Wine "Хар эмч". Wine "Massandra" болон "Sun хөндий", болон энэ талаар үнэлгээ. Крымийн дарс

Крымийн дарс улс түүх 2000-аас дээш жил байна. Тэр ч байтугай эрт дээр үед, Крымын хойг дээр орших Грекийн хот-колони, авсан оршин суугчид, тэр нь дотоодын хэрэгцээг хангах нь зөвхөн төдийгүй хөрш зэргэлдээ бүс нутгийн экспортын дутагдаж дарс хэмжээг өгсөн. Өнөөдөр энд хийсэн хямд, амттай дарс дэлхий даяар алдартай юм. "Нарны хөндий" ургадаг шиг өвөрмөц, гэж нэрлэгддэг уугуул усан үзмийн сорт нь ийм "Хар хурандаа" болон "Хар эмч" дарс мэт өвөрмөц, тусгай гаргаж байна.

Шинж чанар, онцлог

"Хар эмч" - Өвөрмөц амт нь бага зэрэг хачин нэртэй Sun хөндий чимэг амттан дарс тариалангийн усан үзэм үйлдвэрлэсэн байна. үйлдвэрлэлийн Kefesiya, Ekim Кара, Кроны Cevat Кара, зарим нь бусдын, уугуул зөвхөн ийм төрлийн, зөвхөн "Нарны Valley" -д бясалгасан ашигладаг байна. Энэ нь Крымын амттан дарс , сайхан, гүн анар улаан өнгөтэй, гэрэл бадмаараг онцлох дээр тоглодог. Түүний гүн гүнзгий, хилэн, бүрэн дүүрэн, бага зэрэг tart амт, хатаасан лийр, тос, ялам нь aromas дүүрэн. Ааруул "Хар эмч" - төгс, тэнцвэртэй, баялаг хурц тод, мартагдашгүй хар шоколад, хар чавга болон ваниль болон чихэр өвс гэрэл зөвлөгөө үндсэн тонн нь. Өөр нэг сонирхолтой aftertaste - гашуун какао, сүү тос. Энэ нь бэхлэгдсэн амттан дарс, 16% нь элсэн чихэр, архи, согтууруулах ундаа бүрдэнэ. жижиг царс баррель нь зөвхөн хоёр жил энэ брэндийн дарс Гэрэл өгөх хугацаа.

шинж эдгээх

"Хар доктор" эдгэрэх боломж домгийг төржээ зурж болохгүй. Орчин үеийн судалгаа бий болгосон, тэр дарс өвөрмөц амт шинж гадна, эд хөрөнгийг эдгээж байна. Улмаас цус багадалт, янз бүрийн шалтгааныг, биеийн ядаргаа болон архаг ядаргаа хам шинж нь цус багадалт, санал болгогдсон, түүний гишүүн, органик хүчил, флавоноид, амин дэм, эрдэс, түүнчлэн эмчилгээний тунгаар нь амархан шингэцтэй хэлбэрээр, "Хар эмч" -д фруктозоос болон глюкоз, үйл ажиллагааг сайжруулах нь зүрхний булчингийн болон атеросклерозын нь цусны эргэлтийн тогтолцооны нөхцөл байдал.

домог

Нутгийн оршин суугчид хэрхэн энэ ер бусын дарс байсан домгийг хэлж байна. Түүний хэлснээр, "Нарны Valley" -д эртний дахин, би эмч, эдгээх нь зөвхөн шинжлэх ухааныг мэддэг байсан амьдарч байсан, бас ид шид дадлага болон селестиел байгууллагуудын хөдөлгөөнийг судалсан. Эрүүл мэндийн авъяас, энэрэн нигүүлсэх болон тосгоны энэрэл түүний эмчийг дуудаж эхлэв. Энэ хүн нь зөвхөн агуу эдгээгч, бас агуу winegrower байсан юм. өөрийн сайт дээр аль нь энэ ундаа, эдгээх чадвар нь хийж байгаа усан үзэм ер бусын сорт ургадаг. Нэг өдөр түүний найз - нь хурандааг - ноцтойгоор ан шархадсан байна. тосгоныхон үхэж доктор гэрт авсан, гэхдээ энэ нь гэртээ байхгүй байсан юм. Дараа нь туслахыг хичээж, сайн хүн шархадсан эдгээх, дарс уух нь өгсөн боловч түүнд ямар ч хэсгийг, мөн домбыг өгсөн байна. Magic ундаа тусалсан - бие эдгэрсэн ч байсан түүний оюун аргагүй юм. гэртээ доктор хурандаа хүлээн зөвшөөрч, амь насаа алдсан биш үү буцав. Маргааш өглөө нь хүртэл Sobered, тэр хийсэн гэж байсан, тэр цаг мөчөөс эхлэн, дарс дусал ууж чадахгүй юм ойлгосон. . Cevat Кара ОХУ-ын орчуулж, - - Эмч нар нэг усан үзмийн Ekim Кара, "Хар эмч" болон бусад гэсэн үг дуудаж, тосгоныхныг болон түүний усан үзмийн ороонго, тэр будлианы санах аварсан "Хар хурандаа"

