"Явцгаая" - ресторан Eleny Chekalovoy: дүн шинжилгээ, тодорхойлолт, цэснүүд, үнэлгээ

Москва - дэлхийн хамгийн том, хамгийн сайхан хот өөр өөр улс орны хүмүүс цалинтай ажилд авахын тулд өдөр бүр ирж нэг тодорхой сургуульд явах, эсвэл зүгээр л төгс амралтын өдөр зарцуулдаг. ОХУ-ын нийслэл, маш сайн дэд бүтэц, бараг л өдөр бүр өвөрмөц дотоод, маш сайн хоолны, тансаг уур амьсгалыг бий шинэ ресторан болон түүнтэй адилтгах, нээлттэй. Дашрамд хэлэхэд та хэзээ нэгэн цагт Мюнхенд байх болох уу (Баварийн нийслэл), энэ нь тийм биш учраас Москва шиг юм - нэг, бүтээлч, маш кафе хэрхэн тэмдэглэж байна.

зохиогчийн хоол "Явцгаая" Москвагийн ресторан - энэ зүйлийн сэдэв юм. Өнөөдөр бид төслийн товч бөгөөд цэс ярилц, тодорхой хаяг, илүү их олж болно. Надад итгэ, энд юу нь танд үнэхээр гайхаж олж болно!

Дүгнэлт

өвөрмөц уур амьсгал, өндөр чанартай үйлчилгээ бүхий ресторан, ийм урт биш жилийн өмнө ОХУ-ын нийслэл gastronomic газрын зураг дээр гарч, гэвч байсан удахгүй хаалттай - "Явцгаая". Энэ байгууламж нь 60 хүн зориулагдсан бөгөөд энэ нь Москвагийн хуучин төвд байсан - Petrovka (30 байшин). Энд та орос хоол амсах болно, харин нэлээд сонгодог хоол. Энэ тохиолдолд энэ нь боломжтой юм захиалж, хүүхдүүд, түүнчлэн хоолтнуудаас болон чихрийн шижин зориулсан тусгай хоол юм.

Елена Chekalova, 2014 оны аравдугаар сард нээгдсэн (зоогийн газар) "Явцгаая" - замаар төслийн үүсгэн байгуулагчдын нэг ОХУ-ын kulinarka болжээ. Үүнээс гадна, өнөөдрийг хүртэл, кафе Александр Орлов хамтран эзэмшигч байгууллагуудын олон тооны эзэн нь дэлхийн, "Загас" эргэн тойронд янз бүрийн хот, улс орнуудад хоолны гол "Benvenuto", "илжиг", "Шар тэнгисийн" (Киев, Украйн), түүнчлэн хэд хэдэн адил юм Дубайн сонирхолтой төслүүд.

Тавдугаар 2016 онд анх удаа - Харамсалтай нь биш, ийм удаан жилийн өмнө "Явцгаая" (зоогийн газар) хаасан байна. Өнөөдөр бид энэ сэдвээр хүрч, ийм шийдвэр Елена Chekalova болон түүний түншүүд учруулсан үүнийг юу олж болно.

төслийн үзэл баримтлал

тийм урт биш өмнө энэ кафе, бүх шинэ, төгс гэж нэрлэдэг энэ нь зөвхөн "Явцгаая" (зоогийн газар, Москва) бодит gastronomic аялал руу түлхэн болох юм. Төслийн цэс Елена болон түүний нөхөр, Леонид бүтээсэн өвөрмөц хоол, янз бүрийн танилцуулсан юм. Үүнээс гадна, мөн цэс дээр та дэлхийн алдартай тогооч жор бэлтгэсэн хоолны баярладаг олж болно, гэхдээ арай өөр тайлбарлахад - ОХУ-ын.

чанасан төмс, даршилсан ногоо, загасны шөл хэшийг, болон түүнтэй төстэй бүтээгдэхүүн, мөн "Явцгаая" (ресторан, Москва) маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь янз бүрийн: Мэдээж, бидний хоол сонгодог хоол үндсэн цэсэнд танилцуулж байна.

Төслийн үндэслэгч тухай бага зэрэг

Та бүхний мэдэж байгаагаар, Елена Chekalova - Манай орны хамгийн туршлагатай тогооч нэг юм. мөн сэтгүүлч - Энэ нь тэр анхны боловсрол philologist болсон, мөн дараа нь болж байна. Мэдээж хэрэг, энэ нь байнга янз бүрийн ОХУ-ын сэтгүүлд сонирхолтой нийтлэл, дээр, түүнчлэн түүний вэб үйлдвэрлэх эмэгтэйчүүдийг тусалдаг.

