Хоолны газар - Энэ юу вэ? цайны газар нээх бизнес төлөвлөгөө

Хоолны газар - Энэ бизнес эхлэх хамгийн бага хөрөнгө оруулалт нь тогтвортой, өндөр ашиг авчирдаг хоолны байгууллагын сорт, нэг юм. Тиймээс олон Тэмүүлэлт бизнес эрхлэгчид кофены дэлгүүр эхлэх талаар бодож, гэхдээ эхлэх хаана мэдэхгүй байна. Эхнээс нь дэлгүүр хэрхэн нээж, цаашид хэлэлцэх болно мэдэхийг хүсвэл.

эхний алхам

ямар нэг бизнес Нээлтийн бүх тооцоо, стратеги төлөвлөлт, гүйцэтгэлийг нь эхэлнэ. Та үүнийг өөрөө хийж, мэргэжлийн үйлчилгээг ашиглаж болно. Одоогийн байдлаар, бизнес дэмжих туслах хүсэлтэй байгууллага олон байдаг. гуанзны бизнес төлөвлөгөө бэлэн болно үед та бизнес бүртгэлд гүйцэтгэж болно. Та хувиараа аж ахуй эрхлэгч, эсвэл бүртгэгдсэн ХХК-ийн талаар үйл ажиллагаа явуулдаг болно.

Үүний дараа, та татварын систем дээр шийдвэр гаргах хэрэгтэй. үйл ажиллагааны эхний үе шатанд та ашиг олж, тэдний татварыг бууруулах боломжтой болно гэх мэт давуу UTII өгөх нь илүү дээр юм. Хэрэв та энэ систем дээр ажиллах боломж байхгүй бол, энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой шийдэл нь хялбаршуулсан татварын тогтолцоо байж болох юм.

төрөл гуанз

Хоолны газар - энэ нь хоолны бизнес хийх нь маш олон сонголт байна. Энэ нь хэд хэдэн хэлбэрээр хийж болно. Одоогийн байдлаар, кофе дэлгүүр, фото Та манай материалыг харж болно дараахь төрөлтэй байна:

• Гудамжны гэр бүлийн кафе - манай улсад илүү түгээмэл олж байна Европ дахь нь маш түгээмэл хэлбэр. Энэ байгууллага нь өвөрмөц онцлог нь, гайхалтай халуун дулаан, тайван уур амьсгал, мөн хүнсний бүтээгдэхүүний чанар боломжийн үнээр сайн байдаг.
• Сүлжээний формат. Олон бизнес эрхлэгчид бизнесийн хувьд кофены дэлгүүр эзэмшдэг биш юм нээж сонгож, гэхдээ. Энэ нь бага зэрэг үнэтэй ирдэг, харин франчайз худалдан авч, та брэндийг ашиглах эрхийг зөвхөн биш, гэхдээ бас стандартчилагдсан технологийн бизнес, бүтээгдэхүүн нийлүүлэгч нь бэлэн цэс болон төслийн болзошгүй эрсдэлийг багасгадаг олж илрүүлсэн бөгөөд ажиллуулахад дэмжлэг авах болно.

• Хүүхдийн кафе - энэ нь нийтийн хоолны байгууллагын хүүхдэд чиглэсэн, өөр нэг нь маш алдартай болж байдаг. Энэ байгууллага нь онцлог анхны цэс, түүнчлэн тоглоом болон морилж байдаг эсэх, ямар ч хязгаарлалт байхгүй хүүхдүүд тоглож болох юм. Статистик эдгээр кафе маш их алдартай байдаг гэдгийг харуулах, тэд ийм бизнес хийхэд маш их туршлага байхгүй бол бизнес эрхлэгчдийн хувьд ашигтай сонголт болж чадна.
• Нэрэн дор кофены дэлгүүр - дотоодын зах зээлд хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн байгууллагын хувьсгалт хэлбэршүүлэлт юм. Эдгээр кафе зэрэг спорт, хөгжмийн, эсвэл уран зохиолын талаар тодорхой сэдэв, байж, тогтвортой орлого өгөх үнэнч худалдан авагчдыг татах.

