Элит бренди - урт түүх ундаа

Коньяк, Charente бүс - энэ нэр төртэй, согтууруулах ундааны нэр мөн адил хотыг өгөв. өөр бүс нутагт ч туйлын зөв сонгодог технологи үйлдвэрлэсэн ундаа, энэ нь коняк гэж нэрлэдэг ямар ч эрхтэй. Энэ нь бренди, лонх агуулга муу болгох биш юм. уух түүх нь олон зуун жилийн түүхтэй. Бид олон улс оронд үйлдвэрлэлийн технологи эзэмшсэн, харин бодит тансаг коняк зөвхөн Францын байж болно.

уух түүх

Энэ бүс нутаг нь XII зууны үед түүний усан үзмийн алдартай. Нэрэх дарс XVI зуунд Голланд эхэлсэн, энэ нь аль нь тээвэрлэлтийн далайн усаар шингэлэх, дараа нь хол зайд хийсэн байна. Wine нэрмэл маш баян амт, үнэр байсан, дараа нь хоёр дахин нэрэх энэ нь илүү сайн байдаг. Нэрмэл аажмаар шингэлээгүй ууж эхлэх, гэхдээ зөвхөн XIX зуунд энэ нь баррель, савласан бие даасан ундаа нь биш зарагдаж байсан дунд, бэлэн-тулд-иддэг. Өнөөдөр Элит бренди усан үзэм Ugni Blanc нь голчлон үйлдвэрлэж байна.

cognacs ангилал

өртөх хамааран дор дурдсан байдаг коньяк ангилал :

• VS - 2-оос дээш жил.
• VSOP - 4 жил илүү.
• VVSOP - 5 жил илүү.
• XO - 6 жил илүү.

Үүнээс гадна, ердийн brandies нь анги болгон хагарал байдаг:

• Гурван од. 3-аас дээш жил Архи өртөх, уух хүч - 40%.
• Дөрвөн од. 4-ээс дээш жил Архи өртөх, уух хүч - 41%.
• Таван од. 5-аас дээш жил Архи ханд, уух хүч - 42%.

Учир нь чимэг cognacs өөрийн гэсэн ангилал байдаг:

• ЭМС. Архи Саналын 6-7 жил, ундаа хүч - 42% байна.
• KVVK. Архи Саналын 8-10 жил, ундаа хүч - 43-45%.
• ТБХ. 10-аас дээш жил Архи өртөх, уух хүч - 40-57%.

Эхний байранд - элит Францын коняк цуглуулах, нэмэлт таван жилийн турш царс баррель-д насны байдаг.

үйлдвэрлэлийн технологи

Францад Элит Коньяк, Коньяк хотын орчимд зургаан газар нутгийн нэг нь хурааж усан үзэм хийсэн байна. Дэлхийн хамгийн үнэтэй ундаа Grande шампан дарс, Намхан оргилуун ургуулсан усан үзэм үйлдвэрлэсэн байна. Түүхий эд материал үнэ энэ хоёр бүсээс хол мэт буурсан байна. нийт, бүс нутгийн Charente усан үзэм тариалж га-д 90 мянга орчим эзэлж байна..

Тансаг зэрэглэлийн коняк брэнд дөрвөн үе шаттайгаар үйлдвэрлэсэн, дэлхий даяар алдаршсан байна:

• усан үзэм түүхий дарс үйлдвэрлэл;
• дарс материал, коняк архи үйлдвэрлэлийн нэрэх;
• тэсвэр коняк сүнс царс баррель байна;
• коньяк нь холимог.

Элит Францын коняк

Дэлхийн удирдагч, түүхийн хоёр зуун гаруй жилийн маш сайн бренди үйлдвэрлэгч - коняк байшин Hennessy. түүний түүх XVIII зуунд эхэлсэн байна. Өнөөдөр энэ ундаа бүх дэлхийг эдэлж байна. House Hennessy нь жилд 50 орчим сая шил үйлдвэрлэж байна. Энэ нь үнэхээр элит коняк (доорх зураг) юм.

хоёр дахь том, гэхдээ бүр ч илүү хуучин Коньяк байшин Франц - Remy Martin. Энэ нь XVII зууны үед байгуулагдсан. Харин дэлхийн хамгийн эртний - энэ нь Augier.

