Сүү, энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж.

Сүү, эртний үеэс хүн хэрэглэж байсан ашигтай шинж чанар, хүн амын дунд ихээхэн амжилт байжээ. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх түүний хэрэглээ, нярай эхлэн, түүний амьдралынхаа туршид ийм байна.

Сүү, ашигтай шинж Гиппократ судалсан байна. Энэ үед нь сүү нь эдгээх хүч байж болох юм өвчний хэд хэдэн тодорхойлох боломжтой байсан хүн тэр байсан юм. Мөн Гиппократ энэ бүтээгдэхүүн нь маш их хүсээгүй юм хүний нөхцөл байдлыг тодорхойлох боломжтой. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд, сүү, ашигтай шинж анхаарал татахын чадахгүй байгаа нь, бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж түүний найрлага дахь өвөрмөц учраас чадахгүй.

ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг нь илүү зуун гаруй бүтээгдэхүүн байдаг. Энэ нь уураг, витамин болон өөх болон лактоз. Үүнээс гадна, сүү гормон, ашигт малтмал, ферментийн баялаг юм. Магадгүй энэ нь бүтээгдэхүүний хамгийн чухал онцлог нь сүү нь бусад бүтээгдэхүүний олоход хэцүү байдаг тийм гэж түүний бүтэц бүрэлдэхүүн нь агуулж байгаа оршино.

сүү байх юм уураг амин хүчил, лизин болон метионин зэрэг их хэмжээний агуулдаг. бие болон хоол тэжээлийн хэвийн үйл ажиллагаанд нь, тэд зүгээр л орлуулшгүй юм. Сүүний уураг нь бусад уургийн эсрэгээр нь өндөр тэжээллэг утгатай байна, илүү амархан бие махбодид шингээгдсэн.

Сүү, маш их талархаж байна ашигтай шинж чанар, бараг бүхэлд нь хүснэгт DI агуулсан Менделеев. Энэ нь кальци, ачаар ямар цус сайжруулж, ясны эд, өндөр настан, хүүхэд, хөхүүл эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд ялангуяа чухал юм бэхжүүлж асар их байна.

Үүнээс гадна, сүү элементүүдийг тооны ханасан байна. Энэ нь зэс, иод, төмөр, төрөл бүрийн давс. Энэ нь орчин үеийн технологи нь энэ нь тэдний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж сүү боловсруулах боломжтой гэсэн гайхалтай юм.

Өнөөдөр Сүү магадгүй хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч, ямар асуулт сүү эрүүл, үүсдэг. маш энгийн биш, энэ тодорхойлно, энэ болсон юм. Нэгдүгээрт, сүү ариутгасан эсвэл ариутгаагүй, UHT эсвэл superpasterizovannym болно.

Эмчилгээний явцад хойш дулааны стресст өртөж ороогүй байна ариутгаагүй сүү, байгалийн бодис хамгийн их баялаг юм. Гэсэн хэдий ч, ийм сүү өвчин үүсгэгч ашиглах нь хүний биеийг колончлоход болох боломж байна. Тиймээс хүнсний аюулгүй байдлын үүднээс авч хэрэглэж байх ёстой ариутгасан сүү.

янз бүрийн малын сүү хувьд хамгийн үнэтэй ямааны гэж үзэж байна. Гэхдээ энд бас өөрийн гэсэн онцлогуудыг байна. Энэ амьтан нь сүү маш сайхан үнэр алга байгаа нь. Харин ихэнх хүмүүс ууж энэ шалтгаанаар чадахгүй байна ямааны сүү.

: Олон асуудал дараагийн асуудал нь, энэ мэт сонсогдож байна "гэж юу сайн байдаг: тараг ? Эсвэл сүү". Энэ нь шинжлэх ухааны нотлогдсон байна тараг илүү амин дэм агуулж байгаа ба сүү илүү хялбар харьцуулж. суурь сүү захирах хэрэгсэл Kefir ч нээлттэй хэвээр байна. Хэрэв учир нь ийм биологийн идэвхт бодис, сүү, харин хурдан тэдгээрийн шинж чанарыг алдах хуримтлуулах нь бэлтгэх явцад Kefir сүү илүү ашигтай юм үзэл бодол байдаг.

Гэсэн хэдий ч, сүү, ашигтай шинж чанар түүний бүтэц, бага зэрэг өмнө нь авч байсан гэх ул мөр элементүүдийг тараг-д байхгүй юм байна. дүгнэлт нь зөвхөн нэг байх ёстой: хоол хүнс хэрэглэж байх ёстой, мөн эдгээр хүнсний хэрэглээг тэнцвэржүүлэх аас сүү, тараг. Гэхдээ хамгийн гол нь ямар ч тохиолдолд, бууж өгөх сүүн бүтээгдэхүүн нь бүх байж болохгүй.