Сүши хэрхэн хоол.

Улам бидний ширээ өөр өөр үндэстний нь аяга таваг нь харагдаж байна. нь гадна болон зүүн (Япон) хоол биш. Хамгийн тод жишээ сүши үйлчилдэг. Жил бүр тэд бидний нутаг хоорондын илүү их, илүү нэр хүндийг олж байна. тухай асуулт сүши хэрхэн хийх гэртээ, тэнд гэрийн эзэгтэй тооны бодит юм. Үнэн хэрэгтээ, бэлтгэл үйл явц нь маш энгийн, ердөө л гэж тэд ярьдаг байх хэрэгтэй байна "гараа авах болно." , Хэрхэн ямар ч тусгай хэрэгсэл, сүши хийх тухай асуудал, ямар ч болсон өмнө нь адил цочмог. Орчин үеийн супермаркет, тусгай дэлгүүрт шаардлагатай бүх багаж хэрэгсэл, бүтээгдэхүүн байна.

асуултанд хариулахын тулд "сүши хийх вэ", та эхлээд газрын байр суурийг тодорхойлох хэрэгтэй. дөрвөн үндсэн төрөл байдаг.

1. Norimaki - энэ төрөл нь тусгай Хатаасан ороосон байна далайн ургамал (Нори) бусад найрлага дунд гадна нь, цагаан будаа.
2. Axis-zushi - дарагдсан, слайд, цагаан будаа, загас орой дээр байрлуулсан байна хэлбэрээр тавьсан (давсалсан, утсан).
3. Nigiri-zushi - цагаан будаа далайн янз бүрийн "хуруугаараа" гэсэн сайхан сэтгэлтэй, шарсан өндөг орой дээр байрлуулсан.
4. Chirasi-zushi - Дээд дээр тавьж, эсвэл цагаан будаа хольсон байдаг тусгай, нэмэлт найрлага-д заасан будааны аяга юм.

Тэд онцгой ур чадвар, болон бусад гурван зүйл ихэвчлэн ямар ч асуудал шаарддаг оноос хойш хамгийн хэцүү дөрвөн төрлийн гэрийн нөхцөлд, nigiri бэлтгэх. Гэхдээ үл хамааран төрөл, зөв сонгож, бэлтгэсэн найрлага - амжилттай хоол түлхүүр.

Хэрэв та асуултын хариултыг хайж өмнө "сүши хийх вэ", та хүнс, хоол хийх үйл явцад шаардлагатай болно хангамж үлдэгдэл ёстой. Тэгэхээр, супермаркет, эсвэл тусгай дэлгүүр явж, худалдан авах үнэ төлбөргүй мэдрэх:

- ( "суши" тэмдэглэгээ нь) нь Японы цагаан будаа сав баглаа боодол,

- Нори (хатаасан далайн хуудас хэлбэрээр);

- Wasabi (Японы тусгай амтлагч - нунтаг (усаар шингэлж) эсвэл бэлэн хэлбэрээр);

- цагаан гаа даршилсан;

- амтлагч хаяглагдсан "суши" (цагаан цуу дээр суурилсан амтлагч);

- цуу,

- суши нь дүүргэлт (сам хорхой, давсалсан, утсан, эсвэл эдгэрсэн загас (салмон, могой загас, хулд), өргөст хэмх, чинжүү, бүрдсэн ногооны салат гэх мэт);

- нь хулсан дэвсгэр.

Тэгэхээр яаж сүши хийх. цагаан будаа - Эхлээд бид гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. том аяга руу үүнийг хийнэ, усны тунгалаг ажилладаг хүртэл угаасан. унтраах омог болон цаг нь үлдээх хэрэгтэй. тогоо, хүйтэн ус руу хийнэ (400 гр. суши, 500 мл-ийн цагаан будааны ус нь.) болон зурагт руу илгээнэ үү. , Өндөр дулаан гаруй Simmer нь буцалгана ус (20-30 минут) хол багасвал хүртэл Дараа нь хамгийн бага нь удаашруулж, тагны дор хоол гал. Халуунаас болж будаа авч, бас нэг 10 минут үлдээх, таг нээсэн байна. тусад нь жижиг аяга онд давс, элсэн чихэр, татан буулгах цагаан будааны цуу (4.5 цуу, элсэн чихэр, давс 0.5, 2 хоолны халбагын). хайруулын тавган дээр нь будаа аяга төрлүүдээс болон чанасан цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, давс хийнэ. , Модон хутгуураар хутгана тэгээд энэ нь цагаан будаа хурдан хөргөлттэй болно (Хэрэв та фен эсвэл сэнс ашиглаж болно) гэх мэт шаардлагатай байдаг. Цагаан будааны цаашид удирдах бэлэн болсон байна.

Би хамгийн энгийн суши хоол, эхлэх санал болгож байна. Жишээ нь, тэнхлэг-zushi хулд. Үүнийг хийхийн тулд бид дээрх аргыг чанасан будаа, утсан яргай загас, хэлбэр (ямар дөрвөлжин хайрцаг), хэрэгтэй хүнсний кино.

наалдах кино маягтыг хивс, цөөн хүнтэй байх ёстой хэрчсэн хулд зүсмэлүүд ёроолд хэвтэж будаа орой дээр асгах - сайтар хааж бүх кино, мөн гараа дундаас (2 2.5 см.). Axis-zushi кино үнэн зөв хурц хутга unwound болон portioned нь хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна, хайрцаг гарч авна. Бэлэн osidzusi хотынхоо зvлэгжилтийг нь чимдэг. Хэрэв та хүсвэл өөрийн дуртай найрлагыг нэмж хэд хэдэн давхаргыг хийх боломжтой.

, Хамгийн гол нь гэртээ суши тийм ч хэцүү биш юм бэлтгэх хүсэл, баруун найрлага байна. бүтээгдэхүүний хослуулан хувьд, дараа нь та нар аюулгүй fantasize болно, эсвэл газар бар тагнуул (ихэвчлэн цэс дээр нь тухайн хоол бүрдүүлдэг найрлагын жагсаалт юм).