Амттангаар хоол хэрхэн - Гэрийн Ice Cream

Бидний ихэнх нь зайрмаг дуртай амттан нэг юм. Гэсэн хэдий ч, өнөөдөр, дэлгүүрт бараг л ямар ч хиймэл нэмэлт ямар ч олж чадахгүй байна. Энэ нь үйлдвэрлэгчээс мэдүүлдэг ч, өргөн нь бүтээгдэхүүнээ сурталчилж байна, энэ нь зайрмаг чанарын өндөр түвшинд байх ба хор хохирол авчрах байх болно гэсэн үг биш юм. Тэгэхээр энэ нь түүний өөрийнх нь гарт нь зайрмаг өөрөө бэлтгэх нь илүү байж болох юм? Хамгийн гол нь байна гэж амттан нь зөвхөн амттай, бас чанарын болно.

Учир нь энэ нь бидэнд хэрэгтэй:

10% нь тос - 200ml
30% нь тос - 300мл
Sugar - 80g
3 өндөгний шар
ваниль
Солт (амт нь)

Бэлтгэл:

Ерөнхийдөө эдгээр зорилгоор, энэ нь тусгай хөргөгч хэрэглэх нь зүйтэй юм, гэхдээ бид юу ч хийж болно. нууц бэлтгэл шатанд найрлага хүйтэн байх ёстой юм, тэд анхааралтай байнга whisking хэрэгтэй.

Юуны өмнө хийж эхлэх масло тос (Charlotte). тос, өндөг, эсвэл цөцгийн тос, сүү, өндөг: Энэ хоёр аргаар хийж болно.

тос, бид 10% нь тос, өндөгний шар, давс, нунтаг элсэн чихэр 40g ашиглаж байна. элсэн чихэр нь yolks холбох, сайтар хумсны, та бүрэн уустал нь элсэн чихэр хэрэгтэй. Дараа нь тос, давс, бага зэрэг хутгаад 50 г нэмнэ. Бид саванд үлдсэн тос асгах болон буцалгаад тэднийг авчирдаг. тэдэнд холимог yolks, нунтаг элсэн чихэр, тос асгах жижиг урсгалыг - Дараа, хэзээ тос дээрээс нь доош нь бага зэрэг хөргөж. whisking байхад энэ тухай мэдээлэл, 80 градус хүртэл халааж байх ёстой. Одоо, хүйтэн ус руу тавих өөр нэг саванд энэ масс шилжих, дахин хумсны, тос хөргөлттэй хүртэл хийх ёстой. Дараа нь хөлдөөгчид үүнийг устгаж болно.

Дараа нь, урьдчилан хөргөсөн өөхний тос авч тэдэнд нунтаг элсэн чихэр үлдэгдлийг нэмэх болон хумсны бага хурд эхлэхэд холигч ажиллуулах хэрэгтэй. тос муу ташуурдуулж бол - бага зэрэг цардуул түүнд нэмнэ.

хөлдөөгчөөс Шарлотт явав тос, энэ нь зөвхөн ташуурдуулж хүнд тос нэмж, бүх холино. Massa бүрэн нэгэн төрлийн, нэлээд зузаан авах ёстой. Дахин хэлэхэд, хөлдөөгчид үүнийг устгаж болно. Зайрмаг дараа нь идэж болно хөдөлгөөнгүй байна.

Энэ жор нь энгийн гар хийцийн зайрмаг зайрмаг ашиглах ямар ч та илүү өндөр чанартай таны дуртай амттан хийх шийдвэр бол, та бүгд адил ийм төхөөрөмжийг энэ зорилгоор худалдаж авах нь зүйтэй.