Гахайн мах зориулсан жор: гэртээ үргэлж илүү амттай

Шүүслэг болон амттай гахайн тооцогддог ОХУ-ын хоол нь хоол, гэхдээ том хэсэг нь халуун ногоо нь мах хуурах уламжлал нь дэлхийн олон үндэстний байна. Ихэнх тохиолдолд, гахайн хиам хийсэн энэ нь зөвхөн амттай, бас шатаасан үед энэ нь зөөлөн, шүүслэг идэвхжүүлдэг юм. Хүмүүс гахайн мах асар их тоо нь тухайн Христийн Мэндэлсний Баяраар буюу Улаан өндөгний шиг баяр, холбоотой байдаг, гэхдээ энэ нь ямар ч үед бэлэн байх болно - гахайн хиам нь маш сайн солих, жишээ нь, өглөөний юмуу, хачиртай талх нь авсан байна. Энэ нь маш өндөр үнэтэй гарч эргэж болно гэж бүү бод - нэг хиам илүү үнэтэй байдаг.

зориулсан жор хоол гахайн мах нь маш энгийн байдаг: энэ нь ихэвчлэн тугалган онд гахайн мах нэлээд том хатуу хэсгийг авч, халуун ногоо нь зууханд шатаасан. Ихэнх тохиолдолд, гахайн мах, хиам, гэхдээ ээлтэй, бусад хэсгийг Жишээ нь, өөхний ба зөөлөн хүзүү болон мор ир авна. Spice голдуу хар чинжүү, сармис хэрэглэж, харин жишээлбэл бусад тохиромжтой гахайн мах, газрын булан навч авч болно. нь амттай, амттай чанасан гахайн мах хэрхэн хийх олон арга замууд байдаг.

зориулсан жор гахайн мах

Бид гахайн мах, давс, халуун ногоо, сармис нь том хэсгийг авч байх хэрэгтэй. Зарим жор нь урьдчилан marinated мах, гэхдээ энэ нь чухал биш юм - энэ нь бөгөөд тиймээс энэ нь шүүслэг, зөөлөн болж, мах marinating байгалийн амт алж болно. Гэсэн хэдий ч, мах ч махыг урьдчилан шараад бэлтгэх хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь шарсан гахайн мах өмнө байх давс, халуун ногоо нь цэвэрлэнэ хэрэгтэй. сармис янз бүрийн арга замаар ажиллах боломжтой: Зарим гэрийн эзэгтэй мах сармис нь шамлан үед Хэрэв гэх мэт илүү халуун ногоо хольж буталсан сармис, хэн нэгэнтэй мах цэвэрлэнэ илүүд үздэг. сармис хумс нь гахайн мах, гахайн өөх өмнө халуун ногоо нь цувисан улирал болгон хэрчсэн үед Ялангуяа амттай авсан байна. Ер нь, эдгээр аргуудын аль аль нь маш сайн нэгтгэж болно - мах эхний гахайн өөх хэсэг, дараа нь сармис, удаа сонгогдсон үлдсэн халуун ногоо үүнийг цэвэрлэнэ. мах туранхай бол - та гахайн нь маш нимгэн зүсмэлүүд нь үүнийг харьцуулж болно: тийм их juicier авах болно.

жигд өмнө бэлтгэсэн мах тугалган цаас болон хатуу дээр тавьсан, гэхдээ хэтэрхий чанга хоёр давхаргад үүн ороосон өгвөл байна. Багцлах зөвхөн нь өөрөөр бүх шүүс гарч болохыг, харин тогоо дараа нь унтраагаад угаах нь маш хэцүү байх болно, мөн гал тогооны утаа дүүрэн байсан, наад зах нь, доод ангархай байна гэсэн, ийм байх ёстой юм. Мөн кино мах хэтэрхий чанга, эсвэл тугалган дамжуулан эвдэж чадна гахайн шүүс нь гаргасан журмыг дагаж мөрдөж байна. Тэнд ямар мах гаргаж тавьсан байна дагуу гахайн мах нь жор юм сонгино, лууван, жишээ нь тугалган цаас, хүнсний ногоо, субстратын, дээр нь шууд биш юм - болохоор нь зөвхөн илүү шүүслэг бас амттай юм, гэхдээ мах тугалган удмаараа тийм биш. өөрөөр мах доош шатаах болно, тийм болохоор энэ нь илүү хүнд Үйрмэг царцдас нь эргүүлэх болно, гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь байнга тогооны ёроолд цуглуулсан шүүс услах хэрэгтэй болно, мөн энэ нь үргэлж хангалттай байсан эсэхийг шалгаарай - оронд тугалган гахайн мах хуурах нь, та зузаан ханатай аяга ашиглаж болно.

Талх нарийн боовны зууханд шатаасан нэг орчим хувьд 200 градус бүтэн, нэг хагас цаг - 180-ийн температурт. Зарим хүн энэ хугацаанд мах саад байх нь илүүд үзэж, хэн нэгэн 20 бүр оролддог - мах, хайлсан цөцгийн тос шүүс асгаж 30 минут. Энэ үед энэ нь маш жижиг алтан бор байгуулагдсан, мөн бол би бага зэрэг хуурах, дээд дээр багцлаад өргөжүүлэх, боломжтой бол, эсвэл зөвхөн дээд халаалт оруулж дараа аль болох илүү хүчтэй, тод томруун байх дуртай байсан ч өндөр температурт, эсвэл махны металл тавиур дээр тавьж, мөн 220 градус хүртэл температурыг нэмэгдүүлж, 20 минутын дараа махан хоолны дуршил алтан бор хамрагдсан. Энэ нь чийг чанасан гахайн мах хадгалах нь туслах нь маш чухал юм, тиймээс энэ нь түүний шүүс урьдчилан усалдаг шилдэг арга юм.

гахайн мах энэ жор өөрийн үзэмжээр, мах, халуун ногоо бусад төрлийн ашиглах, жишээ нь өөр өөр байдаг.