Wine "Montepulciano" тодорхойлолт болон үнэлгээ

олон орны Winemakers сайн уух нь удаан хугацааны ирмэг ургадаг жимс, усан үзмийн ороонго олж авсан гэж хэлж болно. Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon ба: Мэдээж хэрэг, орчин үеийн дэлхийн Францын сортын загварын байсан. Харин АНУ-ын усан үзэм уламжлалт Чили, Шинэ Зеланд, Калифорни мужийн ургасан биш юм эдгээр нутагт тэднийг орхиж үзье. цаг хугацаа, хүчин чармайлт нь хог хаягдал - Италид, Францын усан үзмийн ороонго сэрүүн, бороотой уур амьсгалд дассан ургадаг. Тиймээс улс орны эртний Ромын өдрүүдэд алдартай сорт, төлөвшүүлэх байна. Энэ нь "Sangiovese" ( "Бархасбадь Blood") болон "Montepulciano" юм.

Сүүлийнх нь бидний дугаар зүйлд зориулагдсан болно. Бид төрлийн сонирхолтой түүхийг харах болно, түүнчлэн та аль дарс Montepulciano сонгох зөвлөж байна. усан үзмийн ороонго бүх зүүн өмнөд, Umbria, Лацио руу Molise, Marche, Puglia онд Италийн эрэг дээр тариалдаг байна. Гэхдээ хаана энэ төрлийн хамгийн тодорхой, nobly илэрдэг?

нэр зарим төөрөгдөл

Усан үзмийн олон төрлийн, ундаан энэ Тосканы Италийн баруун эрэг дээр нь аймгийн Montepulciano жижиг хотод хийх юм юу ч алга байна. тосгоны Etruscan хаан Ларс Persenna үүсгэн байгуулсан байна. Түүнээс хойш Mont-Буд оршин суугчид дарс арга оролцож (хожим байсан Mont Politianus нэр нь өөрчлөгдсөн). Тэдний хөдөлмөрийнхөө үр жимс нь хорьдугаар зууны эхэн, сайхан ундаа, хот алдаршуулсан байсан. "Montepulciano нь Nobile (язгууртны)" - нэр нь түүнийг эзэн Адам Fanetti өгсөн. DOCG - Нэг мянга есөн зуун ная жилийн дарс хамгийн өндөр ангиллыг Италид авсан байна.

гайхалтай Мэдээж, маш сайн, илэн далангүй, Drink. Нэг анхаарах нарийн зүйлс нь: дарс "Nobile ди Montepulciano" нь зөвхөн Tuscan хотод үйлдвэрлэсэн Sangiovese нь жимс, хийсэн байна. Бидний нийтлэлд бид усан үзмийн төрөл бүрийн анхаарлаа хандуулах болно, дарс түүний жимснээс гаргаж авсан байна - "Montepulciano".

уух түүх

Pliny Ахлагч Abruzzo уулархаг бүс нутагт гайхалтай усан үзэм ургуулах гэж дурдсан байна. Энэ нь янз бүрийн төрсөн газар уулархаг бүс нутгийн зүрхэнд орших Valle Pelin юм гэж үздэг. Энэ нь cultivar хуурай дулаан уур амьсгал, уулархаг шавар хөрс нь жаахан дуртай.

түүхэн баримт бичигт Хэрэв хамгийн эхний рекорд нь нэг мянга долоон зуун ерэн хоёр дахь жилд хамаарна. Mikele Torchia Фердинанд хааны дөрөв дэх нь архивчийн, Sulmona нь (Valle Pelin) орон нутгийн усан үзэм нь маш сайн дарс байдаг гэж тэмдэглэжээ. гучин таван мянган га - Тэд одоо бүс нутгийн талаас илүү хувь нь нээхээр сууж.

Арван есдүгээр зууны сүүлч орчим жимс ургадаг ба Abruzzo далайн эрэг хавийн газар нутагт эхлэв. Тэнд уух нь шинэ дуу байсан юм. , Ундаа ангилал, "Montepulciano" дарс анхны DOC (Montepulciano d'Abruzzo) хүлээн авсан үед 1968 онд Италид баталсан. Улс ангид Ялангуяа алдартай Дэлхийн II-р дайн дууссаны дараа гоол хийсэн.

DOC дарс тавигдах шаардлага

Wine бүс бус, Abruzzi бүхэлд нь уулын хүрээг хамарсан, зөвхөн дөрвөн жижиг бүс нутаг: Teramo, Pescara, L'Aquila болон Chieti. Сайн дарс Montepulciano нь дараах шалгуурыг хангасан байх ёстой:

• усан үзмийн ороонго тарих нь далайн түвшнээс дээш таван зуун метр өндөрт хэтрэхгүй байх ёстой (600 м-ийн урд налуу зөвшөөрсөн байна);
• Усан үзэм нам дор ургасан байх ёстой.

