Амтат Tabasco амтлагч: хялбар жор

АНУ-ын хоол эдгээр бүх хоол АНУ-аас бидэнд ирсэн - түүний онцлог бургер, кола, Франц шарсан, салат "Цезарь" алдартай. Мөн сүмс, мөн ихэвчлэн америкчууд-аас зээлсэн байдаг дурдах нь зүйтэй. Кетчуп, шарсан, sweetish гичийн төрөлжсөн энэ улсын нэг хэсэг юм. халуун амтлагч Tabasco - Тэгээд урт биш өмнө манай дэлгүүр тавиур дээр нь бид АНУ-д өөр нэг бүтээгдэхүүн юм.

Энэ нь төрөл бүрийн нэмэлт Cayenne чинжүү үндсэн дээр бий болгосон хоол, халуун ногоо, янз бүрийн ерөнхий нэр юм. Makaylenni гэр бүлийн хэрүүл - - нь зууны болон хагас гаруй Боолт үйлдвэрлэлийн цорын ганц компани юм. Tabasco түүх, 1868 онд эхэлсэн гэр бүл, Эдвард төлөөлөгч үед эхэлсэн өөрийн үйлдвэрлэлийг нийтийн Tabasco, жор нь тэр чинжүү болон бусад нэмэлт урт туршилтын үр дүнд бий болгосон байна. Тиймээс Tabasco жан, өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна жор төржээ. Энэ нь юу агуулдаг?

шинэхэн жимс үндэс Cayenne чинжүү - чинжүүний хамгийн халуун сортын нэг юм. Үүнээс гадна, сонгодог жор давс, цуу, ус боломжуудтай. Тэгээд өөрчлөлт тунхууны, сармис, мөн тохиолдож болно jalapenos, habanero болон бусад халуун ногоо. зэрэг шингэн амтлагч өртөх нь Tabasco соус, жор нь бид одоо Limousin царс баррель хэрэглээг тайлбарлах болно. Тэд эцсийн бүтээгдэхүүн исгэж дуусгахын тулд гурван жилийн турш хадгалагдаж байна.

Tabasco бараг хаана ч ашигласан: мах, шувуу, загас түүний үндэслэл бий маринад дээр, энэ нь бусад сүмс нэмж тэдэнд шөл, тал аяга амт. Тэр ч байтугай зарим нь согтууруулах коктейль нь энэ нь найрлагад орсон байдаг. Жишээ нь, сонгодог жор "Цуст Мэри" энэ жан агуулдаг. Эсвэл коктейлийн "Улаан нохой", тиймээс зэвэрсэн Tabasco тэр ууж байхад нь түүний хэлээ хазах оруулдаг учраас нэрлэжээ. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд, цуу сайн, маш хурц гэдгийг мэдэж байх, гэхдээ энэ нь зүгээр л бага зэрэг ашиглаж байгаа билээ.

Манай дэлгүүрт энэ бүтээгдэхүүн нь хямд биш юм, гэхдээ энэ нь ойлгомжтой юм - АНУ-ын энэ нь зөвхөн нэг компани үйлдвэрлэсэн бөгөөд түүний хамаг импортын дараа. Харин яаж өөрсдөө Tabasco жан хийх вэ? Энэ нь болсон болохоор энэ нь маш энгийн юм. Энэ нь зарим нэг халуун чинжүү, давс, цуу, ус авах хэрэгтэй. жимс жимсгэнэ, эх аль болох ойр амттай болгохын тулд тэмтэрцгээнэ сонгох хэрэгтэй. Tabasco амтлагч жор нь бид доор өгч, исэх, эсвэл исгэж, халуун чинжүү явцад олж авсан. Тиймээс үүн бэлтгэх - энэ нь нэг өдөр биш юм.

Энэ нь чинжүү жимсийг авч, нэг зуурмаг болон нунтаглалтаар үрийг нь тэднийг угаах шаардлагатай. Эсвэл цагираг болгон бууруулсан байна. Дараа нь тэд нягт шилэн саванд, асгах дэвслээд, давс (3-4 чинжүү) мөн халбаган дээр атираат байх ёстой. Хамтдаа холимог үр дүнд давс сайн банкуудын доод хэсэгт нягтруулсан байх ёстой, дараа нь бага зэрэг хүйтэн ус нэмнэ. Энэ бүхэн нь тагийг нь хамрагдсан бөгөөд бараг нэг долоо хоног харанхуй дулаан газар хасагдсан байна. маш их дараагийн өдөр бөмбөлөг банкинд харагдах болно - энэ нь исгэж эхэлнэ. Peppers-д долоо хоногийн дараа цуу 1-2 халбага нэмж, дахин бүх дэвслээд байх ёстой. Үүний дараа, амтлагч бараг л бэлэн юм - энэ нь хөргөгчид болгон тавьж болно.

Гэхдээ баррель талаар ямар ямар насны Tabasco амтлагч вэ? жор тэдэнд эх байлгасны дараа гурван жил шаарддаг? Үнэн хэрэгтээ, тогтвортой болон жолоодлогогүй сонголтуудын хооронд бага ялгаа нь та нар, учир нь жан хурц нь анзаарч болно. Тэгээд Limousin царс болдогсон бол заавал заавал хадгалах - зальтай маркетингийн арга заль нь өөр Makaylenni гэр бүл өөрсдийн бүтээгдэхүүний өндөр үнийг байлгах удирддаг. яагаад цуу, түүний үйлдвэрлэлийн зардал нь зардаг шилэн саванд бага байдаг тул өндөр үнэтэй байх ёстой вэ бас тайлбарлах вэ?