халуун байдаг байхад газар юм.
Өнөөдөр Туркийн кофе аль хэдийн гадаргуугийн худалдан авч болно. урт бариултай жижиг металл болон керамик сав - Тэнд ундаа бэлтгэхийн тулд буурцаг (бид ч бас Turks гэж нэрлэдэг) хэрэглэсэн байна.

Туркийн кофе хоол хэрхэн

Туркийн ундаа бэлтгэх нь тодорхой дүрэм, журмыг дагаж мөрдөж байх ёстой. Нэгдүгээрт, бүдүүлэг тооцоо кофе нь: орой дээр ус бага зэрэг аяга нэг халбага, гэхдээ энэ нь та ундаа хэр хүчтэй илүүд үздэг хамаарна. Хоёрдугаарт, та элсэн чихэр нь уусан, тэр нь хоол хийх явцад нэмэгдсэн байх ёстой бол энэ нь бүрэн ундаа амтыг өөрчлөх боломжтой юм. кофе - Та дараа нь дараа, элсэн чихэр нэмж, эхний усаа буцалгаж болно. Гуравдугаарт, Туркийн кофе simmered. хөөс үүссэн дараа нь халбагаар нь устгаж байгаа бөгөөд аяга тарж, дараа нь гал дээр Цэцгийн сав тавьсан. их буцлах - Хоол хийх гол нууц "зугтах" бус чадвар хөөс, ундаан юм.

Та Турк руу аялах болно бол та ямар ч ресторанд бодит nikalnaya амттай Туркийн кофе эдлэх боломжтой байх болно. Та зөвхөн өөрийнхөө ундаа ямар хүсч тайлбарлаж чаддаг байх хэрэгтэй:

• Маш сайхан sekerli гэж нэрлэдэг кофе (Chez Coeur Do);
• дунд зэрэг чихэрлэг - Orta sekerli (Хоршооны Chez Coeur Do байна);
• хэмээх элсэн чихэр нь бага хэмжээний кофе а-я sekerli (Chez Coeur Do а-я);
• Та элсэн чихэр, зэрэг Садын хүсэхгүй байгаа бол (де са).

Та захиалсан уух нь ямар ч төрлийн, та маш амттай, анхилуун кофе хоол болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.