Бага зэрэг түүх

Тэгээд домог, мэдээж, романтик, харин "Хар эмч" - дарс, бодит түүх ямар ч ноцтой юм. Өнгөрсөн зууны 30-жилүүдэд, Крымын хойг дээр бэхлэгдэж, амттан дарс үйлдвэрлэлийг зохион байгуулж эхэлсэн. Энэ нь Ekim KARA гэх мэт хуучин орон нутгийн янз бүрийн зэрэг ашиглахаар шийдсэн байна. түүний үндсэн дээр бид "Крымын Ruby" үйлдвэрлэж эхэлсэн - нь амтат дарс, чанар, гэхдээ энэ нь түгээмэл биш, ХХ зууны хоёрдугаар хагаст өөрийн үйлдвэрлэлийн дуусгавар болгох тухай асуудал байлаа. Wine ахлах ЗХУ-ын албан тушаалтан түүний нэрийг нь том фен байсан зөвхөн тэр устах нь аварсан. 1965 онд "Крымын Ruby", "Хар эмч" гэж нэрлэх болсон. Мөн онд анх цуглуулагч хурд дээр тавигдсан байна. Энэ нь улаан усан үзмийн дарс, харьцангуй өндөр үнэ байгаа хэдий ч, ЗХУ-д дахин нэр хүндтэй хэрэглэгч, хамгийн алдартай, сайн мэдэх нэг болоод байна. АНУ-ын импортын aphids, - өнгөрсөн зууны сүүлээр 70-аад онд, Европын ихэнх Крымын усан үзмийн зэрэг бараг phylloxera гарч арчиж байв. усан үзмийн ороонго Крымын ургуулсан усан үзэм бүх төрлийн вакцинжуулах байсан аврахын тулд АНУ-ын усан үзмийн ороонго нь огтлолоор энэ хортон шавьж тэсвэртэй байдаг. өвөрмөц сортын усан үзэм нь зөвхөн чанар, онцгой амттай байв аварч чадсан Крымын дарс, зарим нь өөрчлөгдсөн байна. АНУ-ын сорт их чийг юм хөрснөөс авч, ихээхэн бага элсэн чихэр, хуримтлуулж байгаа учраас энэ болсон юм. Шинжээчид бүх Дарсны амт шинж хомсдол нь үүрэг гүйцэтгэсэн гэж хэлж байна.

зовоож арван жилийн

XX-р зууны 70-аад оны эцэс гэхэд, гол усан үзмийн мод, усан үзмийн сорт зэрэг Kefesiya зэрэг "Хар доктор", мөн Ekim KARA үйлдвэрлэхэд ашиглаж, хуучин, шинэчлэх, perezakladku хэрэгтэй байна. Гэвч ЗХУ-ын хүнд суртлын машин нь зарим харанхуй хүнд суртлын "асуудал" гэж тэр тэмдэглэсэн байсан юм хэлнэ. Дараагийн гучин жилийн дотор үйлдвэр-хөдөө аж ахуйн "Нарны хөндий" олон зохион байгуулалтын өөрчлөлт орсон байна. Энэ хугацаанд тэрээр, "Massandra" гарах оргилуун дарс "New World" үйлдвэрлэдэг болон "Нарны Valley" -ийн 2001 онд өөрчлөгдөж үйлдвэрийг Хавсралт байв. Wine "Хар эмч", "Massandra" өнгөрсөн зууны 80-аад оны гаргаж чадахгүй байна, дээш 2003 он хүртэл, "Sun Valley" гэж үүн гарч ирсэн, энэ нь үйлдвэрлэсэн заасны дагуу бүрдүүлэх, боловсруулах, өртөх технологийн талаар бүх мэдээллийг байна анхны орон нутгийн усан үзэм нь дарс энэ олон янзын.

Харин одоо яах вэ?