Terre ди Kazauriya, dei Westin, Tirin Альто, Pelin болон Teataja: DOC таван дэд бүсэд хуваагддаг. дарс үйлдвэрлэлийн эдгээр дэд бүсэд тусгай журмаар зохицуулна. DOC тусгаж, Rose дарс хоёр мянга арван хүртэл. Тэд улаан усан үзэм гадна "Montepulciano" хийсэн байна. Одоо дарс өссөн нь тус тусад нь DOC Cerasuolo d'Abruzzo-д Abruzzo байна.

Энэ нь жимс, ундаа амт нь ихэвчлэн уур амьсгалтай, уул, далайн ойр ойрхон бий нөлөөлдөг гэж байна. Шавар хөрс нь бас их ач холбогдолтой юм.

Wine "Montepulciano d'Abruzzo"

Энэ уулархаг бүс нутагт хийсэн ундаа ямар ихэнх нь гоёмсог гэж үзэж байна вэ? Энэхүү тусгай terroir хоёр мянган гурав дахь жилд олсон байна. Энэ Abruzzo, DOCG (Италид дарс хамгийн ангилал) онцолсон байсан хойд хэсэгт жижиг талбай юм. Энэ нь Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane гэдэг. энэ бүс нутгаас дарс зөвхөн улаан ба энэ нь ихэвчлэн monosortovymi байна.

дэд бүсийн Terre ди Kazauriya авсан ундаа - нэг зуун хувь Montepulciano байна. Westin Dei Teataja болон 10-аас дээш% нь бусад сортын нэмэх зөвшөөрсөн бөгөөд Алтод Tirin - 5%.

Улаан ширээний дарс "Montepulciano" ургац дараа жилийн хавар зарах эхэлж байна. Брэндийн ундаа арван найман сар хүртэл хадгалагдаж байна. Тэгээд дарс цаг дөрөвний гурав нь баррель хугацаатай, дараа нь өөр нэг dostaivayutsya хүйтэн зооринд савтай. Хоёр жил - Monosortovye assamblyazhnye болон Terre Pelin авсан ундаа хамгийн хойшлуулж байна. Эдгээр нь, тэд баррель есөн сар зарцуулдаг.

шинж чанар

Montepulciano - өөрийн онцгой шинж байдаг нь дарс. Энэ нь бусад брэнд нь холих нь хэцүү байдаг. Энэ нь дарс хар бадмаараг нь хүчтэй өнгө тодорхойлогддог. Түүний амт нь төгс тэнцвэрт хүчиллэг, зөөлөн таннин илрэлийн гоёмсог юм. боловсорсон хар интоор, чавга, тамхи, хар Чидун нарийн ялгааг нь дулаан халуун ногоо гүн бие даасан, эсгий тэмдэглэл шинэхэн баглааг байна. какао нь дэвсгэр дээр үргэлжлэх хугацаа, ялам нь уйтгартай aftertaste тоглох сүүдэртэй, хатаасан жимс, жимсгэнэ. Эдгээр дарс нь ихэвчлэн боловсруулсан ресторан venison, улаан мах, гоймон, үнэтэй бяслаг, татваганан хөдөлснөө зайдас үйлчилсэн байна.

Wine Montepulciano алдартай брэндүүд

ширээний ундаа тойм эхлэе. "Бяцхан Montepulciano d'Abruzzo" Лонхны хураан хоёр мянга арван жил гоймон carbonara буюу махан хоол нь хоол сайн дагалдан байх болно. Үнэ - 0.75 литр тутамд дөрвөн зуун дөчин рубль. ундаа зардал үйлдвэрлэгчээс хамаарч эрс ялгаатай байна.

илүү бараг хагас жилийн байдлаар 2015 оны "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" ижил дарс, 590 х үнэ цэнэтэй юм. мянган рублийн үнэ таныг айлгах биш юм бол брэнд "-ийн төлөө хичээж байна." Нь гоёмсог, бэлэг дурсгал, gourmets нь бодит баяр баясгалан "Montepulciano d'Abruzzo Riserva" байх болно. Энэ ундаа нь гэр бүлийн "Masharelli Марина Tsvetich" (Masciarelli Марина Cvetić) гаргасан байна. ундаа DOC гэж ангилна. Тэр ургацын усан үзмийн хоёр мянган арван нэг дэх жилд, ялангуяа сайн байсан.