Үүнээс гадна, Chekalova маш сайн хар тугалга багана "Аз жаргал байна!", "Өглөөний мэнд болж хүрч, телевиз,." Мөн үнэ цэнэ энд тэмдэглэх нь энэ ном хэвлэн нийтлэх "Дэлхийн Cuisine" -д оролцож гэж байгаа бөгөөд "ИДЭХ", зоогийн газар Chekalova байна "Явцгаая" цэс, зарим нь хоол, та одоо ч гэсэн түүний хамгийн сайн худалдагч нь албан олж болно жор дээр байсан юм.

Бэлтгэх, шалгаж үзэх - Та үүнийг хүсч болно!

цэс

Одоогийн байдлаар хэдэн хүн төсөл, зоогийн газар, түүний дотор хоол хийх найрлага Petrovka, харамсалтай нь, дахиж ажиллахгүй бол дээр "Явцгаая", Елена болон түүний нөхөр өөрийн орны дээр ургасан байсан гэдгийг би мэднэ. туулай, хяруул, тахиа, quails, хүнсний ногоо, ургамал өсгөсөн болон тулд илүү рестораны цэсэнд бүрт танилцуулсан хоол бэлтгэх бүтээгдэхүүний чанар, бүрэн итгэлтэй байх нь хаана байдаг нь тэд жижиг ekofermu барьсан.

Дашрамд үед ч ажиллаж байгаа "Явцгаая" олон хэрэглэгчид ийм туулай "бөмбөг" гэж Елена Chekalova-аас төрөлжсөн захиалах нь зүйтэй юм, улаан лооль "Алтан Apple-ийн" хавч ба цурхай болон сагамхай элэгний шөл "Bouillabaisse" чихмэл бургер ижил төстэй бүтээгдэхүүн, үнэ нь маш боломжийн байсан.

Хэд хэдэн Москва баар эзэн, нийслэл хамгийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн - Ресторан үнэлгээнүүд нь нэр хүндтэй компани "Энгийн", болон коктейль, зөөлөн ундаа нь цэснээс нь бас маш сайн дарс жагсаалтыг байсан, арай бага хэлэлцэх "Явцгаая", боловсруулах нь өөрийгөө Максим Ivashenko оролцсон .

Яагаад төслийг хаалттай байна вэ?

рестораны эцэст тухай гунигт мэдээ "Явцгаая" Москвагийн оршин суугчид, нийгмийн сүлжээ "Facebook", Елена Chekalova зоогийн газар 1 Тавдугаар хүртэл нээлттэй байх болно гэж бичиж сурсан. Олон ийм шийдвэр гаргах шалтгаан нь юу мэдэхийг хүссэн юм. эмэгтэй хүн ийм шийдвэр гаргах шалтгаан нь хэд хэдэн байна гэж хэлсэн. . "Явцгаая" бүх хүмүүс, ресторанд идэж ирсэн - Chekalova Мөн тэрээр өөрийн хамтрагч (Денис Gusev болон Александр Орлов) тэдний ажилд маш их талархаж байна, тэр ч байтугай илүү гэдгийг тэмдэглэх нь

Энэ төслийн хаалтын нийслэлийн оршин суугчид нь цохилт байсан юм. Сүүлийн өдрүүдэд, зоогийн газар бараг бүх ундаа, хоол унд гайхалтай хөнгөлөлт хийсэн. Жишээ нь, оргилуун дарс нь шил, зөвхөн 160 рубль зарцуулсан Москва стандартаар нь хөнгөн хуумгай ханд юм.

Елена мөн ойрын ирээдүйд, тэр ийм төсөл, зоогийн газар ажиллаж байгаа сайн боловсруулсан алдаагаа дахин нээж найдаж байна гэж тэмдэглэжээ. Энэ нь 2017 онд эмэгтэй одоо ч гэсэн тэдний кафе нээж байж болох юм, гэхдээ энэ тухай албан ёсны мэдээлэл хүртлээ.

сэтгэгдэл

"Явцгаая" нэг бүтэн, нэг хагас жил арай илүү ажиллаж байсан, гэхдээ энэ хугацаанд эерэг санал маш их хүлээн авч уулзлаа. үйлчилгээ, хоол хүнс, чанар гэх мэт зочин байгууллага. Зарим тохиолдолд үнэ бага зэрэг хэтрүүлсэн байсан боловч хоол хүнс, зөөгч үйлчлүүлсэн байна амт, үнэ цэнэтэй. Дашрамд рестораны дотоод маш сонирхолтой (зураг энэ зүйлд толилуулсан), ямар ч жуулчдад маш их баяртай байна. Олон байгууллага хаалттай байна гэж маш их харамсаж байна. Би ойрын ирээдүйд нэг иймэрхүү нээж хүсч байна.