Shurpa хэрхэн хоол вэ? гахайн Shurpa хоол хийх вэ: жор, гэрэл зураг

Дорно дахины хоол урт удаан, бат бидний амьдралд орж байна. Pilaf ерөнхий бараг өдөр тутмын хоол болсон байна. Зүүн чихэр бараг бүх дэлгүүрт зарж байна. ихэвчлэн, хайраар тэдний довтолгоо үеэр бэлтгэсэн жуулчид, загасчид болон анчдын нь маш олон нь тогоо нь shourpa нэртэй хоол. Мэдээж энэ нь яг жинхэнээрээ түүний "зохиогчийн" гэж шөл байдаг, гэхдээ зарим талаараа энэ нь анхны амттан маш ойрхон байна. амттай, Hearty болон амттай хоол - Тэгэхээр Shurpa яаж чанадаг харцгаая.

мах зөв сонголт

Энэ шөл бүх хувилбарууд нь ямар ч хамаагүй тэр гэж нэрлэдэг хэрхэн: chorba, shourpa, сорбитол - хэрэглэгддэг цорын ганц хурганы. Лалын шашинтнуудын - Энэ шөл хүн амын ихэнх нь халуун орны, бидэн дээр ирж, гайхах зүйл биш юм. тэдний хувьд Гахайн - амьтан бохир, муу үхэр tamoshnem уур амьсгалыг амьд. Бидний хурганы бага хэрэглэгддэг, тиймээс Shurpa хоол өмнө нь, та ямар үндэс болгон авсан carcase нэг хэсэг нь ойлгох хэрэгтэй. хүзүү илүү их, мөрөн, эсвэл нуруу, тэд илүүд үздэг ямар хамаарч авах: баян шөл, мах нь элбэг. Хожмын Үеийн зузаан шөл эхний ээлжээр эхлэн - "чөмөг" болон ир нь маш их хооронд ямар нэг юм өгдөг.

Хоёр дахь хорон: Зөвхөн хонины мах хонины бэлтгэсэн shurpa үндэс тослог, амттай, заримдаа тааламжгүй үнэр бэлэг биш юм. Асуулт Та үргэлж чин сэтгэлээсээ хариулж байна. Тиймээс Худалдагчийн бүрэн бүтэн талаар эргэлзэж байвал, хонины махны өнгө анхаарал хандуул. Эм мах будаг санагдуулна эрэгтэй нь хамаагүй бараан байна. Тэгээд санаж байгаа байх: Энэ нь хонины цэвэр байх ёстой нь тодорхой юм. Гэвч pawned ширхэг хэмжээ нь том хэмжээтэй хэсгүүдээр нь Shurpa хоол хэрэгтэй гэж маш чухал юм.

Одоо анхны жор нь бидний дадал, таашаал дасан зохицсон. мах нилээд бууруулах болно; хурганы шувууд хүртэл өөр ямар нэгэн зүйл, солигдсон байна; хүнсний ногоо Дорнодод өсч биш үү хүмүүс хэзээ ч хамрагдах боломжтой. Гэхдээ та үнэхээр яаж Shurpa, хоол Та анхны амт мэдрэх хүсэж байгаа бол гэж гайхаж байгаа бол, журмын дагуу энэ хоол наад зах нь нэг удаа оролдоод үзээрэй.

shurpa нь шөл хоол хэрхэн

хамгийн амжилттай нь хоол өмнө нь хурганы ердийн хүйтэн усанд нэг цагийн турш нэвт норгох бол болж байна. Олон хүн энэ "үсэрхэг", зөөлрүүлж мах байх болно гэж бодож байна, энэ нь эм, үүлэрхэг эргэж болно. Энэ бол нийтлэг буруу ойлголт юм! Харин хурганы нэмэлт цус, ichor явах болно, мөн хоол хийх дараа зөөлөн, анхилуун болно. Хамгийн амттай Казаньд Мэдээж, олж авсан, shourpa ч байхгүй тэдгээрийн тохиромжтой том зузаан ханатай тогоо. Шөл шөл үнэхээр гал удаашруулах хэрэгтэй, мөн удаан хугацааны туршид - 3-аас 5 цаг хүртэл. Хөөс эхний цагт, хоёр явцад гарч ирэх болно. Энэ нь тогтмол тодорхой шөл олж авах устгах хэрэгтэй.

