Алим нь гэртээ хийсэн дарс бэлтгэх вэ

загас барих, ан агнуур зэрэг Ийм сайхан зүгаа, Оросын хүний халуун үргэлж холбоотой байдаг нь зөвхөн сайн компани, бас архи, nastoechku, nalivochku эсвэл байшин дарс дагуу сайн хөнгөн зууш нь. Хэдэн жилийн өмнө согтууруулах ундаа жор гэр анхааралтай гэр бүлийн хүрээнд хадгалж, үеэс доош өнгөрч байна. улирал нь жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо эхэлж байхад бид уламжлал ёсоор өвлийн дээр хурааж байна даршилсан ногоо, compotes болон чанамал. Гэхдээ энэ нь түүний зочид урих тэдэнд алим, эсвэл гэрийн нь дарс санал болгож, сайхан интоорын nalivochku.

Жор тэр ч байтугай нэг хүчтэй ундаа нь маш олон үргэлж байдаг. Тус бүр нь өөр өөр ямар нэгэн зүйл авчирдаг энэ үйл явц нь маш бүтээлч байдаг учраас. Өнөөдөр би хэрхэн алим нь дарс хийх танд хэлэхийг хүсч байна. Алим - усан үзэм илүү хямд жимс, ингэснээр нэмэх ундаа - эдийн засаг. Гэхдээ тэр ч бас алим хийсэн байна алимны нь түүнийг самууруулах уу ч, технологи, хүч чадал нь ялгаатай байдаг. дарс 11 градус хүрч байхад болно, болон архи, согтууруулах ундаа, илүү нэмж тохиолдолд түүний хүч чадал, 7-аас бага градус байна.

Гэсэн хэдий ч, та алим болон бусад жимс, жимсгэнэ хийсэн дарс хоол хийх юм, та үйл ажиллагааны тодорхой дарааллаар дагаж мөрдөх ёстой. Нэгдүгээрт, жүүс, дараа нь хоол болон Wort Ферментийн. Wort бэлэн болсон үед энэ нь дарс, цаашид цэвэршүүлсэн болон зогсох эрхтэй юм тусгаарлагдсан байна. АНУ-ын тус тусад нь алхам бүрийг авч үзье.

1. Бид 10 кг алим эхний тоо нь эхэлнэ. Та шүүс 6 литр байх ёстой. Алим, боловсорч гүйцсэн ялзарсан сонгон шалгаруулаагүй байна. Тэд үр, нилээд цавчих нь цэвэрлэж, угааж байх ёстой. нь шүүс ашиглан шүүс шахаж гаргана.
2. Та авах ч алим чихэрлэг сорт, тэд исгэж хүссэн түвшинд байлгах хангалттай сахар агуулдаг. Тиймээс, элсэн чихэр жимсний шүүс нь 5 литр тутамд 1 кг хурдаар нэмэгдсэн байна. Үүний тулд, энэ шүүс нь бага хэмжээний ууссан, үлдсэн нь хольж байна. Гэсэн хэдий ч, элсэн чихэр нийт хэмжээг анх удаа зөвхөн хагасыг нь танилцуулж, нэг дор нэмж байна. нь дарс төөрч болно том лонх бэлтгэнэ. , Гурван улиралд Wort авсан руу хийнэ хэсэг хүзүү эдийг хамарч, бохь, эсвэл ашиглалтын эргэн тойронд олс тэнцсэн. Долоо хоногийн дараа, та элсэн чихэр, хоёр дахь хагасыг нэмж болно.
3. алимны дарс бэлтгэхийн тулд, та Wort Ферментийн хийх хэрэгтэй. Түүний дарс мөөгөнцрийн ашиглан өөрийгөө хоол. Энэ зорилгоор 200 гр үзэм хагас литрийн лонх руу цутгаж, гурван улиралд нь буцалсан ус хийнэ. Мөн хатуу тохируулагчийг хүзүү даавуу ба дулаан газар тавина. 4 хоногийн дараа бэлэн Талхны хөрөнгө Wort асгаж, харин түүний хэмжээ 3-аас илүүгүй%. жижиг өндөртэй байх ёстой лонх руу хийнэ. талхны оноос хойш хүчилтөрөгчтэй ханасан байна. хөлөг онгоц хамрагдсан ба дулаан газар хол тавьж байсан. 5 хоногийн дотор хурдан исгэж эхэнд, эдийн бүтээх аль руу нь урт резинэн хоолой оруулж байна нүх нь бөглөөд сольж байх ёстой. Нэг төгсгөл нь Mash, бусад буурсан үзүүлэлттэй - усны саванд дүрж байна. Энэ бүтэц дотор агаар, лонх ирмэг болон хоолойд уулзвар хоолой шавар, эсвэл керосины боссон байх ёстой болохоор унаж болохгүй.
4. Шуурхай исгэх 10-12 хоног үргэлжилнэ. Энэ нь 2-р сар ихэвчлэн урт удаан хугацаанд нам гүм исгэж хугацаанд, дараа нь юм. Энэ үед элсэн чихэр, бүх болж хувирах болно нүүрстөрөгчийн давхар исэл доод шийдвэрлэх бөгөөд архи, согтууруулах ундаа, талхны болон компот. Алим-аас хийсэн дарс сайхан харанхуй алтан, ил тод өнгө болох юм. Исгэх хөлөг онгоц жижиг толгод дээр тавьж, давхар нэг илүү цэвэр, хоол, дарс асгаж дээр тавив. зөөлөн шингэн татах хурдан тийрэлтэт цэвэр саванд гарч, илгээх, таны аманд авах - нь резинэн хоолойгоор нэг төгсгөл, лонх руу оруулах үнэгүй. Одоо даавуу хамгаалах хамарсан 2 хоног Wort дарс тусгаарлагдсан. Тэгээд дараа нь бөглөөтэй болон парафин дүүргэ.

Тиймээс алим нь бэлэн гэртээ хийсэн дарс наад зах нь зургаан сар шаардах ёстой. оновчтой хадгалах температур 10-15 градус. Энэ газар нь зоорь, эсвэл суурь байж болно.