Өөрийн бизнесийн талаар Мах боловсруулах үйлдвэр

Тэр тууштай цагаан хоолтон биш л бол мах, махан бүтээгдэхүүн, ямар ч хүний хоол хүнсэнд нь өнөөгийн байна. Чанарын мах хүн бүрт, харамсалтай нь, байхгүй бол, махан бүтээгдэхүүн, тахианы мах ямар ч гэр бүлд хүснэгтийг хит. мах гол нь хүний биед шаардлагатай уураг эх үүсвэр болдог Ялангуяа үед.

мах боловсруулах ургамлын төрөл

үйлдвэрлэлийн хүчин чадал, үйлдвэрлэлийн цикл болон Properties холбоотой мах боловсруулах ургамлын ангилал. нядалгааны газар, шувууны аж ахуй, мах боловсруулах үйлдвэр, мах боловсруулах үйлдвэрүүдэд боловсруулсан мах.

том мах боловсруулах үйлдвэр, жил бүр мах, махан бүтээгдэхүүний 30-55 мянга, түүнээс дээш. тонн байдаг. Дунд зэрэг аж ахуйн нэгж жилд махны 12 тонн боловсруулсан болно байгууламж дээр гэж үзэж байна. Эцэст нь хэлэхэд, жижиг бизнес эрхлэгчид хоёр ангилалд авч үзсэн байна: Жил бүр 5-12 мянган тонн үйлдвэрлэх гэсэн хүмүүс болон аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааны жил бүр 5-аас доошгүй тонн байна ..

чанартай махан бүтээгдэхүүн эрэлт хэрэгцээ, жижиг, дунд аж ахуйн нэгжийн тоо нэмэгдэх үргэлж байдаг болохоор, үйлдвэрлэгчид нь мах, махан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн боловсруулах бүрэн мөчлөг байж болох янз бүрийн цахилгаан станцын модульчлагдсан тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэж эхлээд байна.

мах боловсруулах үйлдвэрийн бүтэц

гол дээр мах боловсруулах компани, үнэн хэрэгтээ, мах боловсруулах үйлдвэр - гинжин холбоос нэг юм. Энэ нь мөн үхэр, нядлуулах олон хэсгийг агуулдаг. нядлах нь мал ийм олон тооны засвар үйлчилгээ зориулсан Тэдний талбай, аж ахуйн нэгжийн жигд үйл ажиллагаанд хангалттай байх ёстой. эрүүл мэндийн стандарт, skotobazoy, нядалгаа, хорио цээрийн алба, аж ахуйн нэгжийн гол дэлгүүр хоорондын зайг тодорхойлох байдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүн агуулах, амьдарч буй улирал, ийм компаниуд ихэвчлэн том талбай шаарддаг, хотын гадна байрладаг.

Үндсэн мах боловсруулах байгууламж удирдлага, аж үйлдвэрийн түүхий эд болон бусад олон бөгөөд мах нь эцсийн эцэст олж авсан нь Side цэвэршүүлсэн дотор эрхтэн, kishsyre, шир хувааж бүтээгдэхүүнд анхан шатны боловсруулалт менежмент, зэрэг орно.

Харин хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хиам бүтээгдэхүүн, лаазалсан мах үйлдвэрлэхэд ургамлын бие даасан ургамал орж, мэдээж хэрэг, том компани бол тусгаарлаж болно.

Ер нь, нэг өндөр өсөлт барилга, үйл явц нь дээд давхар дээр боловсруулалт эхэлж, дахин боловсруулсан түүхий эд нь нэг үйл явц алхам нь өнгөрч, аажмаар бууж байрлах бүх түүхий эдийн анхан шатны үйлдвэрлэл үйлдвэрийн технологийн хөдөлгөөн тав тухтай байдлыг хангах.

Мах боловсруулах үйлдвэр түлхүүр гардуулах

"Түлхүүр гардуулах" Жижиг, дунд бизнесийн мах боловсруулах жижиг үйлдвэр, ургамлын байгууллагын үйл явцын хувьд нь зөвхөн шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмж худалдан авах гэсэн үг, энэ нь газрын талбай (хэрэв үйлдвэрлэлийн бүрэн мөчлөг), байр, харилцаа холбоо, зөвшөөрөл, үйл явцын урсгалын диаграмм юм.

Та өөрийн зохион байгуулалт хийж болно, мөн та нар мал, шувууны ямар ч мах нь бүрэн буюу хэсэгчлэн боловсруулах, түүнчлэн эцсийн бүтээгдэхүүний төрлөөр модульчлагдсан мах боловсруулах үйлдвэрийг худалдан авч болно.

модульчлагдсан махны дэлгүүр тоног төхөөрөмж нь нэг технологийн сүлжээний суулгасан байна. Нь зөвхөн тоног төхөөрөмж, гэхдээ бас бүрэн, засал чимэглэл болон гадна өндөр чанартай материалаар хийсэн байна. Бүр мах боловсруулах үйлдвэр - хүйтэн, халуун усны хангамжийн аль алинд нь, бохир ус, дулаан, тоноглогдсон систем (дээрх зураг гэж дүрсэлсэн мах боловсруулах компани итгэж чадахгүй нь) цахилгаан, агааржуулалт болон эйр кондишн. Энэ нь ариун цэврийн-эпидемиологийн үйлчилгээний үйлдвэрлэл, техникийн төсөл нь модуль үйлдвэрийн худалдан хамт явах нь дээр зураг нь хэлэлцээ хийх чухал үе шат юм. Энэ нь түүж, өөрийн газар, ажилтнуудыг байрлуулж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг зах зээлд зөвхөн хэвээр байна.

