Уурын конвекцийн зуух: сонголт, шинж чанар, тодорхойлолт

Уурын конвейерийн зуух (уурын конвекцийн зуух) нь бүх нийтийн дулааны тоног төхөөрөмж бөгөөд энэ нь ямар ч үйлдвэрийн гал тогоо өртөггүй байдаг. Энэ нийтлэлд анхаарах функц, онцлог, хамгийн алдартай брэндүүд.

Энэ нь хэрхэн ажилладаг вэ?

Функциональ тоног төхөөрөмжийг түүний нэрээр хайж болно. Ерөнхийдөө энэ нь үйл ажиллагааны гүйцэтгэлийн хувьд уурын болон конвекцын янз бүрийн хувилбаруудтай хослодог арилжааны мэргэжлийн тоног төхөөрөмжийн нэгж юм. Хөргөлт нь фэнүүд халаалт болон фэнүүдийн үйл ажиллагааг нэгтгэдэг бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт юм. Үйл ажиллагааны зарчимтай холбоотойгоор уурын конвекцийн зуух дараах горимоор хангагдана. Үүнд:

• Хөрвүүлэх гэдэг нь халуун агаартай, тэгшилж, чийгшилгүй орчинд хооллох явдал юм. Бялуу хийхэд тохиромжтой, гаралтын үеэр шаржигнах ёстой. Чиглүүлэгчийн температурын горим +30 аас + 270 градусын хооронд хэлбэлздэг.
• Хосууддаа хоол хийх. Combi уурын зуухны 100% -ийн чийгшилтийг +80-аас +120 хэм хүртэлх температурт ажилладаг.
• Уураар хооллож байгаа хүнийг урьдчилсан эмчилгээ хийдэг. Хуурайшилтын хувийг зохицуулж, температур нь 70 градус хүрдэг. Практикт энэ нь мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүний урьдчилсан эрсдлээс хамгаалахад ашиглагддаг.
• Чиглүүлэгч ба уурын хослуулалт. Чийгийн чийглэгийн хувийг хэрэгцээний дагуу сонгоно (хамгийн ихдээ - 100%), температурын хязгаар - 270 градус. Хамгийн түгээмэл төрлийн эмчилгээ нь хатаахгүйгээр хоол хийх боломжийг олгодог.

Үүний үр дүнд энэ бүхэн хэрэглэгчдийг хангадаг:

• Чиглэл хийх;
• Гал унтраах;
• Нотлох баримт;
• Baking;
• Уураар жигнэх;
• Гэмтээх;
• Дахин сэргээх (бүх амт, гадаад шинж чанарыг хадгалан хадгалсан урьдчилан чанасан хоолыг халаах).

Комби уурын бүх төрлийн уурын тавиурууд нь 1, 53 * 32.5 см, 2-оос 20 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.

ОХУ-аас уурын конвейерийн зуух

ОХУ-ын брэнд Abat нь combi онгоцны хувьд өргөн хүрээний загваруудыг санал болгож байгаа боловч бид зөвхөн дараах (хамгийн алдартай, батлагдсан) дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх болно:

