Baking сод: химийн томъёо нь. жигд натри, түүний хэрэглээний химийн томъёо

нь нунтаг бодис нь энгийн төрхтэй хайрцаг - Магадгүй, гэр бүр гал тогооны сод байна. Гэрийн эзэгтэй хоолны жигд бэлтгэл хувьд нэмэлт болгон ашиглаж байна. Гэсэн хэдий ч, түүний хамрах хүрээ нь бодисын аюулгүй нийтийн туслах хүн гэж нэрлэж болно гэсэн маш өргөн хүрээтэй юм. Гэвч сод гэж юу вэ? Ямар төрөл, энэ нь оршин хэрхэн өдөр тутмын амьдралдаа хэрэглэж байна вэ?

нэр сод

натри химийн шинж явагдаж өмнө дурьдахад үнэ цэнэтэй юм гэж түүний нэр - "Soda", ургамлын saltwort sodonosnaya, үнс, сод үйлдвэрлэлийн эх үүсвэр юм нэрээр авсан нь бодис юм.

хими онд сод - энэ нь нүүрс хүчлийн нэр натрийн давс ерөнхийд:

• Na ₂ CO ₃ (натрийн карбонат) - сод үнс химийн томъёо,
• Na ₂ CO ₃ · 10H ₂ O - Угаалгын сод;
• NaHCO ₃ - сод жигд. Энэ нь жигд натри, химийн томъёо нь юм;
• ₂ CO ₃ · H ₂ O, эсвэл Na ₂ CO Na ₃ · 7H ₂ O - химийн томъёо болор сод.

өдөр тутмын амьдралд, түүнчлэн химийн салбар дахь ердийн материалыг хэд хэдэн төрлийн байдаг нь:

• сод жигд;
• сод жигд;
• натрийн бикарбонат;
• E500 нэмэлт,
• натрийн decahydrate.

эмпирик томъёо

жигд натри, химийн томъёо - NaHCO _3. Энэ нь хүчиллэг нүүрс хүчлийн давс. та түүний бүрдүүлэгч элементүүдийн бүх атомын жинг хүртэл нэмж байгаа бол, энэ нь натри атомын жин 84 нь тэнцүү болж байна. д.

түүний үүсэх арга нь маш энгийн юм. жигд натри, химийн томъёо - нүүрс хүчлийн натрийн гидроксидын цогц харилцан:

NaOH + H ₂ CO ₃ = NaHCO ₃ + H ₂ О.

химийн, натрийн dvuuglikisly натрийн карбонат анион болон катион нь төвөгтэй юм. Эдгээр элементүүдийг биед нэвтрүүлэх үед тэд шингэн дунд илүүдэл хүчил бэлэг саармагжуулах өөр хүчил суурь тэнцвэрийг хэвийн.

сод үнс

сод үнс химийн томъёо - Na2CO3. Soda Үнс - нь цагаан, мөхлөгт материал хорголж (A) буюу нунтаг (B) хэлбэрээр илэрхийлж болно юм.

үнс Энэ төрлийн хоол хүнс сод үнс ялгах хэд хэдэн боломжуудтай байдаг.

1. Дунд рН. Тэгээд хоол хүнс, сод үнс - техникийн сод харуулж өндөр, рН = 11 дунд шинж чанар, химийн томъёогоор - рН = 8 нь бага, хоёр дахь - эхний шүлтлэг, харин.
2. Хамрах хүрээ. Baking сод хоол хийх, Гоо сайхан болон анагаах ухаанд ашиглаж байна. Soda үр дүнтэй цэвэрлэх агент болгон ашиглаж байна.

сод үнс ашиглаж болно өрхийн:

• угаалгын нунтаг болгон ашиглаж, угаах эрхэлж байгаа;
• шал угаах, гэхдээ энэ хэрэгсэл нь бүрэх муудах болох, ламинатан болон паркетан шал нь тохиромжтой биш юм;
• хоолой бөглөрөл устгах;
• шаазан цэвэр эдлэл.

Хэзээ сод үнс ашиглан маш хортой бодис аюултай бодис гурав дахь бүлэгт хамаарах учраас маш болгоомжтой байх ёстой.

жигд натри физик шинж чанар

Натрийн бикарбонат нь цагаан нунтаг бодис юм. Энэ цогц элемент натри, устөрөгч, нүүрстөрөгчийн болон хүчилтөрөгчийн.

2.16 г / см ^3-тай тэнцүү нунтаг нягтрал ^байна.

50 -60 ^{C. бодисын} температур параметр нь хайлж эхэлдэг бол.

Натрийн бикарбонат, эсвэл жигд сод сүүний нунтаг хэлбэрээр дүрслэгдсэн байна. усны орчинд төгс уусдаг. Энэ нь шатааж байна. жигд натри химийн томъёо хоол адил юм.

сод шийдэл

Жигд сод - нь сод уусмалд үр дүнд усанд бүрэн татан буугдсан нь бодис юм. Энэ нь зайлах мэт эрүүл ахуйн зориулалтаар ашиглаж байна.

