Тогоо зөгийн бал нь Бялуу нь: зураг нь жор

амттай баярын амттан махыг урьдчилан шараад, энэ нь зуух байх шаардлагатай биш юм. Та тавган, зөөлөн зөөлөн, маш баян нэгэн гайхалтай зөгийн бал бялуу хоол болно. гэрийн эзэгтэй, хоол хүнсний жор нь хайруулын тавган дээр талх нарийн боовны хангахын тулд хэрхэн үнэхээр хэцүү биш. Хамгийн гол нь, энэ нь энгийн, үргэлж бэлэн бүтээгдэхүүний бүрдэнэ. Тиймээс тавган "Зөгийн бал" -д бялуу баярын ширээн дээр хоол, энгийн гэр бүлийн цай болно.

жор нь олон янзын

сүлжээн дэх олон тооны үнэлгээний зохиогчид жор хоол хүнс бэлтгэх нь тэдний туршлага, түүнчлэн тэднийг батлагдсан хуваалцаж байна. тавган "Зөгийн бал" -д Бялуу газрын тос, цай, хамт түүнчлэн хамтад сүү шиг, сонгодог цөцгий нь шиг болгосон болно. Хэрвээ шаардлагатай бол амттан, та ямар ч тос ашиглаж болно. Та бүхний мэдэж байгаагаар, хамгийн их татвар эмтэй гэр бүлийн гишүүд хамгийн дуртай нэгийг нь сонгох хэрэгтэй.

саванд зөгийн бал бялуу: цөцгий нь жор

Энэ амттан маш амттай бөгөөд хамгийн гол нь хоол бэлтгэх хялбар. саванд зөгийн бал бялуу, алхам жор алхмаар дугаар зүйлд толилуулсан уучлахад бэлэн байдаг. Энэ нь зуухан дээр хийдэг тул хоол хийх үйл явц нь бялуу, түмэн цэргийн баталгаа дээр маш бага цаг хугацаа хэрэгтэй. Үүнээс гадна, тогоо "Хонгор" -д бялуу ямар нэгэн хөргөгчинд яг бөгөөд найрлага нь бүрдсэн байна.

найрлага

зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд ашиглаж байна:

• тос - 100 гр,
• элсэн чихэр 100 гр,
• Зөгийн бал - 80 гр,
• kurinyh- өндөг 3 ширхэг.
• тос - 40 г,
• улаан буудайн гурил - 480 г (50-60 г гарын үсэг зурахад ашигладаг);
• сод - 0.5 цайны халбага ..

цөцгий бэлтгэхэд ашиглах хэрэгтэй:

• 30% нь тос - 800 гр,
• элсэн чихэр - 1 аяга,
• Vanilla - 10g;
• нимбэгний Зэст - амсах болно.

хоол хийх зуурмаг

"Зөгийн бал" тавган (а зураг бүхий жор дугаар зүйлд толилуулсан) -д бялуу хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэж байна. Та эхлээд зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ холимог, зөгийн бал, элсэн чихэр, газрын тосны нийт нэгэн төрлийн хольц тохируулж байна. Үүнийг хийхийн тулд энэ угаалтуур бага дулаан гаруй зуух зовоож биш үү дээр нь саванд нь холимог халаах шаардлагатай байдаг. Энэ нь богино долгионы зууханд хольц халаах бас боломжтой байдаг. Энэ тохиолдолд, энэ нь 30 секунд тутамд хутгана шаардлагатай байна. Энэ нь буцалгаад хүртэл жин авчрах байх ёстой. Энэ нь хатаасан нь ялангуяа хэрэв бүрэн, цөцгийн тос, зөгийн бал хайлж хангалттай юм.

үр дүнд нь сироп сод, дараа нь сайтар сод жин аль болох жигд тархсан нь хумсны хольж нэмж холих нь саванд цутгаж байх ёстой. Энэ тохиолдолд, сироп гэрэл гэгээтэй байх ёстой ба бага зэрэг, хэмжээгээр нэмэгдэх зөгийн бал, жигд натри урвалын үр дагавар юм. Учир нь энэ урвалын Зөгийн бал бялуу агаартай, сэвсгэр байдаг. Энэ нь бага зэрэг сэрүүн сироп байх ёстой.

Дараа нь масс нь жороор нь цөцгий (өөх тос гол биш юм), өндөг нэмнэ. нэг төрлийн болтол хутгана. Түүнээс хойш гурил хэсэг нь урьдчилан sifted байна танилцуулж байна.

Дараа нь, зуурмаг зөгийн бал жигнэмэгээр нь kneaded байна. Эхлээд та өөртөө хумсны тусалж чадна, дараа нь зуурмаг хангалттай нягтрал, гэрийн эзэгтэй модон халбага ашиглах нь зүйтэй хүрдэг. Энэ нь kneaded, зүгээр л гар нь болно. Үүний үр дүнд зуурмаг зөөлөн, бага зэрэг наалттай байдаг.

