Тахианы мах шарах: жор Stalik Khankishiyeva

Олон Kebab зөвхөн гахайн мах, эсвэл хурга бэлтгэж байна. Тэгээд ямар нэгэн байдлаар тахиа sidestep. Хэрэв бидэнд маш их хоол хоол болно, учир нь энэ нь шударга бус юм. Бүх мах хэрхэн marinate тулд доош багасвал. Ираны нь амттай тахианы шарах дорнын хоол Stalik Khankishiyeva сайн мэдэх мэргэжилтэн нь байна.

Тахианы мах шарах. Stalik Khankishiyeva-аас жор

Зарим нь зөвхөн marinate болон шарсан мах хэвээр нь аль хэдийн жижиглэсэн мах ширхэг бэлтгэсэн мах, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, худалдан авч ашиглаж байна. Магадгүй энэ нь хоол хийх үйл явцыг хурдасгаж, харин хоол илүү амттай хийж чадахгүй байсан. Бид тахианы мах авах бол гайхалтай, ямар нэгэн жор тахианы kebabs хаадаг юм. Та энэ зорилгоор тусгай Broiler гулууз мах, хурдан хоол хийх зориулалттай байдаг сонгож болно. Гэвч бага зэрэг илүү амттай, 400-500 гр, энгийн төрхтэй дэгдээхэйгээ авч болно. Тэдний үнэ бага байх болно гэж бодож болохгүй. Харин амт хүлээлт хүртэл амьдарч, мөн та нар агуу тахианы Kebab авах болно.

жор Marinade

Та жүрж байгаа бол, дараа нь хальс, тэднийг цэвэрлэж эхэлдэг. дэлгүүр дараагийн - тэд дараа нь биш, байгаа бол. Тэдний бол тахианы сайн Marinade байна. Хуулагч, нэг жимс хальс устгаж болно. Түүнийг та polgolovki сармис булцуу polgolovki, гурван Lemons, сайн чанарын ургамлын тос, цөцгийн тос нь жаахан, цөцгий (хагас аяга), бодит гүргэмийн, эсвэл оронд нь дусаах хэрэгтэй болно гадна. Маш хүнд хэцүү зүйл түүнийг орлуулах та бодит тахианы шарсан жор гүргэмийн агуулсан байх ёстой хийхийг хүсэж байгаа бол тийм. холих эхэлж, найрлага зуурагч. Эхлэхийн тулд та зуурмаг хальс дахь фунт хэрэгтэй, хар чинжүү том давс (вандуй илүү сайн, илүү анхилуун юм). холигч онд сонгино, сармис, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, цөцгий, гүргэмийн дусаах ташуурдаж байна. хүчлийн хэмжээ (нимбэгний шүүс) өөрийн тохируулна. Бид бүгд өөр өөр амт тохиргоог байна, тийм болохоор өмнө нь дээж устгах тахиа marinate. Исгэлэн биш байх ёстой. тиймээс энэ нь үнэхээр л ингэж идэж хүсдэг таны Marinade амт байсан Нэг удаа түүний тахиа нь шидэж байна. Цаг орчим 6-8 соустай тэднийг байлга. арьсыг нь асуултад: энэ нь гөлөг байх нь илүү дээр юм. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, маш амттай, яруу болно.

хоол махны амтлагч

Тийм ээ, энэ амтлагч юм. Энэ нь хоол хийх үеэр тахиа тослох хэрэгтэй. Цөцгийн тос гүргэмийн хандмал, нимбэгний шүүс нь өмнөх холимог юм оруулсан. Энэ нь холимог байнга хүрэм хэсэг байх ёстой.

тахианы Kebab хуурч хэрхэн

жор нь бараг бэлэн болсон байна. Энэ нь хэвээр байна тахиа хуурч. мөр хамтад нь шорлог дээр ширхэг үед та, тахиа өөр өөр хэсгүүд өөр өөр шорлог дээр байрлаж байгаа гэж оролддог. Энэ бол - хөхтэй хөхний болон далавч далавч. өөр өөр температурт янз бүрийн арга замаар, мөн өөр өөр цагт шарсан гэдгийг илэрхийлсэн баримт. Хавирга болон гуяны удаан шарж байна. далавч, гуя, хөл, хөх: Тахиа дөрвөн тэнцүү хагаст хувааж болно. хоол хийх эхэлснээс хойш хэсэг тослох эхэлдэг. Бид эргэж - тос. тэмдэглэгээ битгий хүлээн зөвшөөр. Нэгэнт Marinade нүүрсэн нь ширгэсэн байна жан болон тос хаадаг юм. Хэрчиж шарсан мах, хуурай байх ёстой. Фрай удаан байх болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Шаардлагатай ургамал, салат, шинэ ногоо, цагаан будаа мах үйлчил.