Fouette (хиамны): амт оруулах, ялангуяа хоол хийх, үнэлгээ

Та Испани очих гэж байгаа, гэхдээ энэ нь үнэхээр гайхалтай орноос юу авчрах мэдэхгүй байна уу? уламжлалт зевхен соронз болон бусад бэлэг дурсгалын зүйл талд эргэн тойронд явж, хиам дэлгүүрийн нэн даруй явж байна. хамгийн сайн Испанийн авчирсан болно гэж - нь gastronomic дурсгал, тухайлбал Fouette. Хиам, юм бараг үгүй, тэгш нимгэн, хуурай, маш амттай, хамаатан садан, найз нөхөд нь агуу бэлэг байж, аяллын маш их сэтгэгдэл үлдээх болно.

Испанийн хиам Fouette: тодорхойлолт, амт оруулах

татваганан хөдөлснөө хиам түүхэн төрсөн газар - Каталони. Испани хэлнээс орчуулсан нэр нь "Fouette" үйл ажиллагааны явцад тууштай дүр төрх нь бүрэн байна гэж "мод" гэж орчуулагддаг. Энэ нь Испанийн хиам ямар ч илүү тохиромжтой хэлбэр-аас доошгүй, цагаан Мөөгөнцөр нь хатуу давхаргаар хучигдсан, диаметр нь 3 см-ээс үнэхээр урт, нимгэн юм. тайрах нд татваганан хөдөлснөө хиам гахайн дунд хэмжээтэй ширхэг, хар чинжүү splashes нь тод ягаан өнгөтэй байдаг.

хиам, маш таатай татваганан хөдөлснөө мах нийтлэг, гэхдээ мөөг халуун ногоотой тэмдэглэл нь хэвийг өгдөг, огтлох үед та мэдрэх болно амт. үйлдвэрлэл хүчил үл хамаарна сард боловсорч гүйцээд түргэсдэг. бүтээгдэхүүний амт - нь, зөөлөн байгалийн болон эв нэгдэлтэй - хиам болон бусад төрлийн жишиг нь ямар. бүтээгдэхүүний чанарын үзүүлэлт тэр хөгц, нойтон, хуурай, гулгамтгай биш, байх ёстой юм. Энэ нь хиам зүгээр л үнэ цэнэтэй биш худалдан авч байна.

хоол онцлог

Испанийн хиам дэлгүүрт бүр олж болно, тиймээс энэ нь түгээмэл байдаг. хар чинжүү ихтэй татсан гахайн мах Fouette хиам бэлтгэнэ. Татсан нягт жижиг гэдэс руу савлаж, дээр нь давс үрж. Үүний дараа, хиам хатаах болон хөгц, бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц мөөг амт өгдөг бий бага чийгшилтэй нь агааржуулалт сайтай газар нутагт боловсорч гүйцээд нь өлгөж байна. цаг Хатаах - 1-ээс 2 сараас хэр цэвэр бүтээгдэхүүн хамааран олж болно.

Хэрхэн ширээнд авчрах

Амт, хиам илтгэх туршлага зөв гаргасан ихээхэн хамааралтай байдаг. Испанид, дарс хамгийн алдартай хөнгөн зууш нэг л Fouette юм. Хиам нь ихэвчлэн өдрийн ба оройн хоолондоо гол хоол өмнө аперитив ажиллаж байсан. Энэ нь, хачиртай талх нь бодит barbarism Fouette хэрэглээ байж болох юм. Энэ зууш нь - тодорхой, нарийн амт, өвөрмөц үнэр татваганан хөдөлснөө мах, боловсруулсан.

Fouette зүсэж зузаан хиаман тунгалаг зэргээс хамаарна. Энэ бүтээгдэхүүнд хамаарч агшилт нь өндөр зэрэглэлийн, хэтэрхий зөөлөн, хатуу ч байж болох юм. хатуу, хуурай хиам зөвхөн 1 мм-ийн зузаан, маш нимгэн бууруулах байна. Зөөлөн Fouette narezhesh байна. Ийм хиам оновчтой зузаан нь - 5 мм байна. Энэ нь тэмдэглэх нь зүйтэй юм гэдгийг ч цэвэр бус өндөр үнэтэй зоогийн хэл Спани хэл Тайланд хиам арьсыг байна.

Би Fouette гэртээ хоол болох уу?

сайхан ялзрах нь амттай хиам гэртээ болгосон болно. Мэдээж хэрэг, анхны амт магадлал бага байдаг давтаж ч гэсэн энэ нь бас маш сайн сонголт юм болж байна.

Fouette - гахайн хиам, зөвхөн гахайн мах, гахайн утсан мах, мах болон бусад ямар ч төрлийн багтана. Гэртээ, энэ нь дараах жор бэлтгэсэн байна:

1. Lean гахайн хүзүү (300 гр), өөх (200 гр) нь 5 мм-ийн шоо болгон бууруулсан байна.
2. Эхлэн соёл Bactoferm T-SPX 7 минутын турш халуун усанд (38 ° C) идэвхжүүлсэн, дараа нь comminuted мах нэмж хэлэв.
3. татсан нэмж декстроз, сармис нунтаг, газрын хар чинжүү (3 гр), амтат чинжүү (4 гр), нитрит давс (2.5 г) болон натрийн хлорид (28 гр). хувь тодорхой ажиглагдаж байх ёстой, тийм болохоор үнэн зөв гал тогооны хэмжээсийг хэрэглэх нь зүйтэй.
4. Татсан сайн гар kneaded болон бэлэн бүрхүүлд руу чихмэл.
5. Цаашид хиам 20 °, дараа нь хөгц давхаргаар хучигдсан байдаг дээр 3 хоногийн турш айраг байна. Энэ зорилгоор соёл хөгц М- VC-4 Bactoferm байна.
6. исгэж дараа хиам эцсийн хатаах хамаарна түр зогсоосон төрийн хоёр сарын турш 12-16 °, чийгшил нь 80% -ийн температурт.

Хиам "Fouette Extra" (Fuet Нэмэлт CASADEMONT): Хэрэглэгчидийн сэтгэгдэл

Одоогийн Испанийн Fouette хиам хувьд, хэрэглэгчийн энд хянаж, ямар ч эргэлзээгүй, маш эерэг байдаг. Эхлээд түүний өвөрмөц амт ер бусын мэт санагдаж болох ч хиам нэг хэсэг амнаас нь бага зэрэг барьж, харах эрс өөрчилдөг бол. Fouette - энэ нь маш амттай, брэнд CASADEMONT дор ОХУ-ын дотор үйлдвэрлэх тансаг нарийн хоол юм. дотоодын үйлдвэрлэгчдээс хиам татваганан хөдөлснөө ч бас маш амттай, испани технологи хийсэн, муу ч эх юм.

хиам олон төрлийн, ОХУ-ын зах зээлд танилцуулсан харьцуулахад CASADEMONT нь "Fouette Extra" байгалийн найрлагатай байдаг. гахайн мах, гахайн өөх, давс, лактоз, декстроз, хар чинжүү, антиоксидант, байгалийн хоол хүнс будах, сармис, гарааны соёл, хөгц соёл, хадгалалтын калийн нитрат, натрийн нитрит: хиам нь дараах найрлага үйлдвэрлэхэд байна. Энэ хиам шиг ОХУ-ын худалдан авагчид, 150 грамм тутамд 230 рублийн үнээр андуурч байна.