Химийн томъёо сод шийдэл дараах байдалтай байна:

NaHCO ₃ + H ₂ O = H ₂ CO ₃ + NaOH.

усан сод шийдэл нь сул үндсэн шинж хишиг хүртсэн.

Натрийн dvuuglikisly дараах ион үүсгэдэг усан уусмал дахь dissociates:

Na ₂ CO ₃ ↔ 2Na ⁺ CO3 ^2-

нь шүлтийн зэрэг шинж сод

байгаа нь дурдагдсаны адил натрийн карбонат нь шүлтлэг бодис юм. Энэ нь үнэн биеийн хүчиллэг, ялангуяа ходоод саармагжуулах арга хэрэгсэл болгон жигд натри ашиглах нөлөөлдөг. асуудал бүрдүүлдэг элементүүд, аюулгүй өртөх байна.

шээс derivable нь шүлтлэг дунд байдаг, учир нь Soda бөөрний улиралд ажиллах сайжруулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь бие, бөөрөнд чулуу тогтоц төрхийг урьдчилан сэргийлэх нь glutamic АК шаардлагатай хэмжээг арчилж байдаг.

B1, В4, В5, В6 болон В12: шүлтлэг орчин тодорхой В витамин илүү сайн боловсруулалт тусалдаг.

Үед сайн хоол хэрэглэж сод халуун сүү нь хослуулдаг. Энэ нь жижиг гэдэс сод амин хүчлийн натрийн давс нь шүлтлэг шинж чанартай байх хүргэж болох сүү амин хүчил, урвалд ордог гэсэн хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр амин хүчлүүд нь улмаар биеийн шүлтийн нөөцийг нэмэгдүүлэх, цусанд орж, натри илүү сайн байдаг.

идэмхий сод

идэмхий натри, химийн томъёо - NaOH. Бүтцийн томъёо: Na - O - Х.

молекул жин бодис Энэ нь 40-тэй тэнцүү түүнийг бүрдүүлэгч эд анги Na, O, Х. атомын жин эзэлж байна.

Идэмхий усанд төгс уусдаг.

натри энэ төрлийн холбоотой салбарт дараахь нэр ашиглаж болно:

• идэмхий натри,
• натрийн гидроксид,
• натрийн гидроксид.

идэмхий натри ажиллах үед арьсанд нь хүнд түлэгдсэн орхидог холбоо шиг, хувцас хунар, хамгаалалтын зүйлсийг ашиглах шаардлагатай байна.

цуу хослуулан Soda

Химийн томъёо цуу, сод ус, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, цууны хүчлийн давс үйлдвэрлэсэн нь бөхөөх урвал юм.

Энэ бодис нь "туршлага" нь шинж чанар нь эргэхэд хүржигнэх, "шатаж" натри эхлэлийг харуулж хамт ирдэг.

Энэ урвал Жигнэх нь зуурсан гурил зуурах зорилготой үед хоолны бизнес явуулж байна. энэ нь цуу 9% -ийн агууламж авч байна. Хүчиллэг аналог нь нимбэгний шүүс, алимны эсвэл дарсны цуу байж болох юм.

Тэгэхээр яагаад туршилтын бэлтгэхэд урвал явуулах? зүйл нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, натри задрал үр дүнд туршилтын сүр жавхланг өгдөг юм.

авах бодис

Нэг удаа сод үнс ургамал halophytes sodonosnoy олборлосон. Одоогоор энэ бодисыг бэлтгэх үндэс нь байгалийн юм натрийн сульфат. урвалын бэлтгэх дараах байдлаар баруун тал нь сод химийн томъёо харагдах тохиолдол юм:

Na ₂ SO ₄ + 3В + 2O ₂ = 2Na ₂ CO ₃ + CO ₂ + 2SO _2;
CaCO ₃ + C + Na ₂ SO ₄ = Na ₂ CO ₃ + 4CO + CAS.

жигд натри ашиглах

Soda нь зөвхөн хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон, өдөр тутмын амьдралд нь маш их алдартай байдаг. Гэвч тохиолдолд үед ойр харагдах үнс ашиглаж байгаа бол.

1. хоолны бизнест хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг - эхлэхийн тулд дахин нэг удаа тэр сод дурдах нь юм. нүүрстөрөгчийн давхар исэл, уур, эргээд туршилтын airiness өгдөг гаргаж чадвартай нэгдэл халааж: Түүний хэрэглээ нь санамсаргүй биш юм. Энэ тохиолдолд сод нь disintegrant үүрэг гүйцэтгэдэг. Харин та нар боов жигд нунтаг бүхий дэлгүүр уутанд худалдаж авах бол шугам багц натри, хүнсний нэмэлт E500 гэж тодорхойлсон байдаг байгааг илрүүлж болно.
2. жигд сод карбонатлаг ундаа хэрэглэж байна.
3. Маш их, сод гэж нэрлэгддэг "ардын" анагаах ухаанд хэрэглэж байна. Энэ бүс нутагт энэ нь өндөр температурын үед сод эмчлэх бараг ямар ч өвчин, жишээ нь, түүний үр дүнтэй хоолой, ходоод нь цээж хорсох, ханиалгах, өвдөлт нь батлагдсан байна, protrudes.
4. цэвэрлэгээний бодис, түүнчлэн болон жигд сод гүйцэтгэсэн байна. Энэ нь ариун цэврийн эдлэлээс, хөнгөн цагаан, таваг, аяга таваг, хивс, мөнгө, угаалга, цэвэрлэгээ ашиглаж болно. бодис нь сайн ариутгагч болон мөөгөнцөрийн байна.
5. Олон эмэгтэйчүүд гоо сайхны болон эрүүл ахуйн зориулалтаар жигд сод ашиглаж байна. Энэ нь арьсанд нь бутлаг болгон ашиглаж болно. хөл ванн ашигласан бол хөл нь бүдүүлэг арьс нь нарийн хэмнэх гэсэн үг юм. Энэ нь суга нутагт хөлс үнэр салахыг ашиглаж, эсвэл гутлын-д болно.

