Салваторор Вермут, Саранелли, Оросын бусад вермут гэж юу вэ?

Агуу Wikipedia Википедиа хэлэхдээ vermouth нь ургамал (гаа, кардамон, yarrow, nutmeg, шарилж гэх мэт) нэмсэн усан үзмийн дарс юм. Ихэнх тохиолдолд vermouth нь цагаан дарсаар хийгдсэн байдаг. Дунджаар vermouth-ийн хүч нь 15-18% байдаг бөгөөд элсэн чихэр 6-16% байдаг. Эхлээд vermouth нь зөвхөн цагаан усан үзмээр хийдэг байсан бөгөөд өнөөдөр ягаан, улаан усан үзэм таван өөр төрлийн зүйл байдаг.

Вермутын түүх бол мянган жилийн настай. Эртний Грекд ч гэсэн Хиппократ дарс, шарилж дээр чихэрлэг ундаа уухыг шаарджээ. Тухайн үед "вермут" нь эмчилгээний зориулалтаар ашиглагддаг байсан. Vermouth МЭӨ IV зууны эртний Ромд алдартай болсон. E. Эдгээр ромчуудад энэ ундаа нь үндэсний баярын үеэр гэр бүлийн үдэшлэг болгон тэмдэглэх бүртээ энэ ундааг хэрэглэсэн. Хожим нь vermouth-ийн амтыг сайжруулснаар найрлага нь шанцай, хумс, цагаан гаа, бусад амтлагчийг нэмж эхэлсэн бөгөөд энэ ундаа нь Европын худалдаачидын ачаар дэлхий даяар танигдсан юм.

Өнөөдрийг хүртэл хамгийн алдартай вермут бол Мартини юм. Олон мартиний хувьд vermouth гэдэг үгтэй ижил утгатай. Тиймээс бид олон тооны Мартини вермутаас бүх сайхан архины ундааг дууддаг. Энэ нь үнэн биш юм. Мартини бусад олон vermouth-уудаас олон жилийн түүхтэй, олонд танигдсан нэр хүндтэй давуу талтай. "Мартини" брэнд нь амт чанараараа хүн бүрт мэдэгддэг. Үүний зэрэгцээ Мартини бага үнэ цэнэтэй байдаг. Харамсалтай нь хүн бүр үнэтэй согтууруулах ундаа худалдаж авах чадваргүй, сайхан үзэсгэлэнтэй нэгдэхийг хүсч, бусад vermouths-ийг илүү хямд үнээр худалдаж авдаг.

ОХУ-ын үйлдвэрлэгчдийн вермут ундааны "төсөв" -ийг төсөвлөх. Эдгээрээс хамгийн алдартай нь Салваторын вермут юм. Салваторыг эх орноосоо илүү доогуур гэж хэлэх албагүй ч гэсэн зах зээлд найддаг. Vermouth Salvatore - дотоодын үйлдвэрлэлийн хамгийн хямд vermouth. Энэ нь Санкт-Петербург хот дахь вааран дээр хийгддэг. Вермутын найрлага нь согтууруулах ундаа, элсэн чихэр, шарилж, амтлагч, 1 литр дэх элсэн чихэр, найрлага нь 150 орчим грамм байдаг. Vermouth Salvatore нь амтат tart амттай тул мөстэй хамт сод эсвэл шүүсээр шингэлэх нь зүйтэй. Сальвадор вермут нь өөрийн эдийн засгаас том үдэшлэгт тохирсон, зочломтгой зочидтой тохиромжтой. Одоогоор 5 төрлийн вермут байдаг: Blanco, Rojo, Rose, Bitter, Dry. Мөн vermouth Salvatore таныг martini-ыг ашиглан алдартай коктейлийн жорыг амтлахыг зөвшөөрнө. Гэхдээ коктейлийн амт нь эхнээсээ өөр байх болно гэдгийг санаарай!

Өөр нэг алдартай вермут бол Оросын vermouth - Santanelli юм. Саханелли ахынхаа адил хямдхан ундаа юм. Үнэ нь 1 литр тутамд 100-200 рубль байдаг. Үйлдвэрлэгчдийн үнэ бага байгаа нь хямд хангамж, ундааны энгийн найрлагатай холбоотой. Энэ вермут, түүнчлэн бусад хүмүүст архи, элсэн чихэр нь янз бүрийн ургамал амтлагчтай хослуулан давамгайлдаг. Ундааны үнэртэй холбоотой бүү ярь. Энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо сайхан амт, согтууруулах ундааны хордлогоос гадна ямар ч мэдрэмж төрөхгүй учраас амт, амтыг найдвар төрүүлэх нь зүй ёсны хэрэг юм.

Жинхэнэ Мартинид ойртож, түүний гол өрсөлдөгч нь Чинзан гэж тооцогддог. Чинзано нь Италид үйлдвэрлэгддэг. Мартини, Чинзано гэхээс илүү сайн зүйл гэж маргаж байна. Чинзано нь хямд, амттай байдаг бол Мартини бол илүү алдартай, танигдсан брэнд юм. Зөвхөн vermouth нь аль амттай ойртохыг та ойлгох болно.