мах боловсруулах үйлдвэр байрны сонголт

ихэвчлэн татдаг Deli мах, хиам үйлдвэрлэл холбоотой эцсийн бүтээгдэхүүн нь байгалийн мах хоол яс (шилбэ, сонирхогчийн, stews, хавирга, supnabory) дээр мах байж болох хэдий ч, жижиг бизнес мах боловсруулах үйлдвэрт (ATPase, stroganoff шарах), газрын болон татсан мах (steaks, meatballs, patties, бууз). Хиам ижил бүтээгдэхүүн - энэ нь чанасан болон зайдас, хиам, хиам нь тамхи татдаг байна.

Ийм үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах, орон сууцны салбарт үйл явц нь нядлах ямар сэг огтлох эхэлдэг ч зөвшөөрөхгүй. Жижиг бизнес - энэ нь өдөрт нэг тонн эцсийн бүтээгдэхүүн хүртэлх хувилбар юм. Ийм үйлдвэрлэл шаардлагатай өрөөний жижиг юм - ойролцоогоор гурван зуун хавтгай дөрвөлжин метр. бараг бүх хотод та ийм талбайд урьд өмнө нь зарим хүнсний үйлдвэрлэл байрлаж нь газар олж болно.

өрөөнд сонгох эцсийн бүтээгдэхүүний төрөл, түүний зах зээл дээр, илүү нарийн хамаарна. том зочид буудал, хүнсний дэлгүүр нь гинжин яг аль үед нь яргачин дэлгүүр зохион байгуулах. Мах боловсруулах жижиг үйлдвэрийн тусгай захиалга дээр ажиллаж чадах, бүтээгдэхүүний шинэ нэр төрлийн сурах эрэлт өөрчлөлт, хялбар нь уян хатан урвалд ордог.

Тоног төхөөрөмж мах боловсруулах үйлдвэр

Түүхий эд материал ба бэлэн бүтээгдэхүүний хувьд: Бүх мах боловсруулах үйлдвэр заавал тоног төхөөрөмж хөргөгч, наад зах нь хоёр байх ёстой юм.

Бид хиам үйлдвэрлэх тухай ярих бол, тоног төхөөрөмж, багц нь хэд хэдэн зэрэгцээ элементээс бүрдэнэ. тусгай хутга, Boning бөгөөд энэ үйл явц тохиолддог бөгөөд тэр үед мал нядалгааны ашиглаж ширээ хэрэгтэй.

Цахилгаан тээрэм (дээд) - мах, дараа нь холимог, холигч нь давсалсан бол хоол хийх гол төхөөрөмж. чөмөг хиам махыг жижиг үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь тусгай хошуу бүрхүүл ашиглаж болно. Гэхдээ ихэвчлэн энэ процедурын хувьд тариур ашигладаг.

нэгэн төрлийн бүтэцтэй татсан жижиг бэлтгэх, чанасан хураамжийн хиам болон pates, таслагч ашиглах хийдэг байсан. Зөвхөн хиам үйлдвэрлэх ёстой бол, ийм тоног төхөөрөмж шаардлагатай биш юм.

, Амжилт шарж, хоол хийх хиам зайлуулах, тамхи утаа үүсгүүр нь түгээмэл зуух худалдан авах боломжтой юм.

Тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчид, гадаад, дотоодын аль алинд нь, зах зээл дээр өнөөдөр автоматжуулалт үнэ, загвар, онцлог, үйлчилгээний материал өөр өөр градус том хүрээтэй олон, ариун цэврийн стандарт хувьд, бүх тоног төхөөрөмж нь зэвэрдэггүй ган, хөнгөн цагаан хоол хийсэн байх ёстой.

мах боловсруулах цех ажилтан

жижиг дэлгүүр мах боловсруулах нь зөвхөн цөөн хэдэн хүн үйлдвэрлэлийн ажилтан шаарддаг. Юуны өмнө, ямар ч салбарт адил, технологич байх ёстой. Тэр нь зөвхөн үйлдвэрлэлийн үйл явц, орж ирж байгаа түүхий эд, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг хянах Энэ нь ч бас жор хөгжүүлж бүтээгдэхүүн тооцоолдог.

тоног төхөөрөмж оператор, хэд хэдэн үйл ажиллагааг нэгтгэх болно тоног төхөөрөмжийн ачаалал хамааран хэрэгтэй мартуузай.

Үүнээс гадна, семинар түүхий эд, боловсруулсан бүтээгдэхүүний борлуулалтын худалдан авах нь цэвэр (эсвэл цэвэр) үйлдвэрлэлийн барилга байгууламж, багтана эсвэл Movers болон менежерүүд байх ёстой.