ургамал болон халуун ногоо авах вэ

Энэ бол хамгийн чухал нь нэг ижил цагт хамгийн ардчилсан бөгөөд. Laurel, сонгино, хар чинжүү, Cumin болон cilantro - Энэ олонлог дахь тогооч ихэнх нь санал байна. Гэсэн хэдий ч, халуун ногоо болон өөр өөр байдаг. Нэлээд нь ихэвчлэн зөрөг цэцэг, suneli болон кориандр амт shourpa. Хэрэв руу тавих, амтат болон tarragon болон лаврын. Хүчинтэй caraway, яншуй навч, үндэс, амтат чинжvv (болон хонх, хурц), өргөст хэмх. тов тодорхой хориглосон цорын ганц зүйл бол - орлуулагч, өсгөгч болон будаг бүх төрлийн. Тиймээс амтлагч цүнхээ авч байна. Илүү сайн зах руу явж, эдгээр халуун ногоо худалдан авч байна.

хургатай Shurpa

Одоо бэлтгэл үндсүүд үйл явцад үргэлжлүүлнэ ойлгож байна. Мэдээж хэрэг, энэ нь таны shourpa гал дээгүүр нь тогоо нь исгэж үед хамгийн тохиромжтой юм. Хэрэв та зүгээр л ийм бааз хоол хийх аргыг ашиглаж байгаа бол, та гал, эсвэл хоёр, эсвэл нэг нь ч урт, та гал хоёр сэрээ дээр тохируулж болох хэрэгтэй гэдгийг мэдэж байх хэрэгтэй. Энэ хоол нь Хурга 2 төрөл байх ёстой: яс, махан. Та махлаг хавирга авч, яс бууруулах боломжтой. Энэ нь шөлийг нь исгэж байна (байлгана тухай мартаж болохгүй!). мах нь бас том хуваагдсан хэсгүүдийг нь хурдан саванд, эсвэл саванд шарсан, түүнийг хоол хийх хөөс гарч больсон үед орчим цагийн дараа шөл нэмж. бүхэлд нь сонгино зэрэгцээ түүнд хувааж.

хурганы бараг бэлэн байгаа үед яс, сонгино устгаж байгаа бөгөөд оронд нь coarsely sauteed лууван, өөр нэг чийдэнг болон жижиглэсэн тавив. Shurpa Энэ жор нь мөн арьс нь хальсалж улаан лооль жижиг мөс, өмсөх ёстой. Шөл дахин буцалгана холбоотой болоод ирэхээрээ, төмс их зүсмэлүүдийг бууруулсан. өөр буцлах давс тавьж, дараа нь бүх ногоо сонгосон байна. гал нь тогоо нь булан навч авсаны дараа гэдгийг анхаарна уу хаягдаж хэрэгтэй. төмс чанасан бол, мөн тагийг нь хамрагдсан шавар одоогийн shurpa 10 минут хойш тавьж байна. Тэгээд санаж: энэ нь зөвхөн халуун байх шаардлагатай юм. Хөлдөөсөн хонины тарган (болон shourpa - нэлээн тарган хоол) маш nevkusen юм.

үхрийн shourpa

Одоо хурганы өөхийг, эсвэл заслыг буруу дургүй байдаг хүмүүст Shurpa хоол яаж хийхийг хэлж байна. coarsely, яс нь үхрийн мах нэг килограмм авч цавчих болон шөл үүнийг хоол. улаан лооль нь, хальс устгах шоо болгон эрхлэдэг байна. Мөн 2 сонгино, лууван, чинжүү нэг нь сүйрч. үхрийн мах бэлэн болсон үед Тогоо хүнсний ногоо дуудаж. Буцалгана - улаан лоолийн нухаш, халбага чинжүү (эсвэл чинжүүний хольц) хэд хэдэн хоолны халбагын, нилээд жижиглэсэн сармис, түүний давс хоёр зүсмэлүүдийг нэмнэ. 5 төмс coarsely, цавчих нь бараг эцсийн Shurpa нэмж, энэ нь төмс болтол хоол. яншуй болон гоньд (жижиглэсэн), бүрхэвчийн баглаа дээр байх ба хагас цаг уусвэрийг татах нэмнэ. Та идэж болно!

