Fondant: ер бусын амттан жор

Амттаныг үргэлж хайртай байна, тийм болохоор тоо томшгүй олон амттан ханддаг тоо. хоолны асуудал мастер бүр жор нь гарч ирэх, эсвэл өөрийн замаар аль хэдийн алдартай хоол хийх гэж оролдож байна. Үүний үр дүнд, шинэ хоол, аль нь өөрийн гэсэн үнэ цэнэ, боломж нь хоол байдаг байна. Ийм Fondant зэрэг амттан нэгэн сонирхолтой зүйл жор онцлог ялгаатай.

амттангаар гарал үүсэл

Fondant (жор доор харуулав) Францын Haute хоол хамаарагдана. Орчуулсан үг нь "хайлж" гэсэн утгатай. Энэ таваг зохиогч Мишель даруулга нь сайн мэдэх мастер гэж үзэж байна. Түүний Хамгийн гол нь, тэр 2 жил ажилласан, мөн өнгөрсөн зууны эхээр 80-аад онд ялган танихад тагнай үнэлэхэд энэ ер бусын хоол танилцуулсан.

Дэлхий даяар алдартай юм Fondant жор, жижиг хөвөн бялуу, үүний дотор шоколад амттай дүүргэлт байдаг юм. өвөрмөц онцлогоор тун хөвөн хана нь маш нимгэн байна гэж д хүрсэн бөгөөд энэ нь агуулга - нь маш зөөлөн, бараг шингэн. Тиймээс хоол бага багаар бэлтгэж байна.

хоол онцлог

Fondant (жор гүйцэтгэхэд хангалттай хялбар байх юм) дараах байдлаар бэлтгэсэн болно:

1. Шоколад (хар сорт, 200 грамм) эвдэж, ингэснээр бүхэлд нь жижиг хэсгүүд байсан усан банн нь аяга хайлж хэрэгтэй.
2. Тус тусад нь газрын тос (тос, 150 гр) сунган, цагаан хөөс нь нунтаг элсэн чихэр (150 грамм) хамт нүдэх.
3. гурил нь хэсэг нь ээлжлэн, газрын тосны нэг өндөг болгон жолоодох (3 ширхэг.) цоорхойг нь (≈17 грамм, зөвхөн 50 грамм замаар) сайн зуурах хэрэгтэй.
4. бэлтгэсэн хольц онд хайлсан шоколад, бужигнуулсан нэмнэ.
5. Маягтыг (буурцаг, эсвэл аяга) бэлтгэнэ. Тэд тосолчихдог байх хэрэгтэй.
6. жигд тогоо масс хийнэ, мөн хөргөлтийн камерт 1 цагийн дараа тавьсан.
7. Урьдчилан халаах Broiler (150 ° C) болон баримлын шавар нь хэвийг байрлуулна. 20 орчим минутын турш махыг урьдчилан шараад.
8. бага зэрэг хөргөх, хэрэгцээг амттангаар нь анхааралтай хутгаар нь тавган дээр үздэг эргүүлэхийн устгаж болно. дулааны хамгийн хэлбэрээр нэн даруй үйлчил.

бэлтгэх өөр нэг арга

Энэ нь өөр гэж нэрлэдэг жор шоколад Fondant нь зураг бүхий аварга том трюфель түүнийг дуудсан блог хуудсанд тодорхой Францын Анна дээр байрлуулсан байна. Энэ бэлтгэл аргын онцлох үйл явдал:

1. тусдаа аяга (125 грамм), шоколад (200 гр) нь цөцгийн тос хайлж.
2. халуун газрын тосны ууссан элсэн чихэр (125 гр).
3. шоколад нэмж, сайтар холино.
4. дулаан масс хөтөч бөмбөг (3 ширхэг).
5. гурил (40 гр), давс (хүндрэлд) холино. Та улбар шар хеделгеен урам зоригоо нэмж болно.
6. дугуй бялуу тавган дээр (өмнө нь илгэн цаас, эсвэл жигд доторлогоотой) массыг байв.
7. Халаагч зуух (250 ° C), хэлбэр байрлуулж, 7 минут махыг урьдчилан шараад.
8. Бэлэн үздэг бага зэрэг сэрүүн, 4 цагийн турш хөргөгч камерт тавих хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа, та Fondant оролдож болно.

Энэ зүйлд үзүүлсэн зураг нь жор нь амт, тогооч энэ нь хэтэрхий хэцүү биш онцлог, жигнэмэг өгнө. Одоо янз бүрийн нэмэлт ашиглаж байна жигнэмэг (самар, хатаасан жимс, хатаасан жимс) янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Та туршилт, хамгийн ер бусын үр дүнг авах болно.