Ширээн дээр Дараагийн яриаг нэгээс нөгөөд гурил цацаж болон баримлын шавар дээр тавив. Бүх тал нь зузаан "хиам" бий ба 8 хэсэг болгон хуваах, гурил ролл дээр нь байх ёстой. өргөн таваг дээр баримлын шавар, газар бүрийн хэсэг гурил анхааралтай ролл. Дээрээс нь тэд кино бүтээх хэрэгтэй. Энэ нь бор төрхийг сэргийлэхийн тулд хийх ёстой. Хөргөгчинд нь доош tamped байна гэсэн үр дүн нь 1-2 цагийн явцад зуурмаг,.

цөцгий Хоол хийх

цөцгий, үнэлгээ, тогоо "Хонгор" -д Бялуу маш амттай байдаг. Цөцгий Medovikov сонгодог зорилго юм. зуурмаг хөргөлттэй хүртэл Энэ үед бэлдэж болно.

том аяга, цөцгий нь шаардлагатай бүх найрлагыг хослуулах нь зүйтэй. саванд зөгийн бал бялуу цөцгий, элсэн чихэр, ваниль элсэн чихэр, нимбэгний хальс (амт нь) -тай болгосон.

Цөцгий 30% нь өөх агуулга нь ашиглах нь зүйтэй юм. Та бас 20 -protsentnuyu ашиглаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд тос өтгөрүүлэгч нэмж байх ёстой, эсвэл хэдхэн цагийн дотор cheesecloth-д түр илүүдэл сийвэн салахыг тос тогтвортой байна.

Тос зөөлөн чихэр, татан буулгах тухай хумсны хумсны. Бэлэн тос хөргөгч руу илгээсэн байна.

торт маягт

зуурмаг хөргөлттэй дараа торт бүрдүүлж эхэлдэг. Зүсмэл нь хавтгай жигнэмэгээр уруу өнхөрч (зуурмагийн зузаан нь мм-ээс 3 орчим байх ёстой). Энэ нь бялуу хэмжээтэй бялуу шатаасан болно тавган хэмжээ, арай бага байсан гэдгийг шаардлагатай юм. 8, диаметр нь 26 см-ийн тогоо жигнэмэгээр ашиглаж жижиг зуурмаг хэсэгт нь илүү олон тооны хуваагдах байх нь байна.

Бид торт хийх

зузаан доод хавтан хүртэл халааж байх ёстой бүхий тогоо ба үүссэн бялууг нь тавив. Заримдаа гэрийн эзэгтэй хувааж саванд бялуу шилжүүлэх тайван энэ нь ажиллахгүй бол, энэ хэлбэрийг. Энэ тохиолдолд, зөв дагуулсаар гар.

3 минут тал pprimerno бүр дээр шарсан бялуу. Энэ удаа энэ түлэгдсэн болон зуурмаг дээд давхарга нь тунгалаг болсон гаргах хангалттай юм. зөгийн бал бялуу мэндийн урт нөгөө талд хавтгай ир урвуу дарааллын үед түүний өөр 1 минут нь шарсан.

Бэлэн бялуу диаметр нь 20-22 см хүртэл бууруулах, мөн тайрах анхааралтай цуглуулсан. Үүнтэй адил, бусад шарсан бүх бялуу, дараа нь хүйтэн байх ёстой.

хоол хийх тоосжилт

Тухайн үед бялуу хөргөнө хүртэл, бага дулаан гаруй нь хайруулын тавган хуурай огтлох байх. Үүний зэрэгцээ, overcooking зайлсхийх өдөөгдөж болно гэж тэд аль болох олон удаа байх ёстой. тэдэнд тавган хасагдсан, сэрүүн эрхтэй гүүрнээс хатаах дууссаны дараа. модчинд аргаар чипс, эцэст нь бялуу цацаж болно хөрвүүлж байна.

бялуу тавих

Энэ үе шатанд энэ нь зөгийн бал бялуу шатаасан цуглуулах шаардлагатай юм. хөргөсөн жигнэмэгээр ойролцоогоор 3-4 хоолны халбагын тархсан. л. эмульс, гадаргуу дээгүүр тархсан байна. Бялуу бие биенээ орой дээр овоолсон. Тал болон бялууг дээд бага зэрэг обудтай байх ба үйрмэгтэй засах хэрэгтэй.

Тиймээс, бид бэлтгэсэн гэртээ зөгийн бал бялуу нь хайруулын тавган. Энэ нь сайн хэдэн цагийн турш нэвт норгох амттан өгөх хэвээр байна. Жин бялуу 1.5 кг олж авах, найрлага нь танилцуулсан хэмжээгээр бэлтгэсэн. Энэ амттан, та зочид том бүлэг эмчилж болно.