Энэ узбек бэлтгэж байгаа тул

Энэ оронд суурь мөн үхрийн мах (300 гр) ашиглаж байна. түүнээс шөл гэж мах тавьж байгаа нэг удаа лаврын, давс, 3 жижиглэсэн сонгино бусад, зүгээр л өмнөх жор шиг исгэж. буцалж буй шөл урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой, өөр чийдэнгийн 5 4 хэсэгт, 3 төмс лууван хуваасан вандуй Узбекистаны 50 гр нь угааж байх ёстой үед. үхрийн мах нь бараг бэлэн болсон үед Shurpa нь вандуй тавьж, 20 минутын дараа - хүнсний ногоо. Тэд хагас болгосон хүртэл хаясан төмс, мөн бага зэрэг урт shourpa нэмэлт 10 минут хоол хоол хэрэгтэй. яншуй 2 амтат чинжүү, судлууд, Cumin хуваасан, буталсан сармис, базилик, бадамлянхуа, карри, Fennel: халуунаас болж авахаасаа өмнө таван минутын халуун ногоо нэмнэ. гал унтраах дараа тул дахин шаардав ёстой shourpa.

Гахайн дээр суурилсан

Бидний нэгт бас илүү их хайр биш, хонины мах, үхрийн. Магадгүй, тэд нэг жор боловсруулж Shurpa хэрхэн хийх гахайн мах. Мах нь бусад төрлийн хамаагүй хурдан үүнийг бэлдэж байна. Жишээ нь, шөл stewing цаг бага байна. Төмс ч том бууруулсан байна. Дараа нь давс шөлөнд хийж, 15 орчим минут сонгино цагираг нурж унадаг, лууван нь чанасан - зүсмэлүүд. Төмсний бараг бэлэн байгаа үед энэ тухай мэдээлэл Shurpa нэмсэн. Энэ үе шатанд та шөл lavrushku нь хаях болно. Тэр тавган Dowar үед яншуй болон sprigs тавьж байна, сонгосон халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь өөр таван минут буцалгана шаардлагатай. Та нар аяга руу хийнэ өмнө яншуй арилгагдсан байх ёстой. бусад жор ялгаатай нь, энэ шөл шаардах нь чухал биш, та нэн даруй ширээн дээр авчирч чадна. Shurpa гахайн мах хэрхэн бэлтгэх бусад арга зам байдаг ч тэд зөвхөн бага зэргийн ялгаа бид яагаад тэдний сонголт танд үлдээх юм, халуун ногоо нь ялгаатай байдаг.

нугас шөл

Энэ шувуу нь гэртээ хийж болно, гэхдээ ихэвчлэн агнасан нь гадасны ийм shourpa бэлтгэх. Эхний нугас цагаан дарс (наад зах нь 2:00) -д marinated. Дараа нь үүнийг зайлж болон хонх чинжүү, сонгино нь зөвхөн болон lavrushki ч сармисны хумс, Cumin, итали амтат гоньд болон кориандр гадна шөл үүнийг хоол. Шувууны шөл нэг цаг орчим байна. Энэ нь бараг л бэлэн болсон үед энэ нь шөл, нугас дахин нь тогоо тавьж, лууван, төмс, цагаан будаа илгээж, устгах хэрэгтэй. 8 дамжуулан буцалж байрлуулсан хонх чинжүү Арван таван минут, түүнээс дээш минут (галаас устгах эсвэл) унтраах боломжтой ба тулж. Нарийн нэлээд: Shurpa дахь аяга нь асгарсан хэрчиж (гэхдээ буталсан) сармис, нилээд жижиглэсэн ногоон, шохой, эсвэл нимбэгний нэмж хэлэв. Тэгэхээр их илүү амттай shourpa авах! (Зураг хамт) жор гэртээ хэрэгжүүлж болно.