Амтат, шүүслэг Буриад маяг: хоол хийх жор

Buryatskie маяг (жор дэлгэрэнгүй доор хэлэлцэх болно) нь уламжлалт хоол homonymous ОХУ-ын Бүгд Найрамдах байна. Тэд Kefir баримлын шавар, татсан мах чөмөг үндсэн дээр хийж байгаа учраас, махан бүтээгдэхүүний бэлтгэх хачин хоол хүнс нь олон тооны худалдан авах шаардлагатай биш юм гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм.

Буриадын маяг: жор дэлгэрэнгүй

хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсэг:

• зузаан өөх тараг - ½ аяга;
• өндөг жижиг тахианы - 1 PC;.
• цэвэршvvлсэн ус - бүрэн шилэн;
• sifted гурил - аяга 2;
• Үхрийн махны өөх тос - 550 гр,
• бөхийх гахайн - 350 гр,
• сайхан цагаан сонгино - 3 ширхэг,.
• давс бага натри - амт байх;
• чинжүү газар Allspice - амсах болно.

хоол хийх үндсүүд

Та Буриадын байрлалд хоол өмнө сайн хатуу зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэ нь зузаан өөх тараг усыг цэвэршүүлсэн холимог шаарддаг, дараа нь тэдэнд нийтлэг давс (бага зэрэг) асгах, өндөг зодож, sifted гурил нэмнэ. Үүний үр дүнд, та сэрүүн орчин, аяга хамгаалах бөгөөд энэ нь 25-35 минут үлдээх хэрэгтэй авах ёстой.

хоол хийх чөмөг

Буриадын холимог татсан мах хийсэн нь маш энгийн байдаг нь жор, учруулж байна. Энэ үхрийн мах болон гахайн мах махан худалдан авах шаардлагатай вэ, дараа нь тэднийг сайн том нүүр дамжуулан махыг нь, угаах хэсэг хэсэг болгон бууруулах, нүдэх хэрэгтэй. Үүний дараа энэ нь цэвэрлэж байх шаардлагатай байдаг , цагаан сонгино нилээд хагалж, нийтлэг давс, газрын Allspice хамт татсан руу хийнэ. Мөн чөмөг энэ нь бага зэрэг ундны ус нэмж зөвлөж байна. Энэ чөмөг шүүслэг болгож, бүтээгдэхүүн өөрсдөө шөл авсан байна.

semis загварчлах

Мах хоол Буриадын маяг нь маш амархан бий болсон юм. Үүнийг хийхийн тулд, зуурсан гурил нь хиам голчтой болгон 6 см шамлан, дараа нь жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Цаашилбал, тэд netolstym дугуйлан, холимог чөмөг (2 том халбага) дунд тавих хүртэл зуурах, жижиг нүх төвд үлдсэн болохоор ирмэг аюулгүй байх ёстой.

үүсэх курс

бүх хагас боловсруулсан Буриадын аяга хийнэ дараа бид, poznitsy нь баар авах ёстой гэж тэд (2 см зайд) бие биенээ бүү хүр газрын тос, газар махан бүтээгдэхүүний үүнийг сойз. Ийм гал тогооны цахилгаан хэрэгсэл та хувьцаа байхгүй бол та оронд нь ердийн mantovarke ашиглаж болно. Адилтгах юм бол энэ нь сүлжээ үлдсэн бөглөх шаардлагатай.

нь хоёр дулааны эмчилгээ

Бүх таваг хоол (эсвэл mantovarki poznitsy) ёроолд бий болно дараа нь бага зэрэг ус, оо дүүрсэн нүүр асгах тагийг хааж, удаан гал дээр тавиад байх ёстой. буцалгасны дараа Буриадын хоол 35-45 минут уурын зөвлөж байна.

ширээн дээр нь хоол хийх вэ

Buryatskie маяг (жор нь дээр дурдсан байна) халуун оройн хоолонд байсан. нь махан хоол илүү амттай, тэжээлийн байсан тулд, энэ нэмэлт нь жан, өөх цөцгий, цэвэр ургамал, эсвэл майонез танилцуулах нь зүйтэй. Мөн лааз амт ердийн цөцгийн тос учруулж болон анхилуун үнэртэй халуун ногоо нь цацаж. appetit Bon!