Kosher бүтээгдэхүүнүүд - Энэ юу вэ?

Та мянган жилийн турш харсан биш, тэмдэглэх нь удаан хугацааны найз уулзаж түүний гэрт нь оройн үдэшлэгт түүнийг урьжээ. Маш сайн! Тийм ээ, энэ юу, хүндэт зочин regale түүнийг Иудей хүн бол юм бэ? ОХУ-ын сүнс нь угаасаа цар хүрээ бүхий хүснэгт нь асуудал биш юм хамрах боловч таны үздэг хөндөгдөхгүй хэвээр байх болно бол энэ нь маш их урам хугарахаар байх болно.

Та магадгүй "нэгдүгээр зэрэглэлийн" еврей гэр бүл зөвхөн Kosher бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг гэдгийг би мэднэ. Энэ нь юу юм - та магадгүй бас сонссон. "Kosher", "цэвэр", эсвэл "зөв" гэсэн утгатай. Тэгэхээр хэрхэн зөв ширээ болон түүний найз болон түүний гэр бүлийн амттай амттанг тавьж байна вэ?

гахайн

толгойд орж ирдэг хамгийн эхний зүйл бол - хоол байхгүй бол гахайн мах. Иудейчүүд, гахайн мах идэж болохгүй мал, хамгийн ариун цэврийн нөхцөлд амьдарч чадахгүй учраас бохирын идэж, шаварт унтаж. Ийм мах "цэвэр" гэж үзэж болох уу? Та энэ нь үнэн биш гэдгийг мэдэхийн тулд гайхах байх болно. Хэрэв та хамгийн цэвэр орчин ч гэж, гахай өсөх байсан ч, түүнийг усанд орж өдөрт хэд хэдэн удаа, ширээнээс хамгийн шилдэг бүтээгдэхүүн regale болон торго хуудсан дээр унтаж тавих болно, түүний мах нь "цэвэр" ч болж байх болно г. Тэгш, түүнчлэн хуцын мах (мөн энэ нь нөөшлөх бүтээгдэхүүн байна гэж үздэг), хол Kosher авсан байж болох юм.

Бид маш өөр өөр байдаг

нөөшлөх бүтээгдэхүүн гэж олон сонссон - Энэ Рабби адислагдсан гэж юу вэ, энэ нь зөвхөн еврей гараа хийнэ. Энэ шалтгаан бол та хоол Kosher хоол хүнс бүх бичигдээгүй гэж хаягласан байна. Учир нь та еврей, ганцаараа байг нь Еврейн шашны удирдагч биш. Хэрэв та еврей дэлгүүрт "цэвэр" бүтээгдэхүүн нь хамгийн төгс хэсгийг худалдаж авах бол тэр нь, таны гэртээ авчрах болно, тавган дээр narezhete krasivenko, та хол Kosher хоол нь авах болно. Энэ нь муу заяа юм.

Ер нь, хүн бүр "нарийн хяналт" зэргийг өөрсдөө тодорхойлдог. Мөн та нарын еврей цус нэг бол энэ нь оройн хоол хамтдаа дутагдал хувь тавилан байна гэсэн үг биш юм. Тэр таны урилгыг хүлээн авсан бол - энэ нь сайн байх ёстой гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч, та Kosher бүтээгдэхүүн гэж юу вэ жаахан мэдэх ёстой юу байна боломжуудтай байдаг.

шашин шүтлэг

Судруудын - ямар бүтээгдэхүүн Kosher байна тодорхойлохын тулд бид дэлхийн бүх асуудлаар хариулт байхгүй хаана ханддаг. Энэ нь маш их Kosher модны өсөлт үржлийн газар байсан юм. энэ нь юу хэлдэг вэ?

Хуучин гэрээний (Левит 11-р бүлэг) АНУ-ын мөн чанарыг ойлгоход туслах болно. Хэрэв Их Эзэн идэж, юу нь муу юм болох Мосе, Аарон нарт тодорхой зааврыг өгдөг. Тэгэхээр та гүн бууруулсан нь салаа туурай байж, сэвсээ зажлах малын мах идэж болно. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь зүлгэн дээр хооллож байсан ч хуруутай туруутны байна. Гэхдээ бид энд болгоомжтой байх хэрэгтэй: Жишээ нь тэмээ, бохь зажлах, гэхдээ энэ нь нөөшлөх жагсаалтаас хасагдсан байна, учир нь хөл, гүн бууруулах байхгүй байна. Зүгээр л гахай шиг Тэр туурайтай хос боловч (тэр гахай нууц учир) сэвсээ зажлах биш юм хэдий ч.

Энэ жагсаалт нь маш өргөн цар хүрээтэй, бид түүнд буцааж өгнө. Харин одоо бүтээгдэхүүн хэрхэн зан үйлийн цэвэр ариун байдлыг хувааж байгаа талаар анхаарах нь жаахан. Parve, клуб, нөөшлөх бүтээгдэхүүнүүд - Энэ юу вэ?

