Шоколад "Наполеон" зураг нь бялуу жор

Бидний ихэнх нь, "Наполеон" хамгийн дуртай амттан юм. бялууг бүх фенүүд бид шоколад "Наполеон" хэрхэн бэлтгэх талаар ярихыг хүсэж байна. Тэр нь мэдээж шоколад үздэг бүх дурлагчдын гомдол гаргаж болно.

шоколад "Наполеон" гэж Орц

Шоколад "Наполеон" - энэ гайхалтай амттан хийх нь олон тохируулгуудыг нэг юм. сайхан эмчлэх олон жор байдаг. Энэ нийтлэлд бид тэдний хамгийн шилдэг өгөхийг хүсэж байна. шоколад бялууг "Наполеон" жор сонгодог-аас их ялгаатай биш юм, тийм болохоор та үүнийг хоол удирдах бол та нар бага зэрэг өөрчлөхөд хэцүү биш байх болно. Үүний үр дүнд та шинэ амт нь таны дуртай амттан авах болно.

Тиймээс бид шоколад газрын тос бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Цөцгийн тос - 210 гр
2. Гурил - 100 гр
3. Хар шоколад - 100 гр

жигнэмэгээр нь:

1. Шоколад тос - 410
2. гурил хагас кг.
3. Нэг өндөг.
4. Какао - '35
5. давс нь чимх.
6. Усны (заавал хүйтэн) - 290 гр
7. Нимбэгний шүүс - нь халбага.

цөцгийн тос нь:

1. элсэн чихэр нь аяга.
2. нэг аяга сүү.
3. хар шоколад нэг зуун грамм.
4. Нэг өндөг.
5. цардуул халбага.
6. Vanilla элсэн чихэр - 10 гр

чимэглэл нь:

1. Хушга - 70
2. торт Амжилт ололтын.

Шоколад "Наполеон" зуурмаг жор

Нэгдүгээрт, та бэлтгэх хэрэгтэй газрын самрын тос. усан халаагуурт Үүнийг хийхийн тулд шоколад живэх, зөөлөн цөцгийн тос (масло) нэмнэ. найрлага хольж, sifted гурил нэвтрүүлэх, дараа нь гөлгөр нэгэн төрлийн олон нийтийн төрийн хүртэл зуурах. үр дүнд масс нь саванд хийж, таг, эсвэл наалдах кино хааж, дараа нь хатууруулах дуусгах цаг хөлдөөгчинд илгээнэ байна.

Мөн эдүгээ та нар зуурсан гурил хоол явж болно. Энэ proseem гурил хувьд хоёр хэсэгт болгон хувааж. Нэг зуун грамм шүрших тусад нь саванд асгаж байх хэрэгтэй. Дараа нь, какао, гурил холино. , хүйтэн усаар шилэн хөдөлгөөн өндөг нь нимбэгний шүүс, давс нэмж, гурил руу шийдлийг хийнэ. Ус нэг зуун грамм хүртэл тэргүүлж (хүйтэн зөвхөн), хурдан зуурсан гурил зуурах. Дараа нь бид доош нь бөмбөг болгон, өнхрөх алчуур нь хамрах бөгөөд энэ нь хорин минутын турш зогсож өгч байна.

Дараа нь зуурмаг гарч өгвөл үүнийг нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй өгч, үүсэх уруу өнхөрч байна. Edge дунд илүү нимгэн хийх нь илүү дээр юм. floured бялууг нь орой дээр нь алчуураар хучиж, арван минут уусвэрийг татах өгдөг юм.

Бид хөлдөх хөлдөөсөн шоколад масс гарч авч, хутгаар үүнийг төлөвлөсөн. Цаашид хоёр сантиметр ирмэг холдсон, жигд баримлын шавар дээр шарсан төмс задарч, болон Корч нь массыг дарахад. богино ирмэг дээр зуурсан гурил боож, түүнийг zaschipyvaem. Газрын тосны дотор байх ёстой. нь алчуураар баримлын шавар нь дахин хамарч, арван уурхайн нэвт норгох нь үлдээх хэрэгтэй. Цаашид дахин дунд (дор ¼ урт) богино тал бий орлох. үр дүн нь дөрвөн давхаргууд нь блок юм. Бид алчуур үүнийг боож, 20 минут хөргөгчинд хийв.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам бид зуурсан гурил авч, зөөлөн сантиметр нэгээс илүүгүй үүсэх зузаан unroll. Бид дөрвөн удаа массыг нугалах үйл явцыг дуулгая, дараа нь өөр нэг хорин минут хөргөгчинд зуурсан гурил тавьж.

