Chitin - энэ юу вэ? Chitin хэрэглэх

Та царцаа зөвхөн Ойрхи Дорнод, Африкийн зарим оронд идэж байна гэж бодож байгаа бол та маш их алдаатай юм. шавьж аяга, үнэн хэрэгтээ, тогтмол биднийг хэрэглэж байна. Энэ нь тэд маш их ашигтай байдаг гэж үздэг байна. Олон арван жилийн турш, Chitin орсон байдаг хоол хүнс, бүтэц гоо сайхан, эм.

Тэр ч байтугай дотор нь мэс заслын утас олон жилийн бодис нэмж, эсвэл дериватив үйлдвэрлэхэд ашигласан болон боолт. Япон анх удаа хийж эхлэв. Этгээд загвар тэднийг америкчууд болон европчууд өссөн байна. Одоо Оросууд энэ бодис орсон байна.

Chitin: Энэ юу вэ

тухайн бодис гэж юу вэ? -ын үүнийг тулгарч үзье. Chitin зэрэг асуудлыг мэддэг мэдээж хэрэг, сургуулийн биологийн хичээлд truant биш юм хүмүүст. Энэ нь юу вэ, олон нь мэдэгдэж байна. Энэ материалын хавч бүрдэнэ. Гэсэн хэдий ч биш, зөвхөн эдгээр амьтад нь л байна. Chitin үе хөлтөн нь exoskeleton нэг хэсэг юм: шавьж (эрвээхэй, цох) болон хясаа (хавч, сам хорхой, хавч).

Энэ бодис нь, гадна, мөн мөөгөнцөр, дрожжи эсийн хананд байдаг. Бас замаг - өөрсдийн ургамал хасуулсан байна. Chitin мөн тэдний эсийн ханын байна.

Chitin бүтэц, бодисын бүтэц

шинж чанар, целлюлоз нь хүртээмжтэй хэлбэрээр уран зохиолын толилуулах өнөөдөр (ургамлын бүтцийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм полисахарид хамгийн чухал төлөөлөгч) бүтцийн тухай мэдээлэл. Гэсэн хэдий ч, Chitin ямар бүтцийн талаарх мэдээлэл их бага байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь нарийн ясны тогтолцоонд, шавьж, хавч хэлбэртний бүрхүүл, бактери, мөөгөнцөр нь эсийн хана Cuticle нь даавууг бүрдүүлэх эсийн бүтцийг дэмжих үндэс суурь юм. Ямар учраас тодорхой Chitin-карбонат цогцолборын үүсэх шавьж болон хавч наймаалжин төрлийн угаасаа хатуулаг chitinous бүтэц. Тэр органик бус матриц нь ямар үүрэг гүйцэтгэдэг бидэнд ашиг сонирхлын кальцийн карбонат, дээр бодисын хуримтлал үр дүнд гарч ирнэ.

целлюлоз болон Chitin бүтцийн хооронд зарим ижил төстэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, 2-р нүүрстөрөгчийн атом эхлээд, Chitin орлуулагч ялгаатай нь энэ нь анхан шатны нэгж acetamide бүлэг юм. целлюлоз-д ижил үүрэг гидроксил тоглосон байна. Макромолекул уугуул Chitin (жишээ, байгалийн) тэгээд ихэвчлэн үнэгүй анхдагч амин бүлэг нэгжийн тоог агуулна.

Chitin нь ашигтай шинж чанар

Энэ бодис нь хүнсний үнэр, амт, төрхийг сайжруулах сайжруулахын тулд нэмж, эсвэл бэлгэвч болгон ашиглаж байна. нь энэ нь агуулагдаж байдаг хоол хүнсний нэмэлт тэжээлүүд байдаг. Найрлага Chitin энэ бодис нь эмийн шинж чанартай байдаг юм. дараах байдлаар түүний ашиг гэж үздэг байна:

• Энэ нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлдаг;
• Энэ нь цацрагийн нөлөө нь бидний биеийг хамгаална;
• дархлааны системийг сайжруулдаг;
• Энэ нь эмийн нөлөөг нэмэгдүүлдэг зэрэг цус харвалт болон зүрхний шигдээс хөгжлийг сэргийлдэг нимгэн цус байх;
• Энэ нь үрэвслийн үйл явц нь янз бүрийн тэмцэж байна;
• Задаргаа (мөн ходоодны хүчлийг багасгаж, ашигтай bifidobacteria өсөлтийг дэмжиж) сайжруулдаг;
• бидний цусан дахь холестерины бага түвшин, энэ нь таргалалт, атеросклероз нь тусалдаг арчилж,
• эд засвар үйл явц түргэсдэг.

Маш ашигтай бодис Chitin юм. Энэ юу вэ, ямар нь эмийн түүхий эд байна, энэ нь санаж сайн байх болно.

