Уураг цогцолбор: тодорхойлолт, бүтэц, зохион байгуулалт, бүтэц, чиг үүрэг, ангилал, шинж чанар. цогцолбор нь ялгаа нь энгийн уураг гэж юу вэ?

уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөрөө бусад цогц уураг, өөр өөр шинж чанартай (хиймэл) нэмэлт бүлэг бүрдэнэ. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд нүүрс ус, липид, металл, фосфорын үлдэгдэл нь хүчил, нуклейн хүчил. Тэдний шинж чанар гэж юу вэ эдгээр хуваагдсан бодисын ямар төрлийн зөрүүг энгийн цогцолбор нь, уураг юм, ямар, энэ нийтлэл нь хэлж өгөх болно. тухайн бодисын гол ялгаа нь - түүний бүтэц.

Цогцолбор уураг: тодорхойлолт

Энэ нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь материал, энгийн уураг (пептидийн гинж) болон төрийн бус proteinaceous материал (хиймэл бүлэг) орно. гидролиз явцад амин хүчлүүд нь байгуулагдсан бөгөөд задрал бүтээгдэхүүн бус уураг хэсэг. цогцолбор нь ялгаа нь энгийн уураг гэж юу вэ? Эхний зөвхөн амин хүчил бүрдэнэ.

ангилал, цогц уургийн шинж чанар

Эдгээр бодисууд нь нэмэлт бүлгийн төрлөөс хамаарч төрөлд хуваагддаг байна. нарийн төвөгтэй уураг нь дурдвал:

• Гликопротейн - уураг, молекул нь нэг нүүрс moiety агуулсан байдаг. Тэдний дунд түүний бүтэц mucopolysaccharides-д, түүний дотор proteoglycans (бүрэлдэхүүн хэсэг хоорондох холбооны орон зай) юм. иммуноглобулины нь уураг сэртэн юм.
• Липопротейн нь липидийн бүрэлдэхүүн хэсэг бүрдэнэ. Эдгээр липидийн тээврийн байдлыг хангах чиг үүрэг гүйцэтгэж, apolipoproteins орно.
• Metalloproteins металлын ионууд (зэс, манган, төмөр, гэх мэт) нь хандивлагчдын хүлээн харилцан дамжуулан холбогдсон байдаг. Энэ бүлэг нь төмөр profirinovogo бөгж нэгдэл ба нэгдлийн бүтэц гэх мэт (хлорофилл, ялангуяа) бүрдсэн heme уураг агуулдаггүй.
• Нуклеопротеины - нуклейн хүчлийг бус covalent бондыг (ДНХ, РНХ) байх нь уураг. хромосомын бүрдэл хэсэг - Эдгээр хроматинтэй орно.
• 5. Fosfoproteidy, казеин (нийлмэл уураг ааруул) зэрэг фосфорын хүчлийн covalently холбоотой үлдэгдэл орно.

• Chromoproteins өнгө хувирахгүй хиймэл бүрэлдэхүүн нэгтгэдэг. Энэ ангид heme уураг, chlorophylls болон flavoproteins орно.

гликопротейн, proteoglycans онцлог

Эдгээр нь уураг нийлмэл бодис юм. Proteoglycans нүүрс ус (80-85%) нь их хэмжээний хэсгийг агуулж, ердийн glycoprotein агуулга 15-20% байна. Uronic хүчил молекул proteoglycans зөвхөн өнөөгийн байгаа, нүүрс ус нь тэдний байнгын бүтэц давтан нэгжээр ялгаатай. нарийн төвөгтэй уураг, уургийн бүтэц, үйл ажиллагаа гэж юу вэ? Тэдний нүүрс усны сүлжээ нь 15 нэгж оруулах болон ээлжит бус бүтэцтэй байна. уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь уураг сэртэн харилцааны нүүрс усны бүтэц нь ерөнхийдөө ийм serine эсвэл asparagine зэрэг амин хүчлийн үлдэгдлээс дамжин юм.