Дараа нь бүх журмыг удаа дараа байх ёстой. тэнцүү хэсэгт эцсийн зуурмаг хуваагдал. зургаан байх ёстой. Тэдний нэг бүр нь хоорондоо нилээд гарч өнхрүүлэн болон дугуй бялуу зүсэх, илгэн дээр баталсан. Тайрах, цаас устгах Дараа нь тэд бялуу засах нь ашиглах учир зайлшгүй шаардлагатай биш юм. Арван минут нь 200 градус бэлдэцтэй жигнэх. Үүний үр дүнд бид зургаан торт байх ёстой.

Custard бэлтгэх

Бид Custard нь "Наполеон" шоколад бэлтгэж, дараа нь бид энэ тэр тос бэлдэх ёстой. Учир нь энэ нь ваниль элсэн чихэр, цардуул, сүү нэмэх нь өндөгний цагаан төр үрж байна. холимог конденсацийн авчрах simmered байна. Дараа нь дулааны аяга аваад, шоколад тос эвдэрсэн хэсэг нь тавьсан юм. Хүртэл масс хутгаж шоколад хайлсан бөгөөд тос нь гөлгөр хүртэл. тугалган цаас нь хааж, хөргөгчид хольцыг арилгах.

Зөөлөн тос нь холигчоор нь зодож, хүйтэн шоколад тос нэмнэ. нь хутгагч самар болон жигнэмэгээр сайхан бялуу "Наполеон" (шоколад) засах, нүдэх. Та шанцай дуртай бол, та ч бас, энэ нь жаахан нэмж болно.

бялуу тавих

Одоо бид бэлэн байгаа бүх эд анги, цуглуулах гэж шоколад "Наполеон". цөцгийтэй нь хамт торт Lubricates, нэг нь өөр дээр овоолсон. Тэд бага зэрэг доош нь дарах хэрэгтэй. Тал, дээд, бас тос lubricates болон үйрмэгтэй нь цацаж. Энд бэлэн бидний шоколад "Наполеон" (дугаар зүйлд заасан зураг). Шөнө, энэ нь тос дэвтээсэн сайн жигнэмэгээр нь хөргөгч-д тавьж болно.

хураангуй сүү Наполеон: Орц

Бид шоколад хоол хийх өөр нэг хувилбарыг санал болгож байна "Наполеон".

тос зориулсан Орц:

1. Хамтад сүү - 390
2. Тос (өөхний нь гарцаагүй% нь 35-аас доошгүй) - 400 мл-ийн.
3. элсэн чихэр, хоёр халбага.
4. Өндөгний шар - 4 ширхэг.
5. Шоколад (хар гашуун) - 120 гр
6. Ус - 70 мл.
7. Халбага бренди, эсвэл Liqueur.

жигнэмэгээр нь:

1. 25-аас доошгүй% нь өөх агуулга нь цөцгий - 200 гр
2. Цөцгийн тос - 220 гр
3. Гурил - 390
4. Нэг өндөг.
5. ½ жигд натри халбага.
6. давс нь чимх.
7. ½ нимбэгний шүүс халбага.
8. Халбага какао нунтаг.

"Наполеон" гэж жор

Шоколад "Наполеон" (зурагтай нь жор дугаар зүйлд харуулав) гэж төвөгтэй сонгодог хувилбарыг гэж байна.

Хөргөсөн тос нилээд цавчих шаардлагатай, какао нунтаг, цөцгий нэмнэ. Бүх найрлага сайтар хольж байх ёстой. Үүний дараа, та гурил, өндөг, давс, жигд сод, нимбэгний шүүс уусан оруулах ёстой. Дараа нь зуурсан гурил зуурах, 18 тэнцүү хэсэгт хуваана. Эдгээр нь бүгд цаг хөргөгчинд илгээнэ үү.

