Keta түрс загас нь амьдралынхаа туршид нэг л удаа ургац

Загас chum - энэ нь нүүдлийн загас юм хулд гэр бүлийн. ОХУ-д, агнуур хувьд зөвхөн ягаан яргай загас нь бага зэрэг доогуур байна. 2009 онд загас нь зөвхөн аж үйлдвэрийн аргаар 90 000 гаруй тонн татсан. Тэр Номхон далайн 3 хойд усанд амьдардаг - 5 жил, nagulivaya мах, өөх, тос, дараа нь голын орж, тэр ч байтугай үсэрч rapids 2000 км хүртэл эвдэж, төрсөн газар өсдөг, өндөр хэд хэдэн метр унасан байна. Энэ загас төрсөн газар юм - эрдэмтэд хараахан олж мэдсэн байна. Зарим нь тэр санадаг гэдэгт бид итгэдэг "гэрийн үнэр." Бусад нь тэр усны урсгал, өндөг нь өссөн амтыг санаж гэж бодож байна. Гэсэн хэдий ч зарим нь тэр соронзон талбарыг чиглүүлэгч санал болгож байна.

Загас Chum намар орой нь зааж өгөх нь явж, тэр мөсөн дор өндөг гол хөлдсөн байна гаргадаг тохиолддог байна. цэвэр усны онд юу ч идэж болохгүй, мөн өөхөн сэрвээ эхэнд газрын тос хэрэглэдэг - өөх, дараа нь бие нь арьс сүүл ойролцоо барьж босгох дүүрэн. Түрс шахах өмнө нь маш нимгэн, энэ нь зөвхөн тохиромжтой юм загасны хоол болон лаазалсан. 0.2-аас бага - - 0.5% уржлийн дараа, 9-аас 11% нь гол нь өөх агуулга орж дээр бол. Цаашилбал, chum энэ амин чухал алхам нь мах flabby болдог. Тиймийн тул, энэ далайд болон далайн эрэг орчмын барьсан үед амттай байдаг голын хэсэгт Мэдээж эхэнд.

боомт, орон сууцны: хулд гэр бүлийн олон гишүүд оршихуйн хоёр хэлбэр байдаг. Жишээ нь, Учир нь загасны sockeye хэлбэр, шулуун хэлбэр, болон орон сууцны. тусгаарлагдсан нуур нь Орон сууцны байгуулагдсан, Kokanee гэж нэрлэдэг. Стиилхэд нь боомт, амьд хэлбэр, түүнчлэн горхи, нуурын хулд байна.

Тэр далай дахь бүх амьдралыг зарцуулдаг, дунд насны гол руу зааж өгөх нь "дамжуулж" Учир нь Загас Chum, өнгөрч байна. Энэ зүйлийн Номхон далайн хулд Түрс шахах дараа үхэх хамаарагдана. Яагаад үхэх? хэд хэдэн хувилбарууд байдаг. Эхний. Яаж тэр plankton, хавч наймаалжин төрлийн болон жижиг далайн загас далайн болон малын тэжээлд амьдарч, голын өт, дун, хавч, цэнгэг усны шарсан мах өөрсдийгөө тэжээх вэ? Хоёрдугаар. Далайн загас, хоол хүнс, салаалуулан үүсгэж ямар ч урт замыг өнгөрч, ямар ч илүү их хүч байна. Тиймээс үр удмаа өгөх дэлхийн оршин гүйцээнэ. бусад хувилбарууд байдаг боловч тэд энэ өдрийг нь батлагдсан байна.

улаан түрс, хүн, малын аль аль нь, бас орно баавгай Номхон далайн эрэг аль аль нь дээр мэдэгдэж байгаа загас chum яргай загас болон бусад salmonids өгдөг тусгай шинж тухай: Манай хүрэн баавгай, хар Аляскийн бас Kodiak аварга том хүрэн, Японы - .. , хар, бор. Өвлийн улиралд баавгай өөрийн өөх нөөцөө гаргах үед Салмон Төрөх, намар явж байна. Энэ нь хамгийн сайн улаан загас Хэрэв тохиромжтой байдаг. гол мөрөн, түүний хөл зурж олноор ажиллаж байгаа тухай Тиймээс гэрчилдэг.

загас элбэг дэлбэг нь бодит foodies, тэд өндөг, толгойг нь идэж, үлдсэн хэсэг нь эрэг дээр хаясан байна. эрт 20-р зууны орхисон баавгай загас өлсгөлөн алдарт судлаач Уссури бүс V.K.Arsenev, түүний ямар ч багагүй алдарт удирдаач Dersu Uzala оргон зайлсан. Энэ нь интернэт дээр янз бүрийн арга замаар мэдээлсэн байна. Гэвч V.K.Arsenev тэд "гүүрнээс тэвчиж" биш идэж, сэг дүүрэн гэж бичжээ.

Баавгай зүгээр л ажиллуулах илүүд үздэг байна. Тэд энэ нь уураг, бараг ямар ч нүүрс усны 20% хүртэл байдаг амьтны төрөлхийн авъяастай гэж боддог. Мөн амин дэм, энэ нь тоолж хэцүү байдаг. хортой эсрэг хамгаалагч - Эрдэмтэд өндөг, мах chum-д retinol, фолийн болон аскорбины хүчил, thiamin, riboflavin, calciferol, түүнчлэн макро болон ул мөр элемент кали, магни, фосфор, кальци гэх мэт Сонирхолтой нь, thiamin агуулдаг болох нь тогтоогдсон байна. архи, тамхины нөлөө. Энэ загасны таны байнгын цэс байх юм бол, үнэтэй амин дэм хэрэгтэй байна. бодис, амьд организмын хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, түүний хамгийн бүрэн гүйцэд найрлагатай байна. Мөн тэдний илүү тугал байна.

Энд ямар загас chum байна!

Түрс шахах явцад Аляск баригдсан chum яргай, 15 кг жинтэй: а барих нь хүн зураг.

фото үнэт чулуу chum дахь эмэгтэй (keta тэнгисийн цэргийн дүрэмт хувцас), нэг газар дээр нь барьсан, далайн эргийн бүсэд, 13.5 кг жинтэй.

голын Камчатка, Чукотийн, Kola хойг, Ладога нуурын Onega нь өөрсдийн гараар барьсан хулд аливаа зүйл, үнэхээр үнэлж баршгүй юм. За, загас, хөргөх, хөлдөөх, та дэлгүүрээс юм худалдан авах. 80 рубль / кг - chum яргай үнийн 50 75 хооронд хэлбэлзэж байна.