Хэрхэн нийтлэг шинж чанартай Chitin байна

Энэ нь ихэвчлэн шинж чанартай байдаг. Тэгэхээр энэ их учраас хоёр дахь хамгийн өндөр тархалт байдаг органик бодисын (эхний зутан хамаатай). эрдэмтдийн хэд хэдэн ч ойрын ирээдүйд хүн төрөлхтөн зөвхөн хоолны дэглэм Chitin руу шилжих болно гэдэгт итгэж байна. Жишээ нь, Сэм Хадсон, полимер химийн профессор, саяхан өнөө үед судлаачид нээх даваан "шинэ ертөнц", Chitin авч болно бүтээгдэхүүний тоо хязгааргүй юм байгаа гэж мэдээлсэн байна.

Бага зэрэг түүх

Бүх ийм Chitin зэрэг бодис холбоотойгоор эхэлсэн хэрхэн талаар бидэнд ярина уу. Энэ нь 19-р зууны үед сурсан гэж юу вэ. Буцах 1811 онд профессор Genri Brakonno Nancy (Франц) байрладаг, захирал, Ботаникийн цэцэрлэг химийн судалж эхэлсэн мөөг бүтцийг. эрдэмтэн анхаарлыг ер бусын бодисыг татаж байна. Хүхрийн хүчил нь татан буулгах чадахгүй байсан. Энэ Chitin байсан юм. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь тодорхой болсон Францын эрдэмтэд сонгосон biopolymer нь зөвхөн мөөг байх юм байна. Тэр шавьж elytra олджээ.

Chitin, үүний шинж чанар одоо ч гэсэн хангалттай судалсан, албан ёсоор 1823 онд шалгарч байсан. Грекийн "Chitin" хэлнээс орчуулсан "хувцас" гэсэн утгатай. уураг, кальци-аас 1859 онд чөлөөлөгдсөн эрдэмтэд гарч Хэрэв шинэ бодисыг болсон. Энэ нь Chitosan гэж нэрлэдэг байсан. Энэ бодис нь өмнөх илүү сонирхолтой юм. Энэ нь эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлнэ, биеийн, амьдралын эрүүл үйл ажиллагааг дэмжих шинэ судалгаагаар харуулсан шиг, дааврын шүүрлийг, мэдрэлийн өөрийгөө зохицуулах тохируулдаг. Мөн эдгээр нь ашигтай шинж чанар нь зүгээр л нэг юм. Гэсэн хэдий ч, Chitin бүх анхан шатны нээлт дараа ямар ч нэг зуун жилийн сонирхож, нарийн мэргэжилтнүүд бусад нь байсан юм.

Зөвхөн 20-р зууны эцэст эдгээр бодисын эрүүл мэндэд хэрхэн ашигтай олж чадсан юм. Гэсэн хэдий ч, хүмүүс нь маш эртнээс байсаар байна үе хөлтөн дагуу, Chitin амьтан идэж,, эхлэв.

шавьж хэдэн настай идэж тухай

Тэр ч байтугай Библийн Левит номд "бузар" болон "цэвэр" хорхой шавьж гэж хэлснийг олж байна, тэр хүний хэрэгцээнд тохиромжтой, тохиромжгүй юм. "Цэвэр" гэхэд, жишээ нь, царцаа, царцаа зэрэг орно. Жон цөлд Баптист, царцаа идэж, зэрлэг зөгийн бал. Геродот, Грекийн түүхч, Африкчууд эдгээр шавьж барьж болохыг дурдсан. Дараа нь тэд нар царцаа хатаасан байна, түүний сүү цутган, иддэг. Энэ нь зөгийн бал нь царцаа эртний Ром ч үл тоомсорлох биш үү гэж үздэг байна. , Мохаммед, Исламын үүсгэн байгуулагч эхнэр, бэлэг эхнэр нь эдгээр хорхой шавьж бүх тосгуур илгээв.

Montezuma Энэтхэгийн захирагч шүүх үед оройн үеэр талууд чанасан шоргоолж байсан. Альфред Brehm, алдарт судлаач болон амьтан судлаач, "Мал амьдрал" нэртэй түүний номонд Судан оршин суугчид шоргоожлийг барьж, таашаал тэднийг идэж байгаа нь тухай бичсэн юм.

үе хөлтөн Орчин үеийн баярладаг

Deli хайр шавьж өнөөдөр олон улс оронд хадгалагдан үлдсэн. Ойрхи Дорнод дахь, түүнчлэн захаар болон царцаа борлуулах дэлгүүр, болон үнэтэй зоогийн цэс Африкийн зарим орнуудад үргэлж Хэрэв энэ нь хоол орно. Филиппинд энэ хүрэлзгэнэтэй хоол хийх нь олон тохируулгатай нэрлэдэг. Мексик улсад царцаа болон цоорхой, skunks иддэг. Тайланд, паалан болон цох болон соно, мөн Катерпиллар болон хүрэлзгэнэтэй авгалдай байна.

