Хэрхэн smokehouse Ид шид,

Тэнд smokehouse?

Хэдэн жилийн өмнө байсан алдартай ном - Хичээл. Хэрэв дээд битүүмжилсэн байсан дээр, өндөр багана - Тэд smokehouse манлайлах ур чадвар нь сануулъя. шавар Daubed. Зүүн цонх: - модны үртэс (чипс, модны үртэс) нэг бүтээгдэхүүний дотор өрөөний тав тухтай байдлыг хангах дэгээ, хоёр дахь холбогдсон. Илүү дүрэм түлш нэмж чадахгүй, утаа нь маш их олз нь тамхи татдаг. амт хорсол болох юм, гэхдээ, учир нь түүний ходоодны асуудал.

Шатахууны.

аль болох цаг өмнө хураан. үнэр тэсвэртэй, хус (холтос) тодорхой амттай (давирхайн нь шүүс) - Aspen мах эмзэглэл, царс өгдөг. чавга, лийр, алим, тоор, эсвэл чангаанзны - нь тамхи татдаг модны жимсний мод хайртай байсан. Гэвч давирхайт мод (нарс, гацуур, гацуур, хуш) хэрэглэж байгаа бол! чипс арц, гаа, интоор болон улаалзганы навч нь жаахан хольж санал болгож буй. нүүрс, түлээ - түлшний нэг чухал асуудал. Эсвэл түүний хольц - нь тамхи татдаг хоолны бүтээгдэхүүний бэлтгэх хөөн хэлэлцэх явцад дагуу дулааны тодорхой температур нь хадгалахын тулд.

Тэгэхээр хэрхэн smokehouse хийх вэ?

өөрсдийн гараар утаа байшин болгохын тулд, 25-30 см-ийн нүх, хоёр метр урт, нэг метр өргөн ухаж эхэлсэн билээ. нүхний ирмэг эгц болон налуу биш, дугуйрсан. .. Хоёр тоосго тавьж, дээд гурав дахь хамрах (өргөө гэх мэт) - нэг захаас хана нь нүх 30 см-ийн энэ нь хаягдал материалаар 20 см-ийн хоолой диаметр нь дотор байрлуулсан урт, гүн гүнзгий, өргөн нь 2 метр ухаж шаардлагатай байна. Шуудуу дүүргэлтийн. Нэг эцэст хоолой бусад зууханд нь нүх рүү ордог.

дээд хэсэг smokehouse .

ТУЗ-2 метр хамтад нь тал нь урт, доод ямар нэг өргөн хайрцаг. Нэг талаас бид хоёр бөглөх - гурван самбар дээр, энэ нь ирээдүйн smokehouse арын хана байж болно. Энэ нь хөнгөн материалаар хамгаалах, хүч чадлын төлөө баар дүүрэн дээр тавигдсан хийх хэвээр байна. гадаргуу prostelivaem зуслангийн полиэтилен Анкер, хучих. Бэлэн хайрцаг аюулгүй байдлын утаа түүний сэрүүн газар гадна хана орчим нүхний ирмэг дээр тавив.

Одоо Copts.

загварын эрүүл, хөнгөн хоол хүнс болгон Coming. мах гадна, та гарал үүсэл бяслаг, жимс гэх мэт хоол тамхи татдаг болно Эдгээр нь тамхи татдаг болгосон нь зүгээр л чанасан мах, суши нэмэлт хоол болон сүмс нь маш их авдаг.

Хүнсний ногоо.

Утсан Хүнсний ногоо ходоодны жинхэнэ баяр баясгалан - амттай, хялбар. Гэсэн хэдий ч, ОХУ-д өвөг дээдэс үргэлж утсан, давсалсан, дэвтээсэн, хатаасан - Ийм хоол нь өдөр бүр хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, чимээгүй шилжүүлсэн хяруу нь тамхи татдаг - ирээдүйн ашиглах нь агнадаг гэсэн байна. Pepper 25 минут (төв үрийг аль хэдийн хасагдсан бэлэн чинжүү үед арьс) нь зулын гэрэл нь илгээх хэрэгтэй. Хаш, эрдэнэ шиш, залуу шулуун жижиг хулуу бүхэл бүтэн 15 минутын турш тамхи татдаг, хальс устгаж болно. Сонгино цагаан том сонгино, хатуу төв, биш, эвдэрсэн арьс нь тамхи татдаг нь улаан лооль, буцалж буй цуу бага зэрэг marinated ус, хамт scalded. Сонгино, хэдэн хэсэг хуваасан та дараа нь тамхи татдаг хүнсний ногоо хольц нь оо хийх бол. баар тугалган хаалтын байна. хагас цагийн хугацаа урт.

Тэр ч байтугай Copts?

Амт, таашаал, Copts мөөг нь өөрсдөө smokehouse-д Copts бол. Ойн - цагаан, Boletus, улиас, Boletus зөвхөн авсан байна. удаан хугацаагаар хадгалагдаж байх хэрэгтэй байхгүй юу, тэр даруй ширээн дээр нь байсан! Ямар ч ой - гэртээ та үргэлж мөөг худалдан авах боломжтой. Тэдний том хэмжээ сонголт аль болох бага зэрэг цуу Marinate болон чинжүү бүх мөөг холино. Тэгээд нэг Marinade дараа л бүрэн тороор дээр тавив. Уран жолоодлогын - мөөг чихмэл. ямар ч дүүргэлт - бяслаг, ургамал, татсан гэх мэт Амтат!