Гэртээ майонез хэрхэн бэлтгэх.

Майонез амтлагч алдартай unequaled юм. Тэр нь маш урт удаан хугацаа бүтээсэн, түүний гарал үүслийн талаар тодорхой мэдээлэл алга байна.

шар - гэдэг үг нь "майонез" Францын «moyey», хуучин утгын нэг ирдэг хувилбар байдаг.

амтлагч эзэмшилд байгаа хадгалуулсан цэс төрөлжүүлэх зорилгоор Mayon Францын хотын бүслэлтийн үед зохион бүтээсэн байна гэж илүү түгээмэл таамаглал нь зөвхөн чидун жимсний тос, өндөг байсан.

Гэхдээ ямар ч байсан, майонез Өнөөдөр - Дэлхийн хамгийн алдартай сүмс нэг юм.

үйлдвэрийн үйлдвэрлэсэн майонез сонголт, асар их юм. Гэхдээ энэ нь сонгодог загварын дагуу (жор нь бүх төрлийн хамт) тэдний хэн нь ч бэлэн байна гэж санаж байх хэрэгтэй.

тайлбар нь маш энгийн байдаг. анхны цуу жижиг байх нь байгалийн бүтээгдэхүүн хийсэн байна тавиур амьдралыг. Тиймээс, "зөв" майонез ч хөргөгчинд нь долоо хоногт илүү ямар ч урт хугацаагаар хадгалж болно. Энэ нөхцөл байдал нь энэ цуу хадгалах бэлтгэхэд ашиглах үйлдвэрлэгчид хүчин, тиймээс энэ харгалзан зар сурталчилгаа тэнд үзэж байна.

Энэ бүтээгдэхүүний талаар бодит амт нь зөвхөн маш үнэтэй ресторанд байх, эсвэл өөрийгөө хоол болно.

Тиймийн тул, би гал тогоонд нь бодит жан ашиглахыг хүсэж, майонез гэртээ хоол хэрхэн сурах хэрэгтэй.

Аз болоход, түүний бэлтгэл төвөгтэй эсвэл урт гэж үзэж болохгүй. Энэ нь нягт технологийг дагаж, өндөр чанарын найрлага ашиглах нь чухал юм.

Гэртээ майонез бэлтгэхэд юу авах вэ.

Гэртээ майонез бэлтгэх доорхи бүтээгдэхүүнүүд шаарддаг:

• 2-3 шинэ тахианы өндөгний шар (илүү зохимжтой тод шар, гэр)

• 1/4 амттаны халбага давс

• 1 халбага элсэн чихэр

• 1 амны халбага нимбэгний шүүс

• ургамлын тос 1 аяга (эх хувь - чидун)

майонез нэмж газрын тосны боловсруулсан байх ёстой.

Эдгээр бүтээгдэхүүний гадна холигч (эсвэл хутгагч), эвтэйхэн аяга шаарддаг.

майонез жор гэртээ.

гөлгөр хүртэл шар, давс, элсэн чихэр холино. холигч унтраалгүй, ургамлын тос нь бага хэмжээний холимог нэмнэ. Зүгээр л хагас цайны халбаган дээр. Газрын тосны гарцаагүй өндөгний шар холбогдох бол, газрын тос дараах хагас цайны халбага нэмнэ. журам нь байнга харж дахин дахин масс нэгэн төрлийн байсан болохоор байна. журмын төгсгөл гэхэд нэмж газрын тосны хэмжээ нь (гэхдээ хурд) бага зэрэг (а халбага хүртэл) ихэсгэж болно. амтлагч тасралтгүй урсгал руу газрын тос хийнэ үнэ юу ч бүх ажлыг багасгахын тулд маш их аюултай биш юм.

эцэст нэмнэ нимбэгний шүүс, бүх сайтар холино.

Гэртээ майонез бэлтгэх үед та авч үзэх хэрэгтэй Subtleties.

1. Газрын тос, yolks өрөөний температурт байх ёстой. Хэрэв та одоо нэмэлт найрлага нэмэгдэх болно бол, тэдгээрийн температур соустай ялгаатай байх ёстой.

2. улам их газрын тос соус болгон жолоодох боломжтой байх болно, тийм болохоор амттай майонез юм.

3. ороолгодог тос Corolla хөдөлгөөний чиглэлийг өөрчлөх санал болгож байгаа бол.

эцсийн бүтээгдэхүүн болгон майонез цуу зөөлөн өтгөн масс юм. майонез, "провансаль" - бэлэн гич бага хэмжээний нэмэх, цуу ямар ч багагүй алдартай хувилбарыг хүлээн авах болно.

Яаж төрөлжүүлэх вэ майонез гэртээ.

бэлэн бүтээгдэхүүний амт нь бидний давуу ашигтайгаар өөрчилж болно. тос - Юуны өмнө, энэ нь түүний гол бүрэлдэхүүн өөрчлөгдөж болно. сонгодог Чидун жимсний тос гэж үздэг. таваг эцсийн амт дээр нөлөөллийн бусад төрлийн ашиглаж байна.

ашиглан майонез амтыг өөрчилж чадах цуу, амтат чинжүү, хатаасан ногоон, төрөл бүрийн амтат чинжvv, гич үр, болон бусад халуун ногоо.

Хосууд, нилээд жижиглэсэн ногоо (сонгино, сармис, өргөст хэмх, шинэхэн ургамал) амтлагч нэмж болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, майонез холбогдсон байна.

байгалийн бүтээгдэхүүн хийсэн "амьд" майонез, ямар ч хэлбэрээр, салад, зууш, халуун хоол нь маш сайн амтлагч болгон хувиргаж болно. Гэхдээ энэ гайхамшигтай жан тавиур амьдрал долоон хоногоос дээш биш гэдгийг бид санаж байх ёстой. хатуу тохируулагчийг тагийг нь шил буюу шаазан саванд хөргөгчинд зөвлөдөг майонез байлга.