Зөгийн бал нь нэрэх: найрлага, жор, зөвлөгөө, заль мэх

Samogon Зөгийн бал - Согтууруулах ундаа тохирох бүтээгдэхүүнийг гэртээ авсан байна. Тэр хол зөгий, гэрийн хийсэн пиво болгохын тулд аз жаргалтай хамтран ажиллаж ирсэн, beekeepers, харин олон bootleggers тараасан. хэд хэдэн жор, тус бүр нь уух өөрийн амт, амт өгдөг байна.

Үнэн хайрлагчид нэрэх Mead, зөгийн бал хуваалцаж байна. Эдгээр ундааны аль алинд нь Жор нь маш хүчтэй өөр өөр байдаг бөгөөд. амт, astringency, үйлдвэрлэлийн технологийн гол ялгаа. Mead энэ нь боловсронгуй болгох хэрэгтэй биш, бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг, тиймээс энэ тухай зэрэг жижиг юм - энэ нь 5-10 нэгж юм.

Сонгодог зөгийн бал нэрэх

Сонгодог Mead 4 найрлага хийсэн байна:

1. Зөгийн бал - 3 кг.
2. Sugar - 3 кг.
3. Ус - 20 литр.
4. Дрожжийн - 300g

зөгийн бал бэлтгэх нэрэх, шохой эсвэл царс баррель бүх бүтээгдэхүүнийг тавьж дараа нь сайтар хольж байна. Нэгдүгээрт, ирээдүйн гэр Брагагийн халуун дулаан, харанхуй газарт бараг нэг долоо хоног зогсох хэрэгтэй, дараа нь ундаа нэрмэл. Сүүлийнх чадахгүй бол, та, Mead авч архи ингэж dignify юм бол, гаралт нь сонгодог зөгийн бал нэрэх байх болно. бэлэн бүтээгдэхүүний 6 литр авч чадахгүй байна.

Mead элсэн чихэр

Яагаад зөгийн бал нэрэх элсэн чихэр нэмж вэ? Бүх дараа анхны түүхий эд, маш сайхан амттай. Гэхдээ тэр ч байтугай хамгийн сайн зөгийн бал үргэлж тэнэх ороогүй байна та дотор нь мөөгөнцрийн нэмэх бол эхэлдэг. Та гэртээ хийсэн пиво, болон элсэн чихэр үнэгүй хоол болно, гэхдээ та илүү их цаг хугацаа хоол зарцуулах бол зөвхөн.

Энэ нь орц шаардлагатай болно:

• Зөгийн бал - 3 литр.
• Ус - 10 литр.
• Дрожжийн - 200 гр

Эхлээд энэ нь саванд зөгийн бал, өндөр дөл дээр буцалгаад авчирсан хольц нь ус хольж шаардлагатай байна. Дараа нь дулааны урсгалыг, 20 минутын турш хатгаж, гарсан хөөс арилгаж багасгах буцалгана. 30 градус шингэнийг хөргөх хавтан нь тогоо авсаны дараа.

Дрожжийн бүлээн усаар хольж, үр дүнд хольц нэмж байна. Дараа нь бүх шингэн исгэж зориулсан өөр нэг саванд цутгаж байна. Энэ нь шохой, эсвэл царс баррель байх юм бол илүү сайн. Энд бид температур анхаарах ёстой, энэ нь 30-аас дээшгүй градус 25 доорх унаж, байх ёстой. исгэх архи эцэс гэхэд тохиромжтой аппаратыг ашиглан нэрмэл байна.

элсэн чихэр нь Mead

Та элсэн чихэр хольц тайлагнаж байгаа бол, энэ нь зөгийн бал нь нэрэх хийх их хэцүү юм. аль аль нь найрлага нь хамаагүй хялбар, түүнчлэн эцсийн ундаа хэрэглэх жор хурдан хандах боломжтой. Тиймээс энэ жор архи, согтууруулах ундаа, дотоодын үйлдвэрлэгчдийн дунд илүү түгээмэл байдаг. Үүнийг хоол тулд танд хэрэгтэй болно:

• Зөгийн бал, элсэн чихэр - 3 кг.
• Ус - 20 литр.
• Архи мөөгөнцрийн - 200 гр

Эхлээд энэ нь халуун ус, элсэн чихэр, зөгийн бал, дараа нь шингэлсэн талхны нь хольж, гол холимог тэдгээрийг нэмээрэй шаардлагатай байна. Дараа нь сав, хөнжил хучигдсан энэ нь сэрүүн газар зогсох бол байна. түүний байршил анх дулаан анхаарлаа хандуулсан бол та хөшиг юу ч хийж болно. 10 хоногийн дараа, ундаа энэ нь цаг хугацаа Ферментийн гэдгийг хангалттай байдаг тул нэрэх бэлэн байна.

