Цууны хүчил

Эсвэл органик monobasic carboxylic хүчил, молекул нь хоёр нүүрстөрөгчийн атом ба carboxyl бүлэг (энэ нь карбонил болон carboxyl бүлэг бүрддэг тул нэрийг авсан), этан гэж нэрлэдэг, эсвэл цууны хүчил (нүүрстөрөгчийн атомуудын ижил тооны алкан нь төсөөтэй) агуулдаг. Тэр органик нэгдлүүд энэ ангийн бүх бага aliphatic гишүүдийн адил Хурц үнэр байдаг. Түүний химийн томъёо байдлаар бичиж болно: CH3COOH. хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдал нь өнгөгүй шингэн байна. Нягт - 1.05 г / cm³. Молийн масс 60,05 г / моль тэнцүү байна. Энэ нь (мөс төстэй бэхжүүлсэн талст доор мөс ийм гэж нэрлэдэг) 16,75 ° С-ийн температурт хайлдаг. 118,1 ° С-ийн температурт багасвал хугарлын илтгэгч 1,372 тэнцүү байна.

органик нэгдлүүд энэ ангийн төлөөлөгчид давсны болон хүхрийн хүчил илүү сул дорой байдаг, гэхдээ харьцуулахад нүүрс хүчил, хамгийн хүнд нь цууны хүчил юм. химийн шинж чанар карбонил молекул ба гидроксил бүлгийн гишүүдийн тодорхойлно. Тэд бие биедээ маш хүчтэй нөлөөлдөг нь зөвхөн карбонил нэгдэл (альдегид, аминууд, кетон бие, эфир), эсвэл спирт шинж санагдуулам жижиг хэмжээгээр материалын химийн шинж чанар. Иончлолын O-H уялдаа холбоог улмаас хөдлөхөд электронууд карбонил бүлгийн тохиолддог. Тиймээс холболт нь спирт илүү нелееллеес ангижруулна нь хамаагүй хялбар байдаг. нь карбонил нь гидроксил бүлэг электроны шилжилт хэсэгчлэн хэцүү нь нуклеофил үүнийг довтлох гаргах, эерэг цэнэг нүүрстөрөгчийн атомын бууруулдаг. Тиймээс карбонил нэгдлүүд нь амархан харилцан олон бодисууд CH3COOH урвалд орж байна.

бага хэмжээгээр цууны хүчлийн устөрөгчийн ион үүсгэдэг нелееллеес ангижруулна болно: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. Энэ нь тодорхойлогддог саармагжуулах NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O: суурь, давс үүсэх үр дүнд нь . Carboxylic хүчлийн давс нь ерөнхийдөө усанд уусдаг юм. Энэ боломж нь байгалийн эх үүсвэрээс олборлох дэмжлэг үзүүлдэг. Тиймээс хүчил анхны органик бодисыг ялган дунд байсан. Жишээ нь, этан исгэлэн дарс авсан байна. Хүчтэй устөрөгчийн бонд улмаар органик уусгагчид, CH3COOH-ийн молекулын хооронд үүсдэг, байгалийн хийн үе шатанд энэ нь dimer гэж байдаг.

Цууны хүчил, усны бүх хувь нь холилддог юм. Энэ нь агууламжаас хамааран түүний шинж чанарыг өөрчилдөг. металл, төмөр, магни, цайр зэрэг чиглэлээр Бага зэрэг түрэмгий. Энэ acetates устөрөгч, давс гэж нэрлэдэг гарч: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + H2 ↑. хөнгөн цагааны хүчил тэсвэртэй passivation кино бүрдүүлж оноос хойш хөнгөн цагааны исэл,-ын тээврийн CH3COOH ашиглаж зэвэрдэггүй ган сав хамт хөнгөн цагаан сав.

2CH3COH + O2 → 2CH3COOH: салбарт, цууны хүчил ижил нэртэй нэгэн Альдегид исэлдэлт гаргасан байна. Альдегид 800 кг-аас нэг тонн CH3COOH бэлтгэсэн. Гэвч үйлдвэрлэх илүү сүүлийн үеийн арга - агаарын хүчилтөрөгчтэй бутан нь шингэн фазын исэлдэлтийн 150-170 ° С-ийн температурт 50 атмосфер нь даралт: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Ер нь урвалын үзүүлсэн илүү төвөгтэй байдаг. цууны хүчил Үүнээс гадна, дайвар бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн үйлдвэрлэсэн. CO + CH3OH → CH3COOH: аль аль нь эдгээр аргууд нь (учир нь газрын тосны үнийн өсөлт) метанол carbonylation хамт түлхсэн байна. татам нь давс нь катализатор байлцуулан үйл явц нь орлого болон дэмжигч (идэвхжүүлэгчид) - иод ион. зарим бичил биетний чадвар айраг байгаа этилийн спирт, CH3COOH нь исэлдэлт, дараа нь биохимийн үйлдвэрлэлд ашигласан: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . үйл явц нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг.

Цууны хүчил ГОСТ 19814-74-ын дагуу үйлдвэрлэсэн (синтетик болон жамаар) нь ГОСТ 18270-72 (өндөр цэвэршилттэй) ба ГОСТ 61-75 (реактив). Энэ бол маш чухал, химийн урвалж болон аж үйлдвэрийн химийн үйлдвэрлэлд голлон ашиглаж байна, хуванцар, нийлэг утас, будаг, кино болон бусдын төлөө ашиглаж байна. Энэ нь (этилен comonomer гэх мэт) sevilene олж авах үйл явцад ашиглаж байгаа винил ацетатын үйлдвэрлэлийн түүхий эд юм. улмаас түүний хими, физик шинж нь цууны хүчил хэрэглэх. CH3COOH давс нь шилэн дээр будаг засах үйлчлэх mordants байна.

өрхийн шингэрүүлсэн цууны хүчил нь ихэвчлэн угаагч бодис болгон ашиглаж байна. Хүнсний салбарт ийм хүчиллэг зохицуулагч гэх мэт болон амтлагч гэх мэт код нь E260 хүнсний нэмэлт дор ашиглаж байна. Хүнсний нэмэлт Европын Холбоо, АНУ, Австрали, Шинэ Зеланд улсад хэрэглэхийг зөвшөөрсөн. хүнсний үйлдвэрлэл энэ нь% буюу 3-15-ын усанд CH3COOH концентраци нь цуу хэлбэрээр даршилж бүтээгдэхүүн ашиглаж байгаа цуу нь масс хэсгийн 70% -ийн үндсэн бодисын. Хэд хэдэн эфир цууны хүчил чихрийн үйлдвэрт ашигладаг.