• PCA 6-1 / 1BM - сургууль, цэцэрлэгт дуртай хоолны газар. Жижиглэн худалдаалах өртөг (155,000 рубль) нь ажлын зохистой чанарыг хангадаг. Ууршилтын төрөл тариалдаг. Энэ нь усыг тасалгаанд байрлуулж, температурын нөлөөгөөр уурыг хувиргадаг гэсэн үг юм. Энэ нь 6 ходоодонд зориулагдсан. Үйл ажиллагааны горим - уурын, конвекц, халаалт. Температурын горим + 30 / + 270 градус. Холболтын төрөл - 380В
• PCA 6-1 / 1PM нь 6/1 / 1BM PCA загвартай төстэй бөгөөд гол ялгаа нь ууршилтын болон үйлдлийн горимд байна. Энэ загвар нь зуухны загвар юм. Уур нь комби уурын усан онгоцны тусдаа тасалгаанд байгуулагдаж, "бэлэн" хэлбэрт аль хэдийн ажлын камерт ордог. Үйл ажиллагааны горимууд нь илүү байдаг: уурын уур, уурын уур багатай уурын уур, конвекц, халаалтанд нэмсэн. Үүний тулд та 170 мянган рубль төлөх ёстой болно. Холболтын төрөл - 380В
• PCA 10-1 / 1BM нь PCA 6-1 / 1BM загварын бүрэн анализ бөгөөд хүчин чадлын гол ялгаа юм. Энэ загвар нь 10 гастроноор хийгдсэн байдаг. 6. ОХУ-ын үнийн дундаж шошго нь 168,000 рубль юм. Холболтын төрөл - 380В
• PCA 10-1 / 1PM нь PCA 6-1 / 1PM загвар нь бүрэн гүйцэд аналог юм. Энэ нь загвар нь 10 гастроноор хийгдсэн бөгөөд 6 биш юм. Үнэ нь 196,000 рубль юм. Холболтын төрөл - 380В
• PCA 6-1 / 3P нь харьцангуй шинэ загвар бөгөөд бүрэн ажиллагаатай зуухны комби уурын усан онгоц нь бүх үйлдлийн горимтой. Үүний гол онцлог нь жигнэх тавиурууд нь 32.5 * 17.6 см хэмжээтэй байдаг (хоолны хүчин чадлын 1/3). Ийм бага оврын уурын конвейер зууханд 78 мянган рубль өгөх хэрэгтэй. Холболтын төрөл - 220 Вт

Эдгээр комбинатын уурын гол сул тал нь тэд нэг удаа бооцоот тоог жигнэх тоог нэг удаа тавихыг зөвшөөрдөггүй юм. Үүний улмаас температурын горим эвдэрч, хоолыг зөв болгосонгүй. Өөрөөр хэлбэл, комби уурын усан онгоцны хувьд 6 түвшинд, хамгийн ихдээ 5 нь нэг зэрэг ачаалагдана.

Германаас уурын станцууд - Зөв зохистой

Ухаалаг уурын тогоо бол таны нэрийг нийтлэг нэрээр дамжуулсан домог юм. Төгсгөлгүй ажил, гайхалтай чанар. Энэхүү брэндийн тоног төхөөрөмжүүд нь ганцхан угсралтын ажилд зориулж хэд хэдэн төрлийн хоолыг нэг ажлын өрөөнд нэг удаа хооллох боломжийг олгодог. Чи жигнэмэг, махыг махыг жигнэж, янз бүрийн түвшинд тавиад, мах нь талх шиг үнэртэй болно гэж бүү ай. Дараах загварууд нь алдартай.

• CombiMaster (CM) 61 Plus. Цахилгаан механикийн хяналтын самбар, 6 түвшин, температурын горим - 30-300 градус. Уурын уурын төрөл. Холболтын төрөл - 380 V. Үнэ 540000 рубль байна.
• CombiMaster (CM) 61G Plus. Аналог 61 Plus, холболтын төрлүүдийн гол ялгаа юм. Энэ оновчтой комбби уурын зуух нь хий дээр ажилладаг. Үнэ нь 700,000 рубль байна.
• CombiMaster (CM) 101 Plus. Аналог 61 Plus, зөвхөн 10 түвшинд байдаг. Холболтын төрөл - 380 V. Үнэ 800000 рубль байна.
• CombiMaster (CM) 101G Plus. Аналог 101 Plus, гэхдээ холболтын төрөл нь хий юм. Үнэ 800 мянган рубль байна.
• SelfCookingCenter (ХЗХ) 61 5 Үнэн. 6 түвшинд. Цахим хяналтын самбар. Температурын горим 30-30 градус байна. Холболтын төрөл - 380 V. Үнэ 800000 рубль байна.
• SelfCookingCenter (ХКХ) 61G 5 Senses. Аналоги ХК 61 5 Өгөөш, гэхдээ энэ оновчтой комбби уурын зуух нь хийээс ажилладаг. Үнэ нь 940000 рубль байна.
• SelfCookingCenter (ХЗХ) 101 5 Үнэн. Аналоги ХК 61 5 Зөвхөн 10 түвшинд байдаг. Холболтын төрөл - 380 V. Үнэ нь 1040000 рубль.
• SelfCookingCenter (SCC) 101G 5 Senses. Аналоги ХЗХ 101G 5 Senses, зөвхөн хийн хувилбар дээр. Үнэ нь 1180000 рубль байна.