Энэ сод, цайруулах шүдээ тусалдаг. Энэ нь хямд боловч үр дүнтэй арга зам юм. сод нунтаг шүдний оо, усанд, эсвэл гүйцэтгэх шүд цэвэрлэх зөөлөн хөдөлгөөнтэй хольж байна.

Идэмхий натри: ашиглах

гадаргууг олон төрлийн "хол идэж" болно хүчтэй шүлтийн - натри энэ төрлийн ашиглах идэмхий натри гэх мэт аюулгүй байдлын зарим арга хэмжээний хамт байх ёстой.

Мөн идэмхий өрхийн хувьд ашигтай юу байж болох вэ?

1. Идэмхий хоол янз бүрийн хольц бүхий copes. Гэхдээ энэ нь хөнгөн цагаан, Teflon хийсэн бүтээгдэхүүн нь энэ бодис хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Харин буурцаг, хайруулын таваг, эсвэл жигд үнсний сав үлдсэн - уу. Нагар, өөх, тос, цар хүрээ, явцуу давхаргууд - энэ бүх caustics ажиллах хялбар байдаг.
2. Идэмхий натри бөглөрөхөөс хоолойн асуудлыг шийдэж чадна. Та зүгээр л хүртэл, дараа нь хоолойд мөхлөгт бодис бөглөж, түр зуур орхиж усны урсгалаар зайлж байх хэрэгтэй.

Идэмхий натри, бас идэмхий натри гэж нэрлэдэг үйлдвэрлэлийн янз бүрийн салбар дахь аж үйлдвэрийн хэмжээнд өргөнөөр хэрэглэж байна.

1. Барилгын байна. Энд бодис барилгын материалын зарим төрлийн хийхэд ашигласан, мөн байгууламжийн суурь үндсийг бэхжүүлж нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болж байна.
2. Хүнсний салбарт байна. Идэмхий натри хэрэглэх, хүнсний үйлдвэрлэл юм. Мэдээж хэрэг, энэ тохиолдолд энэ нь бага хэмжээгээр ашиглаж байна. түүний оролцоо жигд талхны какао нунтаг, шоколад, зайрмаг, Caramel, үйлдвэрлэх нь, энэ нь нэмэлт E524 болгон ашиглаж байна.
3. Нэхмэлийн үйлдвэр. Энэ газар нутагт, идэмхий сод даавуу Цайруулагч болон резинэн бүтээгдэхүүний нөхөн сэргээх нь чухал ач холбогдолтой юм.
4. Химийн үйлдвэрлэл: идэмхий натри хүчил neutralizers болгон ашиглаж байна, үүн дээр тулгуурлан газрын тос, бүтээгдэхүүн цэвэрлэх гэсэн үг юм. аж үйлдвэрийн тос үйлдвэрлэл мөн идэмхий натри гадна юу ч хийж чадахгүй байна. Үүнээс гадна, натрийн гидроксид - зарим химийн урвал нь сайн хурдасгагч.
5. саван гаргахад тохиромжтой идэмхий сод, саван, шампунь, гель төрөл бүрийн үйлдвэрлэл.

Soda үнс: ашиглах

Soda үнс Мөн даавуу гэж нэрлэдэг. ЗХУ-д таалагдсан энэ байгууламжид тусгай хэрэгцээ, тиймийн тул, бид хэлж болно: угаалгын сод цаг хугацаагаар шалгагдсан юм.

дараах нөхцөл байдалд ажилладаг арга зам:

1. угаах зүйлс үеэр.
2. плита, Stoneware, шавар нь гадаргууг цэвэрлэх хэрэгтэй.
3. Хэзээ хоолой нь бөглөрсөн устгаж болно.
4. Угаалгын машины хүрд-д тунадас, түүнчлэн хоол дээр арилгах хэрэгтэй.
5. цэцэрлэг шавьж хортон шавьж устгах.

дурдсан эхлэн, дүгнэлт нь өөрөө санал болгож байна: аль аль нь дотоодын болон аж үйлдвэрийн амьдралын ихэнх нутагт ашиглаж Soda уян хатан хэрэгсэл.

сайн чанарын материал та ердөө пенни үүнийг худалдан авах боломжтой явдал юм.