Хоол хийх байгууламж. ангилал

Одоогийн байдлаар, бизнес эрхлэгч, байгууллага нь олон тооны аж ахуй эрхлэх үйл ажиллагааны хүрээнд зоогийн газар нээгджээ. Эдгээр компаниуд Зугаа цэнгэл, сайн хоол тэжээл, өөр өөр хэмжээ, төрлийн тав тухтай хэрэгцээг хангахад зориулагдсан байдаг, үйлчилгээний төрөл өгсөн.

Стандартын дагуу, аж ахуйн нэгжийн нийтийн хоолны тэдгээрийг хэрэгжүүлэх, болон (эсвэл) хэрэглээг зохион байгуулах хоолны, чихэр, бусад бүтээгдэхүүн гаргах зорилготой юм байгууллагууд юм. АНУ-ын илүү дэлгэрэнгүй тэднийг авч үзье.

Олон нийтийн хоолны компаниуд янз бүрийн үндэслэлээр ангилж болно:

1. Ресторан - үйлдвэрлэл, ямар ч үйлдвэрлэх хэцүү хоол нь оновчтой хүрээ юм. Энэ нь мөн бренд болон өөрчлөн, чихэр, тамхи бүтээгдэхүүн, ундаа нь янз бүрийн орно. Энэ бүтэц нь хоолны тав тухтай, үйлчилгээний өндөр түвшинд, чөлөөт цаг, амралт зугаалга зохион байгуулахад нь хослуулах хэрэгтэй байна.

2. бар хүчтэй согтууруулах холимог, зөөлөн ундаа, хэрэгжүүлдэг нь байгуулах юм согтууруулах ундаа, бас амттан, хурдан хөнгөн зууш, чихэр болон бусад бүтээгдэхүүн. Энэ нь заавал тэсвэртэй байх ёстой.

3. Кофе чөлөөт цаг, хүнсний хэрэглэгчдийн байгууллагын үйлчилгээ үзүүлдэг тусгай компани юм. Энэ зоогийн газар бүтээгдэхүүний хэлбэлзэж харьцуулахад хязгаарлагдмал байдаг. кафе нь ихэвчлэн бренд, эх аяга таваг, ундаа, бусад бүтээгдэхүүн, өөрчилж хэрэгжүүлж байна.

4. Хоолны өрөө - хямд, үйлдвэрлэж, тогтоосон цэс дагуу хоол борлуулдаг аж ахуйн нэгжийн иргэдийн тодорхой үүсэхэд үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ нь олон төрлийн байх ба долоо хоногийн турш бэлтгэсэн болно.

5. зууш энгийн хоол нь хязгаарлагдмал хүрээтэй байх байгууллага юм. цэс түүхий эд, зарим төрлийн хийсэн байна. Ийм хоолны зочид хурдан үйлчилгээний гэсэн үг. Одоогийн байдлаар улс орнууд өөр өөр төрлийн (түргэн хоолны хэрэгсэл, pizzerias гэх мэт) илэрхийлэгдсэн байна.

Эдгээрээс гадна, цаашид энэ салбарт объект нь хэд хэдэн онцолсон:

1. Хоолны хоолны - компаниудын бий болгох, бага илчлэг хоол хэрэгжүүлэхэд мэргэшсэн.

2. Хоолны-хуваарилах - эцсийн бүтээгдэхүүн (ихэвчлэн зардаг гурил бүтээгдэхүүн , хурдан зууш), бусад хүнсний аж ахуйн нэгж хүлээн авсан.

3. зоогийн газар зохион байгуулалтын бүтцийн хэлтэс юм. Тэд хэрэгжүүлэх зорилготой юм боов, ширхэг бараа, энгийн хоол нь хязгаарлагдмал хүрээтэй.

Тус компани шинж чанар нь ийм зоогийн газар, эсвэл баар зэрэг хоолны төрөл, тогтоосон ангийн үндсэн дээр явагдаж байна: эхлээд дээд, болон "тансаг". АНУ-ын илүү дэлгэрэнгүй тэднийг авч үзье.

боловсруулсан интерьер, тав тухтай орчин, санал, үйлчилгээний оновчтой хүрээний цэс нь олон төрлүүд нь: а анги "Lux" Учир нь тодорхойлогддог.

дээд зэрэг нь эх, засал чимэглэл болон үйлчилгээ, янз бүрийн нэр төрөл, мэргэжлийн болон ундаа нь өгөөд нэг хүрээтэй байдаг.

харилцагч, ундаа өргөн хүрээтэй, тав тухтай, интерьер үйлчилгээний нь янз бүрийн төрлүүд тодорхойлогдсон хүрээнд: Эхний анги нь онцлог юм.

аж ахуйн нэгжийн бүтэц хоолны дараах шинж ялгаатай:

• бүтээгдэхүүний хүрээ,
• байршил
• Зочдын болзошгүй.

Тухайн ангийн байдлыг батлах болон хуульд заасны дагуу мэргэжлийн байгууллагууд үйлдвэрлэж байна.