Гахайн утсан мах, хоёр өөр хувилбаруудыг гардаггүй вэ

утсан гахайн мах хэрхэн гардаггүй талаар мэдээлэл, бүх гэрийн эзэгтэй нар мэдэхгүй. Эцсийн эцэст, өнөөдөр, амттай, амттай бүтээгдэхүүн нь аль ч дэлгүүрээс худалдан авч болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ихэвчлэн дэлгүүрт brisket, хүнсний нэмэлт болон бусад будаг ашиглах нь давсалсан юм зарах гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Яагаад ихэнх хүмүүс гэртээ өөрийгөө огтлох бэлтгэх илүүд үзэж байгаа юм.

Өнөөдөр бид утсан гахайн мах, халуун шорвог ашиглан ердийн аргыг хэрхэн гардаггүй нь нарийвчлан тайлбарлаж байна.

давслах гахайн Энгийн хувилбар

Ийм аргын хувьд бид дараах бүрэлдэхүүн хэрэгтэй болно:

• , Хувийн тохируулгуудаас - натрийн том давс
• Гахайн Belly - 1.5 кг;
• шинэхэн сармис - 5-6 хумс,
• хар чинжүү, газрын Allspice, чинжүү - ½ амттан халбага, 8-10 PC. (Халуун шорвог);
• Хатаасан хумс - 3 ширхэг. (The халуун шорвог);
• хатаасан ургамал, тухайлбал хахуун цэцгийн, лаврын, розмарин, Marjoram болон амт нэмж, хүсэл (халуун давсны уусмалд хувьд).

үнэрт зүсэж бэлтгэх үйл явц

даршилсан ногоо гахайн өмнө цаасан алчуур нь сайн угаалга, хуурай байх ёстой. Цаашилбал, дээд кино, судлууд, түүнчлэн зүлгүүр бууруулах боломжтой бол шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд, brisket нэг нэгнээсээ тэр төрлийн зэрэг зарим фенүүд нь. Та түүнд харьяалагдах бол, энэ нь орхиж болно.

бүтээгдэхүүн боловсруулж дараа нь хайчлах зөвлөл болон хурц хутга дээр тавьж, бүх хэсэг нь (ойролцоогоор 3 см тутамд) цаана нь хэд хэдэн гүн зэрэгцээ багасгах хийж байх ёстой. Дараа нь бид цэвэрлэж, нимгэн ялтас болгон сармис цавчих болон бууруулах болгохын тулд нэг тавьж байх хэрэгтэй. Дээрх арга хэмжээ байх ёстой дараа гахайн нэг хэсэг нь бүх талд давс цацаж, газар Allspice үрж байна.

Эцэст нь хэлэхэд, мах нь цэвэр хөвөн даавуугаар байрлуулж байх ёстой нягт шамлан, 10-14 цагийн турш өрөөний температурт байлгана. Энэ үед шаардлагатай боолт нь асуудлын нэг хэсэг дараа наалдах кино нь мөн өөр нэг хурц тогшсоны орхиж, харин хүйтэн өрөөнд.

Тиймээс хагас өдөр даршилсан brisket нь бага зэрэг давс, даавуу шинэ хэсэг нь тавьж, дахин босгох гэж байгаа, хүйтэн өөр 24 цагийн турш энэ байдалд зогсож байг. Зөвхөн тэр үед л бүрэн утсан гахайн мах давслах, ашиглах бэлэн болсон байна.

Хэрхэн амттай даршилсан ногоо гахайн brisket халуун шорвог?

Ямар Та энэ аргын хувьд шаардлагатай өмнөх жор хэрэглэсэн гэж адил юм. Гэсэн хэдий ч энэ арга нь сонгины хальс, өнгө нь халуун давсны уусмал нэмэх хэрэгтэй ашиглаж гадна зөвлөж байна.

бэлтгэх үйл явц

гахайн гахайн даршилж өмнө, хальс, арьсыг цэвэрлэж, энэ нь угааж байх ёстой, дараа нь өргөн 6 см-ийн хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Дараа нь та саванд мах байрлуулж, тиймээс энэ нь бүрэн үүнийг хамардаг усаар хамрах хүсэж байна. Үүний дараа, шингэн хэмжээг хэмжиж, давс шаардлагатай хэмжээг тооцоолно. Ийм огтлох нь түүнийг ундны усыг нэг литр орчим 1/2 аяга хэрэгтэй.

амттай гахайн гардаггүй тулд тавган мах ширхэг, давс, чинжүү сонгино нь вандуй, хатаасан ургамал, husk шиг хамт байх шингэн тооцоолсон хэмжээг асгах. Дараа нь, та гал дээр аяга таваг тавих нь буцлах авчрах, 20 орчим минут Simmer хэрэгтэй.

хэлжээ хугацааны эцэст, шавар, зуух хасагдсан байх ёстой талыг нь хасах нь даршилсан ногоо, цэнгэг chives-д хаях болон шөл шууд brisket нь хөргөж үлдээх хэрэгтэй. мах, хүйтэн үед энэ нь түүнийг олж авах нь цаасан алчуур ашиглан хуурай зөөлөн, буталсан сармис үрж тугалган цаас нь ороож, нэг өдөр нь сэрүүн байрлуулж хэрэгтэй. 24 цагийн хөхний дараа хүний хэрэгцээнд бүрэн тохиромжтой байх.

Хэрхэн хэрэглэх вэ?

Одоо та утсан гахайн мах хэрхэн гардаггүй нь мэдэж, ердийн халуун арга зам. Үйлчилж өмнө энэ нь давсны илүүдэл угааж нимгэн зүсмэл болгон бууруулах, хөх тариа, эсвэл улаан буудайн талх хамт танилцуулж санал болгож байна.