Нөөшлөх, Parve, клубууд

бүх хоол хүнс адислал нь маш энгийн биш юм. Энэ нь зөвхөн шашны хэрэглээний зөвшөөрөгдсөн байх ёстой биш, харин ч зөв бэлтгэж, зарим нэг бүтээгдэхүүн, та хольж болохгүй.

Kosher махан бүтээгдэхүүн - амьтан, зөв нядалж байгаа бөгөөд гэзэгтүүд гэхэд хэрэглээний зөвшөөрсөн юу хүүрийн урд хэсэг юм. үйл явц нь бага зовлонтой байж, амьтны тусгай хүнийг өвтгөж байх ёстой - sheikhet. Мөн мах бүрэн цус арилгах хэрэгтэй. шувуу нь ч бас үнэн юм.

клуб (гэхдээ Kosher бүтээгдэхүүн) нь - Энэ юу вэ? Энэ нь хоол хүнс хориотой, эсвэл зөв бэлтгэсэн буюу улмаас зохисгүй хадгалалт тулд бэлтгэж байна нэг нь "цэвэр ариун" алдсан байна. Жишээ нь, энэ нь зөв хонь, эсвэл арын түгалын мах хиам, эсвэл амь ороогүй байна хиам хачиртай талх , бяслаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, мах, та хольж байх ёстой!

Pareve - энэ нь ч мах ч биш, сүү (өндөг, жимс, хүнсний ногоо) юм хоол хүнс юм. Түүнээс гадна, pareve (эсвэл parva) -аас өмнө нь мах, сүү, сүүн хоол хүнс бэлтгэхэд хэрэглэгддэг сав суулгыг ашиглан бэлтгэж чадахгүй байна, тэгэхгүй бол тэдгээр клуб болох юм. Гэвч тэд мах болон цагаан идээ нь идэж болно - энэ нь хориотой байна.

Сүү, мах

Судар, "Та нар түүний эхийнх нь сүүнд нэг ишиг буцалгаж болохгүй." Гэж хэлсэн Тийм ч учраас, та энэ төрлийн бүтээгдэхүүний хольж байх ёстой юм. Тэр ч байтугай нэг сав суулга ашиглан хоол биш, хазайлтыг үүнийг угааж болно. Еврей гэр бүлийн өөр өөр сав суулгыг хэрэглэх, гэр бүлийн нэг угаалтуур байгаа бол, аяга таваг янз бүрийн сав угааж байна. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн хөргөгчинд хадгалж болно, харин.

Хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй бүтээгдэхүүний нэг таваг нь эдгээр хоёр төрлийн нэгтгэх. Харин та зөвхөн тодорхой цаг хугацааны дараа идэж болно. зөвхөн 2 цагийн дараа сүү махыг нь идэж болно хүлээн авснаас. мах анх идэж байгаа бол, 6 цаг хүлээх хэрэгтэй, дараа нь цагаан идээ иддэг.

Kosher бүтээгдэхүүн

хориглох болон зөвшөөрөх хүнсний жагсаалт нь үнэхээр хязгааргүй хийх боломжтой. Гэхдээ бид ихэвчлэн хоол хүнс хэрэглэж, худалдах боломжтой юм байна Kosher ямар төрлийн бүтээгдэхүүнийг дээр нь бага зэрэг анхаарлаа төвлөрүүлж байна.

Мах, Шувууны аж ахуй

Ямаа, хурганы, мал мах, venison болон бусад тоглоомын хайсан үгийн утганд яг тохирч. Шувууны: галуу, нугас, тахиа, цацагт хяруул, бөднө, тагтаа, тахианы.

Далайн хоол болон загас

Та зөвхөн сэрвээтэй, хайрстай байдаг загас идэж болно, харин далайн боломжгүй юм. Зөвшөөрөгдсөн байна: май, сардин загас, halibut, цурхай, загас, яргай загас, сардин загас, flounder, туна, алгана, сагамхай, болон хэлтэг. Ер нь, тайлбарыг зохих бүх төрөл зүйл, харин сахалт загаснууд "цэвэр" загас биш юм.

архи

Kosher дарс нь зөвхөн еврей хийх боломжтой. (Сүүний суурилсан биш) Харин архи parva хэлнэ.

ОХУ-д нөөшлөх хоол хүнс

Еврейчүүд - эдгээр нь манай гаригийн өнцөг булан бүрт олж болно хүмүүс юм. Учир нь ОХУ-д нөөшлөх бүтээгдэхүүн нь өргөн цар хүрээтэй заасан байна. синагогуудад, заримдаа зарах еврей иргэд нь, энэ нь тусгай дэлгүүр боломжтой Одоо худалдаж авах. Таны нэр төрийн хэрэг гэртээ эдгээр ер бусын зочин уулзах даалгавар байсан бол, төвийг сахисан, үндсэн бүтээгдэхүүний давуу өгч байна. Энэ нь жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, гоймон, өндөг - тэд хаа сайгүй худалдан авч болно. Харин зарим дэлгүүрт нь нөөшлөх гэрчилгээ байдаг явах хэрэгтэй.