гликопротейн үүрэг:

• уян хатан нь нарийн ширхэгтэй эргэн тойронд коллаген бактерийн эсийн ханын хэсэг, яс холбогч эд болон мөгөөрсний юм.
• хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээ нь, энэ бүтэц нь эсрэгбие, интерферон, цусны нөжрөлийн хүчин (prothrombin, сийвэнтэй) байна.
• жижиг бус уураг молекул - effector харилцан хүлээн авагч байна. Өнгөрсөн, уураг нэгдэж, тодорхой эсийн хариу хүргэдэг түүний конформацд өөрчлөлт, хүргэдэг.
• дааврын үйл ажиллагааг гүйцэтгэнэ. Энэ нь glycoprotein gonadotropin, бамбай булчирхай урамшуулахад даавар болон adrenocorticotropic хэлнэ.
• эсийн мембраны (transferrin, transcortin, альбумин, Na +, K + -ATPase) даяар цус, ионууд тээвэрлэж бодис юм.

glycoprotein гэхэд фермент cholinesterase болон nuclease орно.

proteoglycans тухай дэлгэрэнгүй

Ерөнхийдөө proteoglycan цогц уураг нь uronic хүчил, aminosugar бүрдсэн disaccharide үлдэгдэл давтан өөрийн бүтэц нь их хэмжээний нүүрс гинжин багтана. Oligo- буюу полисахарид сүлжээ glycans гэж нэрлэдэг. Эхний ихэвчлэн 2-10 мономер нэгж байдаг.

Тэдний төрлийн нүүрс усны сүлжээ бүтцэд хамаарч нуух, жишээ нь, амин бүлгийг агуулсан илүү хүчиллэг бүлэг, glycosaminoglycan нь хүчиллэг heteropolysaccharides. Сүүлийнх нь:

• Гиалуроны хүчил, гоо сайхны идэвхтэй ашиглаж байна.
• Гепарин, цусны нөжрөлийн сэргийлдэг.
• Keratan сульфат - мөгөөрсний ба эвэрлэг бүрэлдэхүүн хэсэг.
• Chondroitin сульфат мөгөөрсний болон шар усан шингэний хэсэг юм.

Эдгээр полимер - хоорондох холбооны орон зайг дүүргэх ус хадгалах proteoglycan бүрэлдэхүүн, үе мөчний хөдлөх эд тослох энэ нь тэдний бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Hydrophilicity (усанд сайн уусах) proteoglycans том молекул, бичил биетний саад бий болгох хоорондох холбооны орон зай дахь тэдний боломжийг олгодог. Тэдний тусламжтайгаар gelled матриц үүсгэж буй болгон ийм коллаген болон бусад чухал уураг, нь живэх утас. proteoglycan орчинд Түүний хамтлагууд мод хэлбэртэй байдаг.

Онцлог ба липопротейн төрөл

Липопротейн цогц уураг нь сайн тунхаглал нь хоёр усанд болон hydrophobic шинж чанарыг байна. гол молекул (hydrophobic хэсэг) хлостерин, triacylglycerides нь бус туйлын эфир бий.

усанд бүсийн гадна уураг хэсгийг фосфолипид, холестерин зохион байгуулжээ. Тэдний бүтцээс хамааран липопротейн уураг хэд хэдэн сорт байдаг.

липопротейн үндсэн ангилал:

• Боловсронгуй өндөр нягтралтай уураг (HDL, α-Липопротейн). элэг, захын эд эсэд холестерин хөдөлгөдөг.
• Бага нягтралтай (LDL, β-липопротейн). холестерин гадна triacylglycerides болон фосфолипид тээвэрлэж байна.
• Маш бага нягттай (VLDL, урьдчилан β-Липопротейн). LDL төстэй үйл ажиллагааг гүйцэтгэнэ.
• Хиломикрон (CM). хүнсний хэрэглээ дараа гэдэс нь өөхний хүчил болон холестерин тээвэрлэнэ.

Ийм артерийн зэрэг судасны эмгэг, цусан дахь липопротейн өөр өөр төрлийн зохисгүй харьцаа үүсдэг. бүтцийн шинж чанарыг хэд хэдэн чиг хандлага фосфолипид бүтэц өөрчлөлт (HDL-аас chylomicron хүртэл) илчлэгдэх болно: Уураг (% 80 10), болон фосфолипид эзлэх хувийг бууруулах, хувь өсчээ (20 90%) triacylglycerides.

