Сальмонеллёзын урьдчилан сэргийлэх. Энэ өвчнийг хэрхэн зайлсхийх вэ?

Сальмонеллёз - ноцтой халдварт өвчин, хоол боловсруулах эрхтэн нөлөөлж, хүн, шувуу, амьтан тохиолддог.

Salmonella - энэ өвчний нөлөөлөгч бодис хүрээлэн буй орчны нөлөөнөөс маш тэсвэртэй байдаг. Тэд ус, газар, хүнсний бүх төрлийн урт удаан хугацаанд хадгалж болно. хоол хүнс авах, Salmonella ч үржүүлэн тэдний амт, өнгө, зарим (тухайлбал, сүү, мах гэх мэт) өөрчилж болохгүй вэ.

Сальмонеллёз хамгийн түгээмэл өвчин дунд байна. организм халдвар нь ихэвчлэн хоол, эсвэл өмнө нь өвчтөнд хэрэглэдэг зүйлсийн дамжуулан залгисан. Өвчний далд үе нь 2-3 хоногийн хэдэн цаг хүртэл хэлбэлзэж байна. Халдвар авсан хүн, биеийн температур өсдөг, тэнд бөөлжих, суулгах бөгөөд хэвлийн өвдөлтийг мэдэрч эхэлдэг.

сальмонеллёзын үр дагавар зэрэг болно: бамбайн евчлелийг бууруулахын, бөөрний доголдлоос, арьсны тууралт, зүрхний дутагдал. дотоод эрхтний дотор халдвар маш аюултай нэвтрэлт, учир нь энэ нь идээт өвчин үүсгэж болох юм.

Сальмонеллёз эмчлэх-аас урьдчилан сэргийлэх нь хялбар байдаг. ажиллаж байгаа аль үхлийн хүнд хэлбэрийн байна.

Харамсалтай нь, энэ өвчний эсрэг вакцин байхгүй. сальмонеллёзын урьдчилан сэргийлэх үндсэн нийцэж байгаа хувийн эрүүл ахуйн дүрэм хоол хийх явцад болон бүтээгдэхүүний болгоомжтой харьцах.

Энэ нь амьтанд өвчин дотоодын муур, нохой нь холбоо барих сайтар гараа угааж байх ёстой дараа ийм, шинж тэмдэггүй байдаг гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй.

Бага насны хүүхдийн түүний бие сул дорой нь үргэлж хялбар халдвар авсан. Та ганцаараа байг, түүнийг гудамжинд амьтан барих боломжийг олгох ёсгүй үүнийг тагтаа тэжээх, тэд сальмонеллёзын маш ихэвчлэн өвчтэй байна.

хоол хийх үед халдвараас урьдчилан сэргийлэх дараах байдалтай байна:

- Бүх бүтээгдэхүүн сайтар угааж байх ёстой;

- амьтан, шувуу мах сайтар буцалгаж сайн үнэ цэнэтэй юм;

- шинэ бүтээгдэхүүн бэлэн хоол тусгаарлагдсан байх ёстой, та нар бие биетэйгээ харилцах аливаа зайлсхийх ёстой;

- сүү үргэлж хэрэглээ, өндөгний угаах, дараа нь буцалгаж, эсвэл удаан хугацааны турш мах өмнө чанасан байх ёстой;

- мал, амьтны гаралтай худалдан авах бүтээгдэхүүн шалгалт мал эмнэлгийн явуулж байгаа газарт нь илүү дээр юм;

- Үргэлж шалгаж дуусах огноо ;

- бүтээгдэхүүний төрөл тус бүрийн өөрийн байх ёстой хайчлах зөвлөл болон хутга.

цэвэр агаарт амарч байхад сальмонеллёзын урьдчилан сэргийлэх онцгой анхаарал хандуулах нь хүртэх ёстой. нуур, гол, цөөрөм ус нь ихэвчлэн бохирдсон байна. аяга таваг угаах, тэр ч байтугай илүү их уух үүнийг ашигла хатуу хориглоно. Та халдвар авах болно, усны амандаа авсан бол усанд орох үед, тийм болохоор та маш болгоомжтой байх ёстой.

сальмонеллёзын урьдчилан сэргийлэх эмнэлгийн болон мал эмнэлгийн үйлчилгээний хариуцлага юм. Энэ нь ариун цэврийн-эпидемиологийн дүрмэнд зохицуулж байна.

Мал эмнэлгийн үйлчилгээ шувууны аж ахуй, мах боловсруулах үйлдвэр, сүү үйлдвэрлэл эрхэлж буй компаниудын үйл ажиллагаанд хяналт тавих. Тэд үйлдвэрлэлийн үйл явц, хадгалах, цаашид хүн амын тээвэр, хүнсний худалдаа хяналт тавих.

сальмонеллёз эмнэлгийн тусламж, үйлчилгээний урьдчилан сэргийлэх, хүүхдийн ерөнхий боловсролын байгууллагуудын хяналтандаа авах явдал юм. Энэ нь дараах үйл ажиллагаа орно:

- байранд, түүнчлэн боловсруулах тоног төхөөрөмж болон бүх сав суулга, засвар үйлчилгээ хийхэд тогтоосон ариун цэврийн шаардлагад нийцүүлэн шалгах, баталгаажуулах;

- хадгалах, богино тавиур амьдралын бүхий бүтээгдэхүүн тээвэрлэх эсэхэд хяналт тавих;

- Хоол хийх үйл явцын дагуу шалгах, ялангуяа хоол зарим хэсэг;

- хүнсний хайрцаг, хүнсний боловсруулах дүрэм ажиллах Дагаж мөрдөх албан Dow, түүнчлэн хувийн эрүүл ахуй.