Элсэн чихэр тунадас орно оноос хойш шингэн анх удаа өөр саванд, ямар ч нарийн тоосонцор исгэж аппарат орсон биш байсан учраас хуурай байх ёстой. Энэ нь хоёр нэрэх, permanganic буюу ашиглаж байгаа бол тодорхой ундаа барих нь зүйтэй нүүрсэн шүүлтүүр. Энэ хүсэл аваас аас Брагагийн fusel тос, өсөх The чанар The архи.

sweetening moonshine

Заримдаа хоол Маш үед bootleggers нийтлэг алдаа олгодог. Байдлаар нь үр дүн, The ундаа авсан нь хүчтэй, сайхан ч байдаг нь аймшигтай амт. Та зөгийн бал нь үүнийг гөлгөр болно.

элсэн чихэр, эсвэл зөгийн бал (1 кг) ашиглан Брагагийн сайхан болгож байна. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь аливаа ямар ч илүү хөөс бий хүртлээ ус, буцалгаад нэг литр хольж болно. Дараа нь холимог хурдас салахыг хоёр долоо хоногийн турш сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй. Дараа нь нэрэх нэмж болно.

Үүнээс гадна, байна шингэн зөв гагнаж хийсэн бол хий зугтаж болно, химийн урвал Брагагийн халаана. хөнгөвчлөх, үйл явцыг хурдасгахын тулд, та идэвхжүүлсэн нүүрс 2 Эмээ нэмэх хэрэгтэй.

Энэ тохиолдолд энэ нь эргэж гарч үгүй биш Mead, архины Liqueur нь зөгийн бал. ундаа, сайн амт, гэхдээ ажиллахгүй бол архи сүүдэрт салахыг та сайхан хольц нь маш их нэмж байсан ч авдаг.

moonshiners алдаа

Үнэндээ маш амархан зөгийн бал, тогооч нэрэх, эхлэн түүнчлэн туршлагатай дотоодын peregonschiki хэд хэдэн нийтлэг алдаа зөвшөөрөхгүй гэж байгаа хэдий ч. Нэгдүгээрт, тэд халуун нийцтэй үргэлж биш юм. Энэ нь үсэрч буюу доош эвдсэн бол энэ шинж чанар нь маш их алдах ёстой. Үүнээс сэргийлэхийн тулд, энэ нь цахилгаан, хийн түвшин, зэрэг хамаарна байхгүй бол зөвхөн дулаан баригч ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь илүү сайн хамгаалах олон тоо баррель нь хөнжил, пут тэднийг дулаан, модон өрөө, илүү нь итгэл найдвар нь төхөөрөмж.

Хоёрдугаарт, bootleggers нь ихэвчлэн хэт их мөөгөнцрийн нэмэгдсэн байна. Мэдээж хэрэг, энэ ундаа нь хүч чадал муудах биш, гэхдээ түүний амт дээр томоохон нөлөө үзүүлж байна. Үүнээс гадна, талхны нь элбэг Wort удаан хүлээгдэж байснаас ферментүүдийг гэдгийг хүргэж байна.

Эцэст нь, ихэвчлэн нэрэх үед нэрэх шууд муудсан. жигд бус халаалт - Энэ нь зөвхөн нэг шалтгаанаар тохиолддог байна. Галын үүгээр ч зөгийн бал чадвартай шатаах, түвшин замаар явах болно. Тиймээс нэрэх өмнө та, энэ машиныг шалгах нь зүйтэй.

зөвлөмж

зөгийн бал нэрэх цайз, astringency, амт хамгийн тохиромжтой болсон байна тулд, та хэд хэдэн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх ёстой:

1. нэрэх өмнө та Wort шүүх шаардлагатай. Тэр ч байтугай цэвэр ариун найрлага муу moonshine хүлээн байсан тунадасыг өгч, жижиг хэсгүүд нь муухай aftertaste өгч, шатаана.
2. Энэ нь хортой тос арилгах нь хоёр рчилж явуулах нь зүйтэй юм. Энэ тохиолдолд, эхний болон сүүлийн хэдэн грамм тэнд машин болон савнууд гарч дэмий гэж байгаа тул тус тусад нь хуурай байх хэрэгтэй.
3. ундаа нэрэх дараа нүүрс эсвэл калийн перманганатын нь цэвэрлэж байх нь зүйтэй.

Хэрэв та эдгээр дүрмийг дагах юм бол, дараа нь уух хамгийн үнэтэй элит архи, согтууруулах ундаа илүү ямар ч муу болно.

зөгийн бал хийсэн moonshine хэрхэн хийх тухай ярьж, бид хүчин чадал, тоног төхөөрөмжийг үл тоомсорлож болохгүй. Зэсийн alambik багаж ашиглаж, үр дүнд нь ундааны шил руу хийнэ мэт царс баррель буюу шохойн онд Wort шаардах нь зүйтэй.