Италиас уурын контейнер зуух - Unox

Абатыг "татдаг" хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт боловч оновчтой тоног төхөөрөмжийг одоогоор төлж чадахгүй байна. Үзэсгэлэнт, сайн чанарын комби уурын усан онгоц. Компани 2015 оны хавар зуухны шинэ мөрийг нэмж өгчээ. Бүгдийг нь авч үзье.

• ChefTopLux. Combi онгоцны үндсэн шугам нь 7 (140,000 рубль), 12 (198,000 рубль) 1-р хөндөлтийг гүйцэтгэхэд хэрэглэгддэг. Механик хяналт. Температур нь 30-260 градус байна. Фенүүд хоёр хурдтай байдаг.

• ChefTop Evolution. Функцийн хүрээ өргөтгөсөн байна. Сэнс 6 хурдтай байдаг. Хяналтын цахилгааны төрөл. Цэвэрлэх горим. Тохиргоог тааруулахын тулд USB-холболтыг оруулаад байна. 1/1 (132,000 рубль), 5 ходоодны хямрал 2/3 (145,000 рубль) 3 гадагш хийдэг. Мөн уурын конвекцийн зуухыг хийээс биш цахилгаанаар ажилладаг. Үүний үр дүнд үнэ нь 2 дахин өснө.

• CHEFTOP сэтгэлгээ. 2015 оны хамгийн сүүлийн үеийн хөгжил. Өмнөх загварын гол ялгаа нь ажлын талбар нь LCD дэлгэц дээр харагдана. Удирдлагын зарчим нь маш энгийн арга юм. Энэ нь зааврыг төгсгөлгүй сангуудаар дамжуулан гүйцэтгэхгүйгээр ажлын явцын явцад суралцаж болно. Хичээл 3 нь 1 сая 149 рубль, 5 нь 172,000 рубль, 7 нь 221.000 рубль, 274 нь рубль нь 10, 20 нь 20 рубль нь 20-58 мянган рубль юм.

Шведийн усан онгоцны комби - Electrolux

Electrolux уурын конвейер зуух дэлхий даяар тогоочийн дуртай байдаг. Ялангуяа орчин үеийн шоколаданд хүндэтгэлтэй ханддаг бөгөөд энэ нь маш өвөрмөц бөгөөд нарийн ажиллагаатай байдаг. Тоног төхөөрөмжийн брэндтэй харьцуулах үнэ цэнэтэй үед хамгийн алдартай загварууд нь дараах байдалтай байна:

• Мэргэжлийн FCZ061ECA2. 25-300 хэмээс температурын горимд ажилладаг. Цахим хяналтын самбар. 11 хэмийн чийглэг байна. 1/1 хэмжээтэй 6 ходоодонд ордог. Холболтын төрөл - 380 V. Ууршуулагчийн төрөл - форсунк. Агаарын солилцооны систем нь бүх түвшинг жигд боловсруулдаг. Дундаж үнэ 175 мянган рубль байна.

• Мэргэжлийн FCZ061EBA2. Өмнөх загварын аналог, ууршилтын төрөл - бойлер. Үнэ 250 мянган рубль юм.

Үр дүн

Орчин үеийн гал тогоонд тоног төхөөрөмж эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд өргөн цар хүрээтэй, жижиг хэмжээстэй давхцдаг. 150,000 -аас 2 сая рубль хоорондох уурын конвейер зуух нь шатахуун сав, мах шарах, зуух, конвейерийн кабинет гэх мэтийг орлуулдаг.