Харьцангуй саяхан, дарс гаргах үйлдвэр "Massandra", "Хар эмч" болгох боломжтой юм. усан үзмийн сорт Ekim караоке нь огт өөр хөрс, цаг уурын нөхцөлд тариалсан шиг энд авсан дарс, өвөрмөц амт байхгүй байна. Үүнээс гадна, энэ дарс, патентлагдсан томъёо бэлтгэх зөвхөн "Sun хөндий" болон "Massandra" гэж бүрэлдэхүүн, бэлтгэл янз бүрийн усан үзмийн сорт эзлэх хувийг ашигладаг байна. Тиймээс өнөөдөр дарс "Хар эмч" - Крымын бахархал - хоёр өөр компани, "Sun хөндий" болон "Massandra" байдаг. , Амт, үнэр, биологийн шинж хувьд аль алинд нь ихээхэн ялгаатай.

Амт онцлог

Энэ нь юу бусдад, Крым-д үйлдвэрлэсэн байна ялгаатай хэрхэн, дарс, энэ брэндийн онцлог юунд байна вэ? "Magarach" хүрээлэнгийн эрдэмтэд дүгнэлтэд хүргэсэн улаан амтат Крымын дарс өвөрмөц амт, баглааг болон өнгөний палитр тэд фенолын цогцолбор болон таннин агуулсан хэмжээнээс шалтгаална гэж хийсэн судалгааны цуврал хийсэн. бусад "Хар доктор" ялгаатай нь - "Sun Valley" үйлдвэрлэсэн дарс - нь ханасан фенол, флавоноид, түүнчлэн үнэр, дээд спирт, ба эфирийн амт үүрэгтэй. Эрдэмтэд ч бас бий болгох боломжтой гэдгийг улмаас, бусад нутагт үйлдвэрлэсэн нь бусад брэндийн дарс "Хар доктор" -ийн бүрэлдэхүүнд ялгаа:

• өвөрмөц хөрс, усан үзэм, орон нутгийн сорт тариалж байгаа талбайн цаг уурын нөхцөл;
• тодорхой сорт найрлага SEPAZH;
• Тухайн бүс нутгийн уламжлал дарс арга.

сэтгэгдэл connoisseurs

өвөрмөц Крымийн дарс тухай: шампан дарс, хоолны өрөө, хувцасны чимэг болон баяжуулсан, чихэрлэг, хуурай, хагас чихэрлэг, зохиогчийн эрх - эцэс төгсгөлгүй ярих болно. олонхийн сэтгэгдэл зах зээл дээр өнөөдөр Крымийн дарс мэргэжлийн sommeliers болон tasters эерэг үлдээх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, ийм шампан "New World" зэрэг олон дарс, Москва, алтан медалийн олон улсын дарс, Сүнс тэмцээнд хүртэж, Grand Prix, болон "Мадейра Massandra" дэлхийн шилдэг дарс жагсаалтад орсон байна хүлээн авсан юм. Хамгийн шагналт "Sun Valley" -аас бүхэлд нь дараах ЗХУ-ын орон зайд "Хар эмч" -д дуртай - Тэр таван мөнгө, хорин алтан медаль байна.

Хэр их?

"Хар эмч" алс холын ЗХУ-ын үед маш өндөр үнэтэй өртөг нь бэхлэгдсэн дарс аль хэдийн байна. Үнэ өнөөдөр тэр хэтэрхий өндөр - 1300-аас Крымын дэлгүүрт, харин Европын ОХУ-ын хотуудад 1500-аас бага рубль магадлал олж болно. ЗХУ-ын үед нь цуглуулгын хувь ямар ч ховор, онцгой зүйлс гэх мэт маш үнэтэй байдаг. Олон тодорхой дарс үнийг юу хийдэг талаар сонирхож байгаа. усан үзэм бүх олон янзын, тоо хэмжээ, чанарын Нэгдүгээрт, дарс үйлдвэрлэл жилд ургац, түүний үйлдвэрлэл, хөгшрөлтийн хугацаанд, түүнчлэн бусад нарийн ялгааг технологийн нөхцөл. Та баяжуулсан чимэг дарс нь энэ өвөрмөц төрлийн энэ жижиглэн худалдааны дэлгүүрт байх ёстой худалдаж авах, "Хар доктор" гэх мэт оролдох шийдсэн бол болгоомжтой шошгон дээр заасан мэдээллийг уншина уу. Энэ нь Крымын аж ахуйн нэгжийн зөвхөн хоёр үйлдвэрлэл, савлах эрхэлж байна гэж өнөөдөр санаж, "Sun хөндий" болон "Massandra". Бусад бүх үйлдвэрлэгчид нь ердөө л өөрийн үйлдвэрлэлийн эрх зүйн эрх байхгүй байна.