Ямар бяслаг гэртээ байх ёстой.

Жор гар хийцийн бяслаг хийх нь жор адил юм. Бяслаг хонь, ямаа, эсвэл хийсэн болно үхрийн сүү. Зарим хүмүүс холимог (жишээ нь, үхрийн, ямааны) сүүгээр бяслаг хийх илүүд үздэг, тийм болохоор гэртээ бяслаг амттай болж байна. бүтээгдэхүүний захиалга их өөх хүлээн аваагүй байна, энэ нь хагас тослогтой буюу тослоггүй сүү хийсэн байх ёстой.

Сүү, шаардагдах хэмжээ нь самбай хэд хэдэн давхаргаар дамжин шүүж, дараа нь 80 ° С-ариутгасан, 30 градус хүртэл хөргөнө. Үүний дараа, сүү Ферментийн нэмж байна. Гэртээ бяслагтай сайн гарааны ашиглах нь зүйтэй авах болно. Хамгийн хялбар арга бол эмийн сангийн pepsin худалдан авах, гэхдээ энэ нь өөрийн sourdough болгох нь илүү дээр юм байна. Маш сайн Leaven хурганы ходоодны хөрөнгөнөөс гэж үзэж байна. Түүний бууруулах, чөлөөт болон төсөлд хатаана. Дараа нь гоймон хэлбэрээр бууруулсан байна. Хэд хэдэн зүсмэлүүд дүүрэн 0.5 литр ус, дараа нь хагас өдөр гарааны хэлбэл бэлэн. Сүү нөжрөлийн цаг нэмсэн хөрөнгөнөөс хэмжээнээс хамаарна.

хэвийн нөхцөл байдал мөөгөнцрийн нэмсний дараа, сүү 30 минутын дараа дахин хэзээ юм. ааруул үүссэн үед ааруул бэлэн гэж үзэж байна. Дараа нь нөж, зузаан даавуугаар шигшүүрээр байрлуулж байх ёстой жижиг шоо болгон нь хутгаар үүнийг бууруулсан байна. Энэ бүхэн нь боосон, 5 минутын турш хэвлэл мэдээллийн дагуу байрлуулна. Хэвлэлийн жин жин жин нь ойролцоогоор тэнцүү байна. үйл ажиллагааны 5 минутын дараа дахин давтан хийнэ. гурав дахь удаагаа үйл ажиллагаа ижил байх, гэхдээ масс цаг дарамтанд байдаг.

Хэзээ ирмэг дөрөв дэх тулгамдсан (эцсийн) нь жин зангилаанд массын онд байгуулагдсан завсарлах буталсан болон овоолсон хэд хэдэн ширхэг бууруулах байна. Эдийн нь дугтуйнд хийж хэлбэрээр атираа, дараа нь хэвлэл мэдээллийн дагуу байрлуулж, харин хэвлэлийн масс тал хувиар нэмэгдсэн байна. Ойролцоогоор 2 chasa ийлдэс гарч зогсож зогсоосон. Бид гэр бэлэн бяслаг байдаг гэж болно.

Бяслаг 1 кг нь ойролцоогоор тэнцүү жинтэй хэсэг хэсэг болгон бууруулах, ус, давс нь концентрацитай уусмал болгон бууруулсан. шорвог дотор бяслаг ширхэг хөвж ийм байх ёстой. нэг өдөр дараа, бяслаг хэсэг нь саванд, хуурай давс дүүргэх байна. Дараа нь бяслаг хэсэг нь төрөл бүрийн саванд хурааж авч болно: лааз, сав гэх мэт, давхарга тус бүр давс цацаж байгаа бөгөөд энэ бүх ус, давс 20 хувь нь шийдэл дүүрэн байна. Сав нягт байх хамарсан, сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Гэртээ Цагаан бяслаг нь эд боолт нь, хэсэг хадгалж, дээр нь давс цацаж болно. Гэсэн хэдий ч, хадгалах, энэ арга нь цаг хугацаа нь богино хугацаанд зорилготой юм.

Хэрэглэхийн өмнө гэртээ сайн бяслаг Хэрэв илүүдэл давс арилгахын тулд хэдэн минут халуун усанд хадгалж байх ёстой. Энэ нь маш хүнд, амт нь таатай биш болж чадна, бяслаг дээр буцалсан ус байх ёсгүй хийнэ.

урт хугацааны тохиолдолд бяслаг давсны уусмал хадгалах түүний концентраци бууруулах, сар бүр өөрчлөгдөж байх ёстой.

өөрөө, бяслаг нь маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь уураг, кальци болон бусад олон зэрэг ач холбогдолтой зүйлсийг агуулсан байдаг. Энэ нь хүн бүрт биелүүлэх, тэр ч байтугай хот, суурин газарт болох тул түүний бэлтгэл ажлын явц, маш энгийн юм. Тиймээс бяслаг, 1 кг ямааны буюу ойролцоогоор 4-5 литр шаарддаг хийх хонины сүү. Та бас үнээний сүүг хэрэглэж болно, гэхдээ авах тослогтой буюу тослоггүй үнээний сүүгээр бяслаг, 1 кг-ий 13-14 литр ус хэрэгтэй, учир нь энэ нь Тосыг нь шvvж авсан байх нь зүйтэй юм.

Хүн бүр гар хийцийн бяслаг чадварыг нь оролдож болно. пицца, гоймон, бяслаг, сэндвич, бялуу болон түүнээс дээш: энэ нь янз бүрийн аяга таваг хоол нь аль хэдийн байж болох юм байна.