олон чухал фермент, metalloproteins дунд

Metalloproteins олон металлын ионууд оруулж болно. Тэдний оролцох ферментийн идэвхтэй (катализатор) талбайд агуулдаг чиглэлийг нөлөөлдөг. Металл ионууд идэвхтэй талбайд байрладаг, катализаторын урвалын чухал үүрэг гүйцэтгэдэг байна. ион ихэвчлэн электрон хүлээн үүрэг гүйцэтгэдэг.

metalloproteins ферментийн бүтцэд агуулсан металлын жишээ:

• Зэс цитохром оксидаз, хамт heme энэ металлын ионуудыг агуулдаг орсон байдаг. Амьсгалын замын гинжин дээр УТҮ үүсэхэд оролцдог фермент юм.
• Төмөр зэрэг нь ферритин зэрэг фермент агуулдаг, төмрийн эсийн байршуулах үүргийг гүйцэтгэдэг, transferrin - цусан дахь төмөр тээвэрлэгч; каталазын урвал устөрөгчийн хэт исэл саармагжуулах үүрэгтэй.
• Цайр - металл, этанол болон ижил төстэй спирт исэлдэлт оролцож буй архи, согтууруулах ундаа нь онцлог юм; лактат dehydrogenase - сүүн хүчлийн бодисын солилцоонд нь фермент; нүүрс anhydrase CO _2, H ₂ O-аас нүүрс хүчлийн үүсэхээс catalyzes; шүлтлэг фосфатазын, янз бүрийн нэгдлүүд нь фосфатын эфирийн hydrolytic хагарлыг хийдэг; α2-macroglobulin - antiproteazny цусны уураг.
• Селен бамбай булчирхайн даавар үүсэх оролцож thyroperoxidase нэг хэсэг юм; glutathione пероксидазын нь антиоксидант үйл маягаар ажиллаж байгаа.
• hydrolytic фермент эрэгч цардуул - Кальцийн α-амилаза бүтэц нь шинж чанар юм.

phosphoprotein

цогц уураг phosphoprotein тэр хэсгийн? фосфат бүлэг, гидроксил бүлэг (тирозин, serine эсвэл треонин) бүхий амин хүчил дамжуулан уураг moiety холбоотой байлцуулан тодорхойлогддог энэ ангилалд байна. Юу вэ , фосфорын хүчил , харин дотор нь уургийн бүтцэд? Энэ нь молекулын бүтцийг өөрчилдөг нь нэг цэнэг өгч, уусах нэмэгдүүлж, уургийн шинж нөлөөлдөг. Жишээ нь phosphoprotein казеин, өндөгний альбумин сүү, гэхдээ ихэвчлэн цогц уураг ангилалд фермент юм.

Фосфатын бүлэг, үйл ажиллагаа нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг Хэрэв холбоотой олон уургууд нь байнгын биш юм шиг. торонд бүх цаг фосфоржилт болон dephosphorylation гарч боловсруулдаг. Үүний үр дүнд, зохицуулалт уураг явуулж байна. Жишээ нь, histones бол - уураг phosphorylated муж дахь нуклейн хүчлүүд нь олсон холбоотой, дараа нь геномын үйл ажиллагаа (генетикийн материал) нэмэгдүүлдэг. фосфоржилт гэхэд ийм гликоген синтезд болон гликоген phosphorylase зэрэг ферментийн үйл ажиллагаанд хамаарна.

nucleoprotein

Нуклеопротеины - уургууд нь нуклейн хүчлийн холбоотой. Тэдгээр нь - хадгалах, генетикийн материал зохицуулах, ribosomes ажил, үйл ажиллагааг гүйцэтгэх салшгүй нэг хэсэг уураг синтез. Тэд генетикийн материал, уураг бүрдэнэ хойш вирус нь амьдралын хамгийн энгийн хэлбэр, ribo- болон dezoksiribonukleoproteinami гэж нэрлэж болно.

харилцан адил deoxyribonucleic хүчил (ДНХ) ба гистон? хроматинтэй онд хоёр тусгаарлагдсан уургийн төрлийн ДНХ (гистон болон төрийн бус гистон) холбоотой. Эхний алхам нь ДНХ-ийн анхны нягтруулалтын оролцдог. нуклейн хүчлийн молекул цөмийн жижиг бүрдүүлэх уураг орчим эрчилсэн байна. бий утас шалгана төстэй юм, бий болж байна supercoiled бүтэц (хроматинтэй fibril) болон supercoil (genonema interphase). гистон уураг болон дээд шатны уургийн үйл ажиллагаа гэхэд дахин ДНХ-ийн хэмжээ мянган бууруулах болно. Энэ нь уураг ач холбогдлыг (тус тус 6-9 см, 6.10 микрон) үнэлэх, хромосом болон нуклейн хүчлийн уртын хэмжээг харьцуулах хангалттай.