Энэ нь бүхэл бүтэн бизнесийн хувь заяаг тодорхойлдог гол хүчин зүйлийн нэг юм учир нь кафе хэлбэрийг сонгосноор маш нухацтай хандах ёстой. Санаарай, худалдан авагчид нь үргэлж тав тухтай мэдэрч байх ёстой.

Хаана цайны газар нээж мөнгө авах вэ?

улмаас харьцангуй өндөр санхүүгийн зардал цайны газар нээх. та шаардлагатай хэмжээний мэдэлд байгаа бол, дараа нь ямар ч асуудал энэ тохиолдолд гарч биш, харин ямар ч өмч юм бол та гаднаас ч татаж байна. Энэ нь янз бүрийн арга замаар, ямар дунд хамгийн түгээмэл нь банкны зээл юм хийж болно. Гэсэн хэдий ч, банкны хүү нь нэлээн их хэмжээгээр мөнгө өгдөг, тийм болохоор зээлийн оновчтой шийдэл биш юм. Үүнээс гадна, том зээлийн банк, санхүүгийн байгууллагуудад тийм хялбар биш юм авах.

Хэрэв та бизнес төлөвлөгөө барьж байгаа бол, та үргэлж ашигтай бизнес, кофе дэлгүүр болон бусад сонирхолтой төслүүдийг хөрөнгө оруулалт хийхэд бэлэн байна хөрөнгө оруулагчдын санхүүжилт татах оролдож болно.

Мөн найз нөхөд, хамаатан садан, шаардлагатай мөнгө зээл олгох боломжтой болно, эсвэл таны бизнесийн хамтран үүсгэн байгуулагч болох тухай мартаж болохгүй.

Байршил цайны газар

Байршил кафе, эсвэл байршил - энэ нь таны хоолны байгууламж эхлэх үед та авч үзэх хэрэгтэй хоёр дахь чухал ач холбогдолтой зүйл юм. Энэ үүн дээр ирээдүйн байгууллагын амжилтын 70 хувь нь хамаардаг. Энэ нь ард түмний хүнд хөдөлгөөн, жуулчид тогтмол урсгалыг бий болгож, та илүү өндөр түвшинд, ашигт эерэг нөлөө үзүүлдэг-д хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ тогтоох боломжтой болгоно бүхий кафе олон нийтийн тохиромжтой газруудыг нээж, шилдэг арга юм.

байранд тавигдах шаардлага

Хоолны газар - Хоол хүнс бэлтгэх, зочдын үйлчилгээ, тэгээд доороо орон зай нь холбоотой газар тодорхой стандарт, шаардлагад нийцсэн байх ёстой. Жишээ нь, кафе орон сууцны барилга нээлттэй бол, дараа нь энэ Хувьчлалын нь хэнд ч эвгүй байх ёсгүй.

Хамгийн их кофе дэлгүүр нь 50 суудал зориулагдсан тул 100 метрээс багагүй метр квадрат талбайтай нэг өрөө хайж байна. Үүнээс гадна, энэ бүх ариун цэврийн, гал журам, холбогдох эрх бүхий тохиролцсон болно хангасан байх ёстой. гал тогооны өрөөний хана галд тэсвэртэй тусгай материалаар нь дууссан байх ёстой. гал тогооны болон танхим сайн агааржуулалтын систем тоноглогдсон байх ёстой юм.

тоног төхөөрөмж

Та дараах тоног төхөөрөмж хэрэгтэй кафе хэвийн үйл ажиллагаанд нь:

• кофе тоног төхөөрөмж;
• хөргөгч, хөлдөөгч,
• хүнсний процессор,
• богино долгионы;
• ХЗ-ны;
• зууханд;
• хүснэгтийг огтлох;
• толилуулж байна.

Хэрэв та өдөр бүр жуулчдын тооны үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол, энэ нь тоног төхөөрөмж худалдан авах, танхимын интерьер дизайн хэмнэх шаардлагатай биш юм. Зочин нэг кафед тав тухтай байх ёстой, мөн тэд өндөр түвшинд үйлчилж байна гэж харах ёстой.

