Загас grenadier

Grenadier загас - нь гүн усны загас Номхон далайн болон Атлантын далайн усанд амьдардаг. Энэ нь амархан шингэцтэй өөх нь эх үүсвэр болон уургийн бүрэн, үүнээс grenadier 16.5% байна. Grenadier ийм триптофан, метионин ба лизин зэрэг чухал амин хүчлийн өндөр агууламж байдаг. Цаашилбал, энэ загасны мах витамин С, В амин дэм, PP агуулдаг, энэ нь иод, хүхэр, манган, цайр, зэсийн баялаг юм хэвийн бодисын солилцоонд зориулагдсан нь хүний организмын амин чухал юм. түүний биед grenadier загас янз бүрийн элементүүдийг баяжмал олон ургальч - хром, никель, кобальт, фтор, кальци, төмөр, фосфор, магни.

Загасны мах нь ягаан tinge нь grenadier цагаан, slabovoloknistuyu гэхдээ нэлээн шигүү, бага зэрэг усархаг тогтвортой байна. Ямар хоол хийх аргын, сайн амт байдаг, энэ нь чихэнд болон дүүргэгч Чухам хэний бэлтгэх, шарсан, чанасан болно. Мах grenadier малын мах илүү хурдан, хялбар шингээд. Жишээ нь, үхрийн мах хоол нь хүний биеийн таван цагаас илүү хэрэгтэй ба том ширхэгтэй утас, grenadier загас агуулсан биш, туранхай тэнгис боловсруулахаа - зөвхөн хоёр, гуравхан.

Манай дэлгүүрийн лангуун дээр grenadier загас хэлбэрээр Хөргөсөн болон хөлдөөсөн филе ордог. Хэрэв та энэ амттай загас ямар ч хоол бэлтгэх шийдсэн бол хөлдөөсөн филе Grenadier, түүнчлэн бусад мах, тухайлбал халуун ус, эсвэл богино долгионы талаар гэсгээн нь онцгой арга замыг тэвчиж биш гэдгийг санаарай. мах гэсч газар байгалийн тн E. үед өрөөний температур авах ёстой..

Grenadier загас: жор

түүний ер бусын нэр, гадаад төрх байдал байгаа ч grenadier загас, бусад далайн загас, загасны grenadier хоол хийх арга замыг нэгэн адил замыг бэлтгэсэн маш их байдаг.

1. ногоон вандуй нь Салат , махан grenadier загас.

загас булангийн grenadier, анхилуун үндэс, халуун ногоо 200 гр, лаазалсан ногоон вандуй 100 гр, нэг лууван, ургамлын тос 10 гр болон их цуу, 2 улаан лооль, өргөст хэмх: салат танд хэрэгтэй болно бэлтгэхийн тулд. Нэмж хэлэхэд, сүмс бэлтгэх хэрэгтэй: нэг нь түүхий өндөгний шар, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс 60 гр, цагаан цуу 3%, тос 50 г.

Загасны филе давсалсан ус хоол болон хөргөнө. Хөргөсөн филе болон лууван, шоо хуваасан тэдэнд нэмж , ногоон вандуй нэг цагийн турш хөргөгчид ургамлын тос, цагаан цуу, газар хольц хийнэ. Үүний зэрэгцээ, жан, давс, уксус, элсэн чихэр, өндөгний шар нь энэ цэвэрлэгч хийж урьдчилан хэрчиж цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь усан халаагуурт цөцгий жан (тогтмол сэтгэл догдлуулам) нь тууштай авчрах. Нэгэнт амтлагч хөргөлттэй байна, түүн уруу ташуурдуулж тос нэмнэ.

хөргөгч-д нэг цагийн турш байрлаж дараа, загас жан асгах хутгана болон гоньд болон улаан лоолийн зүсмэлүүд нь sprig нь сайхан салат аяга болон чимэн гоёг босгыг-д тавьсан юм.

соустай 2. шарсан grenadier.

Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно: булангийн Grenadier 500 гр, сармис 3-4 хумс, ногоон сонгино, нэг нимбэг, ургамлын тос, шар буурцагны болон кунжутын амтлагч.

Булангийн угааж, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Сармис хальс болон сараалжтай, нэг нимбэгний шүүс хольж цуу болон кунжутын нэг халбага нэмнэ. Фрай утаа ургамлын тос хүртэл халуун мах (тус бүр тал нь 15-20 секунд), цэвэр ургамал бүхий хавтан болон чимэн гоёг босгыг дээр тавьж, жан хийнэ. нэг тал нь хоол шиг төгс цагаан будаа юм.

batter 3. grenadier филе.

Булангийн 2 см-ийн зузаантай жижиг хэсэг хэсэг болгон crosswise бууруулах, нимбэгний шүүс нь цацаж, угаасан. цөцгий, гурил, өндөг нь зузаан batter бэлтгэх, халуун ногоо нэмнэ. Загас явдлын дараа нь Breadcrumbs онд анх batter буурсан үзүүлэлттэй. газрын тосны их хэмжээний дунд дулаан дээр Фрай.

appetit Bon!