Үүний зэрэгцээ, биднийг хоол тос үзье. Өндөг yolks болон цагаан арьстан гэж хоёр хуваагдана. Энэ жор нь уураг бидэнд хэрэгтэй байна, тэд бусад аяга таваг хоол хэрэглэж болно. Yolks усаар сайтар хослуулж, жигд болтол хумсны. хамтад сүү масстай нэмж, зуухан дээр савыг тавих. конденсат хүртэл бага дулаан дээр холимог буцалгана. ердийн нэрэх бага зэрэг урт бэлтгэх тос. Хэрэв та хоол гадаргуу дээр анх удаа бөмбөлгийг харж нэг удаа халуун хасагдсан байна.

Одоо бид шоколад тос нэмж, урт нь хайлж биш юм шиг хөндлөнгөөс оролцох хумсны. Агаарын тууштай хүртэл Дараа нь, эцсийн жин хумсны холигч. тос бага зэрэг хөргөлттэй дараа, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө илгээнэ.

Үүний зэрэгцээ, бид торт хийж эхэлж болно. илгэн нэг хэсэг гарч Roll болон сэрээ бүхий хэд хэдэн нүх сүв байна. 200 градус зургаан долоон минут бялуу жигнэх бүр. Аажмаар бялуу бэлтгэх, та бялуу угсарч эхлэх болно.

Хөргөгчинд нь тос. тусад нь аяга оргил бий болгох элсэн чихэр, хоёр халбага хүйтэн тос хумсны. өтгөн массын тос хэдэн spoonfuls нэмж, Corolla ашиглан хутгана. Дараа нь бид тос бусад тайлагнаж, дахин бүрэлдэхүүн холино. Та бас Liqueur нэмэх хэрэгтэй. Энэ тос ямар нэг зүйл хайлсан зайрмагийг сануулж, маш нарийн амт байна.

бялуу бүр сайтар өтгөн масс нь цув юм. , эцсийн бүтээгдэхүүний тал нь гадаргуу дээр тос хэрэглэнэ. Бид хөргөгчинд шоколад "Наполеон" илгээж болно.

Шоколад тос "Наполеон"

Та хайртай "Наполеон" гэж бялуу сонгодог хувилбарыг илүүд үзэж байгаа бол, ер бусын тэмдэглэл шоколад тос ашиглан нэмж болно.

түүнийг бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй:

1. Таван yolks.
2. гурил, 2.5 аяга.
3. Цөцгийн тос - 370 гр
4. Vanilla - 1 жил
5. элсэн чихэр нь аяга.
6. Хар шоколад - 160 гр
7. Сүү - 540

Эхний үед, сүү суурилсан тос бэлтгэнэ. нэг саванд нь хийх, гурил бага зэрэг сүү нэмж, ээдрээ зайлсхийхийн тулд Halo ашиглан хутгана. Дараа нь бид сүүний үлдэгдэл өндөгний шар, сахар болон ванилийн танилцуулж байна. Сайтар масс хольж, зузаарч маш бага дулаан гаруй тогооч. Энэ нь үндэс болон бэлэн болсон байна.

Дараа нь бид богино долгионы ашиглан шоколад халаана. Цаашид нь тасалгааны температурт хүртэл хөргөнө үүнийг ашигладаг.

сэвсгэр массын хүртэл цөцгийн тос Beat. үйл ажиллагааг зогсоох ямар ч хайлсан шоколад нэмнэ. Үүний үр дүнд бид шоколад, масло холимог авах болно. Түүний тусдаа хэсэгт бид сүү суурийг танилцуулж, дахин хумсны. Энэ нь ямар нэг тос бэлтгэж бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, ойролцоогоор ижил температурт (илүү зохимжтой өрөөний температур) байсан нь чухал юм. Энд шоколад тос бэлэн байна "Наполеон".

оронд нь epilogue нь

Бид жор уран гэрийн эзэгтэй гэж найдаж байна. Магадгүй хүн бүр шинэ амт үздэг дуртай, харин ч "Наполеон" шоколад бүх фенүүд нь туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Тэд үнэн зөв бодит амттан үнэлэх гэдгийг би мэднэ.