Мэдэгдэж байгаа дэлхий даяар Camus коняк брэнд нь одоо ч гэсэн гэр бүлийн гишүүд Zhana Батиста Camus эзэмшиж байна. Энэ Хүндэт гэр бүлийн усан үзмийн Францын газар 125 га талбайг эзэлж байна. Энэ ундаа нь ихэвчлэн хуурамчаар байна. өндөр чанартай тусгай дэлгүүр нь зөвхөн анхны элит коняк Camus худалдан авч байна.

Наполеон ч Courvoisier ундны илүүд үздэг. Тусгай үйлдвэрлэлийн технологи нь нууц хадгалагдаж байна. чинээлэг connoisseurs байшин Courvoisier Хиам 200-аас дээш жил нь өртөх нь санал болгож буй архи ууж байна.

Ялангуяа алдартай Davidoff. Энэ нь маш залуу брэнд нь 1964 онд байгуулагдсан юм. Энэ нэрээр брэнд нэр тамхи, навчин болон коняк сайн навчин тамхи нь нэмэлт болгож, дараа нь ирж, анх байсан юм. Гэсэн хэдий ч, энэ ундаа удалгүй баян чинээлэг дунд алдартай болжээ. Davidoff Hennessy нь спирт нь Хиам үйлдвэрлэдэг.

ундны соёл

Коньяк - сонгодог digestif, өөрөөр хэлбэл, энэ нь хоолны дараа уух хэрэгтэй. кофе, шоколад, навчин үүнийг хослуулах. Энэ нь олон амттан нэмж байна. Сайн амт илэрсэн, ундаа, усны амт, Чидун, хосолсон усан үзэм, бяслаг.

өргөн нүдний шил хийсэн бренди уух, дээш нь багасч. Шилэн ойролцоогоор нэг найм дахь дүүрэн байна, мөн дулаан гараар дулаарсан байна - энэ ундаа нь хамгийн амт илчлэх болно.

Зууш коняк нимбэгний эсвэл кола шингэлнэ - бараг л доромжлол. Гэсэн хэдий ч, энэ нь тийм ихэвчлэн ОХУ-д үүнийг ууж байна. АНУ-д, ундаа Их Британид, тоник, эсвэл усаар шингэлж байна - сод. Германд, коньяк уух гэх мэт дараа, эсвэл хоолны өмнө.

Коктейлоор Хиам дээр суурилсан

коктейль, энэ ундаа зэрэг нь төрөл бүрийн хийх хэрэгтэй. Магадгүй хамгийн ялангуяа хүйтэн улиралд, тэдний алдартай - бренди цоолтуурын. бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол: зөвхөн коньяк 125 грамм алимны шүүс 1 литр холино. Мөн архи, нимбэг, жүрж, ус, элсэн чихэр нэмж бэлтгэсэн цоолтуурын. бренди 400 мл архи, 500 мл ус, 2 литр, 10 нимбэг, жүрж 3, элсэн чихэр 1 кг нь авсан байна. хэрчсэн жимс элсэн чихэр хольж, хэдэн цагийн турш буцалж буй усан дотор өгдөг байна. Дараа нь, архи болон бренди болон шүүлтүүрийн цоолтуурын нэмнэ. кофе, коньяк хийсэн Амтат коктейлийн. 1 Дараа нь чихрийн сироп нэмж: найрлага 2-ын харьцаатай хольж байна улбар шар Зэст амт.

бренди дээр суурилсан Жор сонирхолтой коктейлоор олон байдаг. төрөл бүрийн хүчтэй liquors, мөн архи, хайрцагтай, шампан дарс, мөн жимсний шүүс нь тэдний бэлтгэх, ашиглах. Энэ нь амт, aromas нь туршилтад маш их талбар юм. Гэхдээ энэ нь тансаг чимэг, эсвэл цуглуулгын Францын коньяк ирэхэд, энэ нь цэвэр ундаа, түүний өнгө, үнэр, aftertaste, шил гэрлийн тоглолтыг эдлэх нь илүү дээр юм, дулаан биеэр тархаж, энх тайван, аз жаргалаар мэдрэмж.