боловсон хүчний асуудал

Та кафед тохиромжтой орон зай олж байхад, засвар хийж, тоног төхөөрөмж худалдан авах, та ажилтнууд асуудлыг шийдэх болно. ажилтны мэргэшлийн түвшинд үйлчилгээ, зочдын сэтгэл ханамжийн чанараас шалтгаална. наймаачин зочид нь амт сайн чанасан кофе өгөх болно, эсвэл бол зөөгч хэт удаан авч, тушаал, хүснэгт, маш том аюул дахь цайны газар амжилтыг цэвэрлэхэд цаг ямар ч өгөх болно.

байгууллага дараахь ажилчдыг авч ажиллуулах шаардлагатай нийтийн хоолны ажлыг дуусгахын тулд:

• менежер,
• хоёр тогооч,
• дөрвөн зөөгч;
• нэг наймаачин;
• Хоёр цэвэрлэгч.

үр ашиг, үр дүнгийн чанарыг сайжруулахын тулд та bonusirovaniya болон урамшууллын системийг оруулж болно, байнгын сургалт, семинар зохион байгуулах, түүнчлэн ажилтнуудад зориулсан тохиромжтой ажлын хуваарийг бий болгож байна.

цэс

Ямар кафе ямар ч зайнаас байгууллагын хэлбэрээр кофе, сүү, шоколад чичирч, зайрмаг, шар айраг, төрөл бүрийн хөнгөн зууш худалдах байх ёстой. Үүнээс гадна, цэс нарийн боов болон амттан, эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдийг худалдан авах үүрэг байдаг нь төрөл бүрийн оруулж болно. үндсэн цэс хувьд та үүнийг эхний болон хоёр дахь курс, хурдан, хямд хоолонд хамгийн тохиромжтой тохирсон байгаа нь хийж болно.

маркетинг

Тэгэхээр та аль хэдийн кофе дэлгүүр хэрхэн нээх мэддэг, тиймээс энэ нь түүний зар сурталчилгаа, дэмжих талаар ярих цаг нь болсон. , Бизнес эхлэх үед ямар ч хамаагүй хэр сайн Та энэ тухай мэдэхгүй бол, дараа нь ашиг авчрах байх болно, таны кафе байлаа, учир нь энэ нь маш чухал алхам юм. зөв хийгдсэн маркетингийн кампанит ажил нь ихээхэн нөхөх хугацааг багасгах, ашгийг нэмэгдүүлэх боломжтой бол.

орон нутгийн сонин хэвлэл, радио дээр цаасан дээр ухуулах хуудас, нийгмийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, тараах замаар кафе сурталчлах. кафе нээх эхний шатанд зар сурталчилгаа дээр тооцоолсон зардал нь 100 мянга орчим рубль байна.

дагалдах зардал

Хэрэв та кафе нээх үед та хоол хүнс, ширээ, сандал, хоол, гэр ахуйн химийн бодис, илүү хадгалах, бэлтгэх тоног төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй. Эдгээр хэрэгцээ ойролцоогоор нэг бүтэн, нэг хагас сая рубль шаардах болно, гэхдээ энэ нь хоол хүнсний үйлчилгээний байгууллагын төрлөөс хамааран өөр өөр байж болно.

Үүнээс гадна, үйл явцад та нар байж, болно гэх түрээс гэх мэт холбогдох зардал, бүтээгдэхүүн, ажилтнуудын цалин, аж ахуйн болон бусад худалдан авах зардал. Эдгээр бүх зардлыг холбогдох хэсэгт бизнес төлөвлөгөөний харгалзан байх ёстой, тийм болохоор та хэр их мөнгө хөрөнгө оруулалт хийх хэрэгтэй талаар тодорхой ойлголттой бөгөөд хэр удаан та нар тэднийг буцаж очих боломжтой байх болно байж болно.

дүгнэлт

Одоо та талаар алхмууд зарим нь кафе нээж гэдгийг би мэднэ. Энэ үйл явц нь хүнд хэцүү, олон бэрхшээлтэй дуулиан шуугиантай, гэхдээ та бүхнийг даван туулж чадах бол, дараа нь тогтвортой, ашигтай бизнес нь та нарт өгсөн. Хамгийн гол нь, бид нухацтай асуудлыг хандах, дараа нь бүх зүйл гарч эргэж болно.