chromoproteins гэж юу вэ

хиймэл бүрэлдэхүүн хэсэгт өнгө байлцуулан - Chromoproteins зөвхөн нэг л зүйл нэгтгэж байгаа маш олон бүлэг байдаг. hemoproteins (heme бүтцийг агуулсан) retinalproteiny (витамин A), flavoproteins (витамин B2), kobamidproteiny (витамин В12): энэ ангилалд цогцолбор уураг хуваагддаг.

Hemoproteins бус ферментийн дээр үйл ажиллагаа (mioglobinovy гемоглобин болон уураг) болон ферментийн (cytochromes, catalases, peroxidases) дагуу ангилна.

Flavoproteins mononucleotide (FMN) Flavin эсвэл аденин dinucleotide (Төсвийн харилцааны) Flavin, витамин В2-ийн хиймэл бүрэлдэхүүн хэсэг дериватив гэж байдаг. Эдгээр фермент мөн редокс өөрчлөлтийн оролцож байна. Эдгээр oxidoreductases орно.

cytochromes гэж юу вэ?

Дээр дурдсан байсан, энэ нь heme porphyrin бүрдэнэ. Түүний бүтэц дөрвөн pyrrole цагираг, ба divalent төмөр бүрдэнэ. heme ферментийн тусгай бүлэг - cytochromes, амин хүчлийн найрлага ялгаатай ба пептид гинж, редокс урвал улмаас ямар тулд электрон шилжүүлэх хангадаг явуулахад мэргэшсэн тоо амьсгалын гинжин. тэдний цэвэрлэгээний болон стероид зэрэг олон эндоген ба экзоген бодис, ханасан тосны хүчил нь бодисын солилцооны тэргүүлэх, xenobiotic biotransformation эхний урвалын - Эдгээр фермент микросомын исэлдэлтийн оролцож байна.

Effect хиймэл бүлэг

Хиймэл бүлэг, нарийн төвөгтэй уургийн нэг хэсэг түүний шинж нөлөөлдөг: түүний төлбөр, уусах, thermoplasticity өөрчлөх. Жишээ нь, ийм арга хэмжээ фосфорын хүчлийн үлдэгдэл буюу monosaccharides байна. нүүрс усны хэмжээ уураг цогцолбор орсон, proteolysis (гидролиз устгасан) эсийн мембраны, тэдгээрийн шүүрэл ялгах, ангилах замаар молекулуудын нэвтрэлтийг нөлөөлдөг нь хамгаалдаг. липидийн moiety уураг муу усанд уусдаг (hydrophobic) нэгдлүүдийг тээврийн сувгийг бий болгох боломжийг олгодог.

бүтэц, цогц уургийн үйл ажиллагаа хиймэл бүлэг бүрэн хамааралтай байдаг. Жишээ нь, гемоглобины хүчилтөрөгч заавал тохиолддог, нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь төмөр агуулсан heme ашиглаж байна. histones харилцан үүссэн нуклеопротеины улмаас ДНХ-тэй protamines, эсвэл РНХ генетикийн материал, түүний авсаархан хадгалах, уураг нийлэгжилтэнд нь РНХ-ийн заавал үйл явцыг хамгаалж болдог. Нуклеопротеины уураг, нуклейн хүчлийн тогтвортой цогцолборуудыг гэж нэрлэдэг.

дүгнэлт

Тиймээс цогц уураг биед чиг үүрэг маш их төрөл бүрийн байдаг. Тиймээс эрүүл мэндэд маш чухал макро болон бичил тэжээлийн хэрэглээ. Metals олон ферментийн нэг хэсэг юм. Биохими, ялангуяа эрүүл мэнд, оршин суугаа байгаль орчны байдлыг мэдсэнээр та өөрийн хүч горимыг тохируулж болно. Жишээ нь, тусгаарлагдсан нутаг дэвсгэр, элементийн дутагдлаас тодорхойлогддог. нэмэлт хэлбэрээр хоолны дэглэм Түүний нэмэлт оруулах дутагдал нөхөн олгодог.