Chitin хоолны дэглэм

Энэ оны сүүлээр 19-р зууны шавьж хоолны дэглэм гаргаж ирсэн нь сонирхолтой. Винсент Холт, англи байгаль болон судлаач, entomophags (гэж нэрлэгддэг хүнсний шавьж) мах идэх болон цагаан хоолоор оронд, дуудаж эхлэв. Холт, мэдээгүй Chitin болон Chitosan ozdoravlivayusche акт бие дээр бичсэн гэдгийг шим тэжээл шавьж эх үүсвэр нь бусад амьтдын илүү цэвэр, эрүүл юм. Учир нь тэд өөрсдөө зөвхөн цагаан хоолтон хоол иддэг.

шавьж хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Би шавьж хангалттай авч чадаж байна уу? Энэ нь та Chitin гайхамшигт шинж юу санаж, ялангуяа энэ нь хэцүү, гэхдээ боломжтой болгодог. хоол хүнсэнд хэрэглэх, үр дүнтэй болох нь хэр их та царцаа, барих хэрэгтэй наад зах нь бүдүүлэг тооцоо бол аргал цох, тэдний жин нийлбэртэй, зөгий болон шоргоожлийг 100 грамм байсан юм. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь дараах шавьж, 100 грамм.

• Царцаа танд 20.6 уураг, 6.1 гр тос өгөх болно.
• Аргал цох - 17.2 гр уураг, 3.8 гр тос.
• Тавиур морин шоргоолжинд - уураг, 2.2g өөх, тос, 14.2 гр.
• зөгий уураг, 1.4G өөх, тос, 13.4 г агуулдаг.

харьцуулах нь, үхрийн мах - 23.5 грамм уураг, өөх, тос, 21.2 грамм.

Гэсэн хэдий ч entomophagy, гэсэн хэдий ч чамин хэвээр байна. Өнөө үед, дарааллаар нь Chitin буюу Chitosan эдгээх шинж чанар, энэ нь fastidiousness даван туулах, scarabs болон жоом идэх байх нь зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг баталгаажуулахын тулд. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л дэлгүүрт явж, ямар нэг зүйл хоолны дэглэм сонгох хэрэгтэй.

Манай улсад хийсэн судалгаа

Chitin боловсруулах эхний 1960 жилийн дараа ЗХУ-д бий болсон. Энэ нь эмийн ионжуулагч цацраг гаргагч хамгаалуулах хувь нэмрээ оруулах ёстой. Шинэ эм боловсруулах цэргийн ангилсан байна. Энэ дунд найрлага нь тэр ч байтугай эмч нар нь далд байна. сармагчин, нохой, хулгана дээр туршилт цуврал дараа мансууруулах бодис тэдэнд цацрагийн үхлийн тунг хүлээн авсныхаа дараа ч гэсэн амьдрах тусалдаг гэдгийг харуулсан байна. Бага зэрэг дараа нь, судлаачид Chitin эмийн ашиг тус хүний хувьд байж болохыг тогтоосон байна. Тэдний шинж чанар нь мөн зөвхөн нэг radioprotective нөлөө хязгаарлагдмал биш юм.

Би тэр Chitin олж мэдсэн болон түүний үүсмэл бусад эмийн үйл ажиллагааны үргэлжлэх хугацааг нэмэгдүүлэхэд цаашид хувь нэмэр оруулах харшил, хорт хавдар, гэдэсний өвчин, цусны даралт ихсэх гэх мэт. Д. Chitin оруулах шийдвэрлэх боломжтой юм.

орчин үеийн судалгаа

Харин өнөөдөр Chitosan болон Chitin нь судалгаа үргэлжилж байна. ОХУ-д, тэд 2000 онд байгуулагдсан ОХУ-ын Chitin нийгэмлэгийн гишүүд идэвхтэй эрдэмтэд юм. Эдгээр материал нь шууд суралцаж байгаа нь зөвхөн эдгээр судлаачид, бас шинжлэх ухааны бусад салбаруудын төлөөлөгчид, түүнчлэн хөдөө аж ахуй, анагаах ухаан, аж үйлдвэрийн орно. Best Western hitinologam тусгай шагнал Brakonnovskaya олгосон байна. Энэ нь Bracon, Chitin нь анхдагч байсан нэрэмжит нэрээ олж авчээ. Манай оронд ийм шагналын Паул Shorygina нэрээр нэрлэгдсэн. Энэ нь академич Chitin судалгаа нь дэмжсээр байна.