Бялуу batters

тавган (энэ зүйлд дараа санал болгосон жор) -д зөгийн бал бялуу мөн batter бэлтгэсэн болно. Энэ тохируулга нь үздэг мэддэг Дотоодын yourselfers, амттан маш амттай, тендерийн болж байна гэж хэлж байна, мөн энэ нь гэнэтийн бөгөөд хоол.

batter нь хайруулын тавган дээр зөгийн бал бялуу хэрхэн хоол вэ? алхам жор, найрлага, үйл явцын тайлбар Алхам дугаар зүйлд толилуулсан байна.

бүтэц

batter бэлтгэхэд ашиглаж байна:

• 150 гр цөцгийн тос,
• 3 өндөг,
• 2 аяга гурил,
• элсэн чихэр - 1 стек;
• 3 tbsp. л. зөгийн бал,
• 1 цаг. Л. сод (шохойн) эсвэл disintegrant.

бэлтгэхийн тулд тос хэрэглэж байна:

• элсэн чихэр - 1 аяга,
• 3 стек. сүү,
• 2-3 sht.yaits;
• 3 tbsp. л. гурил,
• нь газрын тос 250-300 гр,
• 1 tbsp. самар (буталсан).

Бэлтгэл: үе шат

Нь саванд нь цөцгийн тос хайлуулж чихэр, зөгийн бал, элсэн чихэр, уурын халаагуур дээр тавьж нэмнэ. масс нь буцлах авчирсан боловч буцалгана өгөх хэрэггүй. тогоо уурын банн нь устгагдах юм, олон нийтийн бүтэц сайтар хольж байгаа бөгөөд үүний дараа өндөг нэмнэ. Цаашилбал, энэ нь байрлуулсан байна чийгшүүлэн, сод, аажмаар vsyp гурил, зуурмаг цөцгий (зузаан) нь тууштай хүртэл kneaded байна. Гүн Хайруулын тогоо нь бага зэрэг дулаарсан, дараа нь бага зэрэг тос тослох.

тогоо 2-2.5 урлаг цутгана байна. л. Зуурмаг болон бүх гадаргуу дээгүүр жигд тархсан. Аль аль талд нь алтан хүрэн хүртэл жигнэх. үнэлгээний дагуу боов талх нарийн боовны хангалттай хурдан байдаг. Энэ нь бялуу ширгэсэн байна гэж эсэхийг шалгах шаардлагатай. 26 см-ийн диаметр нь 8 талх нарийн боовны жигнэмэгээр нь хайруулын тавган байна.

Дараа нь тос бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд жор дагуу найрлага хольж, хутгаад болон удаан гал дээр тавилаа. масс нь буцлах хүртэл халааж, гэхдээ буцалгана өгөх хэрэггүй. тос зузааран дараа, сайн хөргөлттэй. Газрын тосны аажмаар цөцгий болгон танилцуулж, сайн хумсны илж.

тос бялуу бүрт хэрэглэж байгаа, цацаж самар (газар). бялуу үйрмэг гадаргуу цацаж, самар. Dessert хүйтэн 3 цагийн турш нэвт норгох боломжийг олгосон юм.

зөвлөмж

Custard, газрын тос, цөцгий: Бид зөгийн бал бялуу туршлагатай гэр Талхчин гэхэд итгэлтэй байгаа болохоор бараг ямар ч тос тохиромжтой байдаг. Нэг тос, муу байлгана бялуу - хамтад сүү байна. Та хамтад сүү нэг нь зөгийн бал бялуу тос ашиглаж байгаа бол, бялуу гэрийн эзэгтэй зарим бусад (байгаа бол) тос хураангуй сүү нэгтгэх нь зүйтэй тул, хатуу хэвээр байна.

тэдний хүсэл, боломж (самар, үрж жижиглэсэн шоколад, жижиглэсэн жигнэмэг гэх мэт. P.) -д заасны дагуу тохижуулж Бялуу, Энэ хүйтэнд арилгаж, хэдэн цагийн турш тэнд зогсож байх ёстой. Жор хөргөгч шөнийн турш дахь бялуу байлгах нь зүйтэй. Бусад шигтгээ нь хамгийн тохиромжтой цаг гэж үздэг - өдөр. маш цөөхөн хүмүүс ийм урт удаан цаг хугацаа, бүх өдрийн чөлөө бялуу оролдохгүй зовж олж байгаа боловч. , Зөөлөн нарийхан, амттай бялуу нь гэр бүлийн цайны үеэр чухал амттан, мөн түүнчлэн ямар нэгэн баярын ширээн дээр нь бодит чимэглэл байх болно.