House дарс интоорын - дэлгүүр бүтээгдэхүүн өөр

гар хийцийн дарс бэлтгэхэд тохиромжтой зөвхөн усан үзэм биш юм. Энэ нь чавга, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, чангаанз, гүзээлзгэнэ болон gooseberries гэх мэт эдгээр жимс, жимс, жимсгэнэ нь хийж болно. Мөн энэ зорилго нь алим, лийр, бөөрөлзгөнө, нэрс, анар болон инжрийн тохиромжтой. Тэдний сорт болон холимог дарс гэж үзнэ. Мөн маш сайн гар хийцийн авсан интоор нь дарс. заримдаа ягаан Hue байх Энэ нь хар, улаан ундаа, чанарын хувьд муу биш юм усан үзмийн дарс.

Бүх дараа нь өөрөө интоорын шүүс нь маш зузаан. Олон хүчил (2.2%) болон элсэн чихэр нь маш их (ойролцоогоор 12.8%) байдаг. Мөн энэ шүүс байдаг таннин (0.1%), энэ нь Хурц амт өгч байна. интоор сорт нь олон байдаг бөгөөд тэд бүгд градус янз бүрийн байгаа дарс бэлтгэхэд тохиромжтой. Гэхдээ энэ нь бараан өнгөтэй сортын илүү тохиромжтой байдаг. Энэ нь Lubsko, Владимир, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja болон бусад адил юм. интоор эдгээр сортын Нүүр хийсэн дарс, нэг, зузаан анхилам үнэртэй, маш тэсвэртэй. Илүү сайхан ягаан сортын урт хар интоорын шүүс холих зориулж зөвхөн ашиглагддаг.

Эдгээр жимс нь дарс гэрэл дарс болгож байна. Мөн сайн хүчтэй дарс ирсэн. Тэгээд, учир нь энэ төрлийн Владимир маш сайн дарс дарс дарс шиг явдаг. Ер нь, интоорын шүүс хурдан, хялбар, айраг өөрөө тэр үед хөнгөлдөг. Мөн энэ нь гол давуу тал юм.

Гэхдээ энэ нь жимс бүх давуу талыг бүрэн ашиглахын тулд, энэ нь хэд хэдэн үндсэн дүрэм журмыг мэдэж байх шаардлагатай:

1) боловсруулах интоор бүрэн боловсорсон цуглуулж, гэхдээ perespet, илүү ялзрах удирдаж байв. Мөн тэд модыг нураав дараа, тэдгээр жимс жимсгэнэ, гурван хоногийн дотор ямар ч илүү боловсруулах тохиромжтой байдаг.

2) интоор яс нь нүдэх эхлэхээс өмнө устгах хэрэгтэй. Үүнийг хийсний бол, интоор байшин дарс нь гашуун амт бүйлс байх болно.

3) Marc интоор урьдчилан бөглөж байж усаар, тэднийг нэг өдөр сууж байг ёстой. Энэ нь тэдний гарч шүүс муудаж үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх, эдгээр жимс агуулагдах илүү үнэ цэнэтэй бодисуудыг гарган туслах болно.

За, сайн, та нарын өмнө жимс, жимсгэнэ угааж, ялзарсан мөшгих устгах шүүс дарж эхэлнэ.

Тэгээд гэртээ дарс бэлтгэх технологи Хэрэв та 14-15 градус уух авах боломжийг олгодог. Мөн энэ үр дүнд хүрэх, интоорын шүүс хүчиллэг усаар шингэлнэ бууруулж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь интоор чихрийн агууламж элсэн чихэр зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна хангалттай биш юм. Харин та нар хэтэрхий их сахар тавих юм бол, энэ нь исгэх үйл явцыг удаашруулж болно, мөн энэ нь эцсийн ундаа цайз бууруулах болно. Тиймээс найрлага ийм харьцаа оновчтой байдаг: интоорын шүүс - 1 литр ус - 0.5 литр, элсэн чихэр - 350 грамм. Энэ нь холимог амттай Wort гэж нэрлэдэг. Тэр Wort зориулсан элсэн чихэр боловсруулсан элсэн чихэр-ээс өөр ямар ч байж болно. Энэ нь чихрийн ultramarine, исгэх үйл явцыг зогсоодог байна.

исгэж - Wort бэлэн байна дараа, та аль хэдийн дараагийн үе шатанд шилжих болно. Мөн тухайн - гар хийцийн дарс хэрхэн хийх интоор гарч, энэ үйл явц нь хамгийн их анхаарч байх ёстой. Wort худаг айраг дарс талхны хөрөнгө цэвэр соёлыг шаарддаг. Энэ нь wineries худалдан авч болно. Мөн энэ нь хэцүү бол исгэх процесс нь зэрлэг дрожжи ашиглан хийж болно. Тэдний цөөхөн хэдэн жимс өөрсдөө гадаргуу дээр байрладаг. Та бас бохир үзэм, бас зэрлэг мөөгөнцрийн агуулсан цөөхөн нь Mash-д хаях болно. Мөн эдгээр зорилгоор, онцгой тохиолдолд тохиромжтой мөөгөнцрийн талх. Та нь зөвхөн ашиглаж болно Шар айраг үйлдвэрлэгчийн'үр мөөгөнцрийн. Тэд муу архи төвлөрөл нэмэгдэж хадгалагдаж байна. исгэх үйл явцын үр дүн хугацаанаас нь өмнө дуусгавар адил болох бөгөөд Wort zakisnet, эсвэл хүчиллэг алддаг.

Wort болгосон дараа шилэн цилиндр, авч байгаа бүх исгэх процесс сунгаж болох юм. савны хэмжээ 1/3 Wort томоохон хэмжээний зодож байх ёстой. Энэ нь контейнер Wort дүүрч, тусгай малгай, агаарын зугтах нүхтэй байх бөгөөд хаагдсан байна. бөмбөлөг нарны шууд тусгалаас хамгаалж байгаа газарт тавих хэрэгтэй юм. Харин 2-3 хоногийн дараа Хөшигний Wort исгэх идэвхтэй эхлэх гэж байна дараа. Энэ үйл явц 20 орчим хоногийн турш үргэлжлэх болно. Дараа нь, интоор гэртээ хийсэн дарс ч хоёр долоо хоногийн турш зогсож байх ёстой. Энэ хугацаанд тэр гэрэл гэгээтэй - хатуу болон мөөгөнцрийн тунадас унана. Тэгээд исгэж үед бүх чихрийн архи, согтууруулах ундаа болж хувирах болно. Харин зөв, дараа нь бүр хүчтэй гар хийцийн дарс олж авах ёстой харьцааг дэмжих бол, үүний төлөө та бүрэн итгэлтэй байж болно.